{"id":672491,"date":"2026-05-12T10:51:32","date_gmt":"2026-05-12T13:51:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/05\/12\/feijao-gordo-rapido-aprenda-a-fazer-no-dia-a-dia\/"},"modified":"2026-05-12T10:51:32","modified_gmt":"2026-05-12T13:51:32","slug":"feijao-gordo-rapido-aprenda-a-fazer-no-dia-a-dia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/curiosidades\/2026\/05\/12\/feijao-gordo-rapido-aprenda-a-fazer-no-dia-a-dia\/","title":{"rendered":"Feij\u00e3o gordo r\u00e1pido: aprenda a fazer no dia a dia"},"content":{"rendered":"<p>A feijoada costuma exigir tempo, mas nem sempre \u00e9 poss\u00edvel dedicar horas \u00e0 cozinha. Uma alternativa pr\u00e1tica \u00e9 o feij\u00e3o gordo, que traz o sabor da feijoada sem a mesma demora. O prato combina com arroz branco, couve e farofa, mantendo o comfort food.<\/p>\n<p>Feij\u00e3o gordo \u00e9 feito com feij\u00e3o preto e ingredientes como bacon, lingui\u00e7a, costelinha defumada ou paio. O preparo reduzido faz uso de panela de press\u00e3o, acelerando o cozimento sem perder o objetivo: um prato encorpado e saboroso.<\/p>\n<p>Veja como fazer em casa e ter o \u201cgostinho de feijoada\u201d em dias corridos.<\/p>\n<h3>Receita de feij\u00e3o gordo f\u00e1cil<\/h3>\n<ul>\n<li>Ingredientes<\/li>\n<li>500 g de feij\u00e3o preto<\/li>\n<li>150 g de bacon em cubos<\/li>\n<li>1 gomo de lingui\u00e7a calabresa em rodelas<\/li>\n<li>200 g de costelinha su\u00edna defumada ou paio picado<\/li>\n<li>1 cebola m\u00e9dia picada<\/li>\n<li>3 dentes de alho amassados<\/li>\n<li>2 folhas de louro<\/li>\n<li>1 colher (sopa) de \u00f3leo ou azeite<\/li>\n<li>Sal a gosto<\/li>\n<li>Pimenta-do-reino a gosto<\/li>\n<li>Cheiro-verde picado para finalizar<\/li>\n<li>Modo de preparo<\/li>\n<\/ul>\n<p>1. Lave o feij\u00e3o e deixe de molho por cerca de 8 horas, se poss\u00edvel.<\/p>\n<p>2. Cozinhe na panela de press\u00e3o com louro e \u00e1gua suficiente; ap\u00f3s pegar press\u00e3o, cozinhe por 25 minutos.<\/p>\n<p>3. Em outra panela, frite o bacon at\u00e9 dourar.<\/p>\n<p>4. Acrescente calabresa e costelinha; doure para liberar sabor.<\/p>\n<p>5. Refogue a cebola at\u00e9 ficar macia, junte o alho rapidamente.<\/p>\n<p>6. Adicione o feij\u00e3o cozido com parte do caldo; deixe engrossar por 10-15 minutos.<\/p>\n<p>7. Acerte sal, pimenta e finalize com cheiro-verde.<\/p>\n<p>O resultado \u00e9 um prato encorpado, saboroso e pr\u00e1tico para um almo\u00e7o com sabor de feijoada sem demora.<\/p>\n<h3>O que servir com feij\u00e3o gordo?<\/h3>\n<ul>\n<li>Arroz branco soltinho<\/li>\n<li>Couve refogada com alho<\/li>\n<li>Farofa crocante<\/li>\n<li>Laranja em fatias<\/li>\n<li>Vinagrete simples<\/li>\n<\/ul>\n<h3>D\u00e1 para congelar?<\/h3>\n<p>Sim. O feij\u00e3o gordo congela bem. Em potes com tampa, mantenha no freezer por at\u00e9 3 meses. Para servir, aque\u00e7a em fogo baixo e, se necess\u00e1rio, acrescente \u00e1gua para recuperar o caldo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Feij\u00e3o gordo \u00e9 uma op\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica para ter o sabor de feijoada sem precisar de tempo longo de preparo.<\/li>\n<li>A receita usa feij\u00e3o preto, bacon em cubos, lingui\u00e7a calabresa em rodelas, costelinha defumada ou paio, cebola, alho, louro, \u00f3leo ou azeite e temperos a gosto.<\/li>\n<li>Principais etapas: deixar o feij\u00e3o de molho, cozinhar na panela de press\u00e3o com louro, dourar as carnes, juntar o feij\u00e3o com caldo e engrossar por mais 10 a 15 minutos, finalizar com cheiro-verde.<\/li>\n<li>Serve com arroz branco, couve refogada, farofa e pode acompanhar com laranja ou vinagrete simples.<\/li>\n<li>Pode ser congelado por at\u00e9 tr\u00eas meses; ao reaquecer, usar fogo baixo e adicionar \u00e1gua se necess\u00e1rio.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":672564,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Feij\u00e3o gordo surge como solu\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica para matar a vontade de feijoada sem demorar, com preparo r\u00e1pido e possibilidade de congelamento","footnotes":""},"categories":[15,17],"tags":[140,208,26],"class_list":["post-672491","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-curiosidades","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/672491","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=672491"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/672491\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/672564"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=672491"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=672491"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=672491"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}