{"id":671741,"date":"2026-05-12T12:48:07","date_gmt":"2026-05-12T15:48:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/05\/12\/batata-doce-agrega-nutrientes-e-usos-variados-alem-das-receitas-tradicionais\/"},"modified":"2026-05-12T12:48:07","modified_gmt":"2026-05-12T15:48:07","slug":"batata-doce-agrega-nutrientes-e-usos-variados-alem-das-receitas-tradicionais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/ciencia\/2026\/05\/12\/batata-doce-agrega-nutrientes-e-usos-variados-alem-das-receitas-tradicionais\/","title":{"rendered":"Batata-doce agrega nutrientes e usos variados al\u00e9m das receitas tradicionais"},"content":{"rendered":"<p>A batata-doce ganha espa\u00e7o na alimenta\u00e7\u00e3o por ser rica em nutrientes e variadas formas de uso. O tub\u00e9rculo tem cores que v\u00e3o do branco ao roxo, passando pelo creme e pelo alaranjado, e pode ser consumido at\u00e9 como suco.<\/p>\n<p>Segundo especialistas, a batata-doce oferece carboidratos, fibras, vitaminas e minerais que ajudam na sa\u00fade intestinal, na pele e na prote\u00e7\u00e3o celular. O betacaroteno \u00e9 um destaque do alimento.<\/p>\n<p>A vitamina C presente contribui para a imunidade e a sa\u00fade da pele, fortalecendo defesas contra infec\u00e7\u00f5es. O consumo regular \u00e9 associado \u00e0 prote\u00e7\u00e3o frente a inflama\u00e7\u00f5es.<\/p>\n<p>A batata-doce auxilia o intestino por meio das fibras sol\u00faveis e insol\u00faveis, estimulando o tr\u00e2nsito intestinal e a elimina\u00e7\u00e3o de toxinas. Isso promove bem-estar digestivo.<\/p>\n<p>Para quem pratica atividades f\u00edsicas, o alimento \u00e9 uma fonte de energia est\u00e1vel. Carboidratos complexos sustentam treinos e ajudam na saciedade.<\/p>\n<p>Entre os usos, chips de batata-doce aparecem como alternativa saud\u00e1vel a snacks. Fatias finas, assadas ou fritas, mant\u00e9m sabor adocicado e croc\u00e2ncia.<\/p>\n<p>Outra op\u00e7\u00e3o \u00e9 o aproveitamento em sucos. Combina\u00e7\u00f5es com hortel\u00e3 e maracuj\u00e1 oferecem sabor refrescante e nutrientes, ideais para dias quentes.<\/p>\n<p>Al\u00e9m disso, o alimento contribui para o ganho de massa muscular quando inclu\u00eddo em uma dieta balanceada. Fibras tamb\u00e9m fortalecem a saciedade em atletas.<\/p>\n<p>Em termos de perfil glic\u00eamico, a batata-doce apresenta baixo \u00edndice glic\u00eamico, o que ajuda a evitar picos de a\u00e7\u00facar no sangue. Pode ser alternativa \u00e0 batata inglesa para diab\u00e9ticos.<\/p>\n<h3>Benef\u00edcios e usos<\/h3>\n<ul>\n<li>Nutrientes: betacaroteno, vitaminas A e C, fibras.<\/li>\n<li>Fun\u00e7\u00f5es: prote\u00e7\u00e3o celular, imunidade, sa\u00fade intestinal.<\/li>\n<li>Modos de consumo: assada, cozida, chips, sucos.<\/li>\n<li>P\u00fablico: atletas e pessoas buscando alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada.<\/li>\n<\/ul>\n<p>A batata-doce se posiciona como alimento vers\u00e1til na alimenta\u00e7\u00e3o moderna, mantendo-se presente em pratos principais, acompanhamentos, lanches e bebidas. A incorpora\u00e7\u00e3o ajuda a diversificar o card\u00e1pio.<\/p>\n<p>Observa\u00e7\u00e3o: mantenha o consumo dentro de uma dieta equilibrada, com varia\u00e7\u00e3o de alimentos e por\u00e7\u00f5es adequadas \u00e0s necessidades individuais.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>A batata-doce \u00e9 um tub\u00e9rculo nutritivo, com v\u00e1rias cores, que pode ser usada em pratos diferentes e at\u00e9 em sucos.<\/li>\n<li>\u00c9 rica em carboidratos, fibras, vitaminas e minerais, com destaque para betacaroteno e vitamina C, que ajudam na prote\u00e7\u00e3o celular e da pele.<\/li>\n<li>Contribui para a sa\u00fade intestinal, pode apoiar o ganho de massa muscular e fornece energia para atividades f\u00edsicas devido aos carboidratos complexos.<\/li>\n<li>Possui baixo \u00edndice glic\u00eamico, auxiliando a evitar picos de a\u00e7\u00facar no sangue e sendo uma op\u00e7\u00e3o segura para quem tem diabetes.<\/li>\n<li>\u00c9 vers\u00e1til na cozinha: assada, cozida, chips saud\u00e1veis e at\u00e9 em sucos, como o de batata-doce com hortel\u00e3 e maracuj\u00e1.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":671813,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Batata-doce, rica em carboidratos, fibras e betacaroteno, fortalece imunidade, sa\u00fade intestinal e oferece op\u00e7\u00f5es como sucos e snacks saud\u00e1veis","footnotes":""},"categories":[296,1],"tags":[140,208,26,24,29],"class_list":["post-671741","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencia","category-noticias","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida","tag-esportes","tag-saude"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/671741","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=671741"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/671741\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/671813"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=671741"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=671741"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=671741"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}