{"id":668829,"date":"2026-05-11T21:00:00","date_gmt":"2026-05-12T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/05\/11\/chianti-docg-devera-incluir-rose-entre-outras-mudancas\/"},"modified":"2026-05-11T21:00:00","modified_gmt":"2026-05-12T00:00:00","slug":"chianti-docg-devera-incluir-rose-entre-outras-mudancas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/economia\/2026\/05\/11\/chianti-docg-devera-incluir-rose-entre-outras-mudancas\/","title":{"rendered":"Chianti DOCG dever\u00e1 incluir ros\u00e9 entre outras mudan\u00e7as"},"content":{"rendered":"<p>O Conselho de Chianti DOCG anunciou uma revis\u00e3o ampla de suas regras de produ\u00e7\u00e3o, incluindo uvas, vinifica\u00e7\u00e3o de ros\u00e9, manejo de vinhedos e estrutura administrativa. As altera\u00e7\u00f5es representam a revis\u00e3o mais significativa dos padr\u00f5es da regi\u00e3o nos \u00faltimos anos.<\/p>\n<p>Entre as mudan\u00e7as, destaca-se a cria\u00e7\u00e3o oficial da tipologia Chianti Ros\u00e9, com regras pr\u00f3prias de vinifica\u00e7\u00e3o, data de lan\u00e7amento inicial em 1\u00ba de dezembro do ano da colheita e elegibilidade para designa\u00e7\u00f5es de sub-regi\u00e3o. O m\u00e9todo governo all\u2019uso Toscano fica proibido para este estilo, e o uso da garrafa fiasco continua permitido apenas para tintos.<\/p>\n<h3>Nova tipologia Ros\u00e9 e mudan\u00e7as de composi\u00e7\u00e3o<\/h3>\n<p>A Sangiovese passa a exigir m\u00ednimo de 60% em blends, ante 70% antes. Cabernet varia at\u00e9 15% no total, com teto de 10% na sub-regi\u00e3o Colli Senesi. Foi criada a subzona Terre di Vinci, com delimita\u00e7\u00e3o geogr\u00e1fica definida, para refletir a diversidade territorial.<\/p>\n<h3>Padroniza\u00e7\u00f5es de vinhedo e produ\u00e7\u00e3o<\/h3>\n<p>A densidade m\u00ednima de plantio sobe para 4.100 plantas por hectare, chegando a 4.500 em Rufina. O sistema de condu\u00e7\u00e3o tendone \u00e9 proibido. Irriga\u00e7\u00e3o de emerg\u00eancia \u00e9 permitida, desde que n\u00e3o haja pr\u00e1tica que force a produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<h3>Regras de rendimento e ajustes anal\u00edticos<\/h3>\n<p>A regra de rendimento permite maior flexibilidade; o excesso acima da cota n\u00e3o acarreta perda de indica\u00e7\u00e3o de origem para o lote inteiro, apenas para a parte excedente. Acidez m\u00ednima \u00e9 reduzida e o teor de extrato seco, aumentado em categorias espec\u00edficas.<\/p>\n<h3>Tend\u00eancias organol\u00e9ticas e administrativa<\/h3>\n<p>Perfis organol\u00e9pticos foram ajustados para diferenciar claramente o Ros\u00e9 da linha de tintos. N\u00e3o haver\u00e1 mais nomea\u00e7\u00e3o de um \u00f3rg\u00e3o de controle espec\u00edfico; a supervis\u00e3o ficar\u00e1 a cargo do Minist\u00e9rio competente e constar\u00e1 em lista oficial.<\/p>\n<h3>Impulsionando exporta\u00e7\u00f5es e implementa\u00e7\u00e3o<\/h3>\n<p>O texto em tramita\u00e7\u00e3o segue para o processo formal de aprova\u00e7\u00e3o. Caso seja adotado, o Chianti ganhar\u00e1 maior flexibilidade na vin\u00edcola e no vinhedo. A categoria Ros\u00e9 reconhecida abre nova via comercial, especialmente em mercados do Reino Unido e exporta\u00e7\u00f5es em geral.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Chianti DOCG criar\u00e1 a categoria Chianti Ros\u00e9, com regras pr\u00f3prias, libera\u00e7\u00e3o prevista para 1 de dezembro do ano de colheita e possibilidade de designa\u00e7\u00e3o de subzonas; o governo espec\u00edfico n\u00e3o se aplica a Ros\u00e9 e o uso de garrafas tipo fiasco permanece permitido apenas para tintos.<\/li>\n<li>O teor m\u00ednimo de Sangiovese nas vinhas ser\u00e1 reduzido de 70% para 60%, com Cabernet at\u00e9 15% no conjunto, sendo 10% permitido na subzona Colli Senesi.<\/li>\n<li>Ser\u00e1 criada a subzona Terre di Vinci, com delimita\u00e7\u00e3o geogr\u00e1fica definida.<\/li>\n<li>Densidade de plantio m\u00ednima passar\u00e1 a 4.100 vinhedos por hectare, subindo para 4.500 na subzona Rufina; sistema de condu\u00e7\u00e3o tendone \u00e9 proibido; irriga\u00e7\u00e3o emergencial permitida; perdas de rendimento atingir\u00e3o apenas a parcela excedente, n\u00e3o o lote inteiro.<\/li>\n<li>Mudan\u00e7as administrativas e anal\u00edticas: supervis\u00e3o pelo Minist\u00e9rio competente em vez de \u00f3rg\u00e3o espec\u00edfico; acidez m\u00ednima reduzida e extrato seco m\u00ednimo aumentado para algumas categorias; Ros\u00e9 ter\u00e1 perfis organol\u00e9pticos mais bem definidos para diferenci\u00e1-lo dos tintos.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":668843,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Chianti DOCG cria Chianti Ros\u00e9 com regras pr\u00f3prias, reduz Sangiovese para sessenta por cento, estabelece nova subzona Terre di Vinci e aperta normas de vinifica\u00e7\u00e3o e cultivo","footnotes":""},"categories":[41,1],"tags":[258,209,94,269,248],"class_list":["post-668829","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia","category-noticias","tag-agronegocio","tag-bebidas","tag-economia","tag-internacionais","tag-regulacao"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/668829","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=668829"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/668829\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/668843"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=668829"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=668829"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=668829"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}