A sardinha, peixe pequeno, \u00e9 destaque na alimenta\u00e7\u00e3o por seus nutrientes. A nutricionista Cibele Santos aponta que ele figura entre as melhores fontes de nutrientes essenciais dispon\u00edveis no mercado. O foco do estudo \u00e9 a rela\u00e7\u00e3o entre consumo regular e benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade.<\/p>\n
Entre os principais ganhos est\u00e3o o \u00f4mega-3, essencial para sa\u00fade card\u00edaca e cerebral, al\u00e9m de c\u00e1lcio e vitamina D para a sa\u00fade \u00f3ssea. A sardinha oferece prote\u00edna de alto valor biol\u00f3gico e vitamina B12, que contribui para energia e sistema nervoso.<\/p>\n
Segundo Cibele, por ser um peixe de base de cadeia alimentar, a sardinha apresenta baixos n\u00edveis de contamina\u00e7\u00e3o por metais pesados, como merc\u00fario, em compara\u00e7\u00e3o a peixes maiores. Essa caracter\u00edstica a torna uma op\u00e7\u00e3o nutritiva para diversas faixas et\u00e1rias.<\/p>\n
A fresca tem sabor mais suave e menor teor de s\u00f3dio, segundo a nutricionista. A vers\u00e3o enlatada \u00e9 pr\u00e1tica e, pelo processo de press\u00e3o, os ossos tornam-se comest\u00edveis, elevando o c\u00e1lcio dispon\u00edvel.<\/p>\n
Ela recomenda escolher sardinha em \u00f3leo para preservar o \u00f4mega-3. Antes de consumir, \u00e9 indicado escorrer o excesso de \u00f3leo para reduzir calorias adicionais.<\/p>\n
Para uso cardioprotetor e cognitivo, o consumo sugerido \u00e9 de 2 a 3 vezes por semana. A por\u00e7\u00e3o ideal fica em cerca de 100 gramas, equivalente a uma lata ou 2 a 3 sardinhas pequenas frescas.<\/p>\n
Al\u00e9m do p\u00e3o com sardinha, \u00e9 poss\u00edvel variar com pat\u00eas de sardinha com iogurte natural e ervas, saladas mornas com gr\u00e3o-de-bico ou recheio de tortas integrais e omeletes, segundo a profissional.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"