{"id":673168,"date":"2026-05-12T11:54:28","date_gmt":"2026-05-12T14:54:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/05\/12\/caldo-de-mandioca-cremoso-e-destaque-como-opcao-reconfortante-para-dias-frios\/"},"modified":"2026-05-12T11:54:28","modified_gmt":"2026-05-12T14:54:28","slug":"caldo-de-mandioca-cremoso-e-destaque-como-opcao-reconfortante-para-dias-frios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/saude-cotidiano\/2026\/05\/12\/caldo-de-mandioca-cremoso-e-destaque-como-opcao-reconfortante-para-dias-frios\/","title":{"rendered":"Caldo de mandioca cremoso \u00e9 destaque como op\u00e7\u00e3o reconfortante para dias frios"},"content":{"rendered":"<p>Caldo de mandioca cremoso surge como op\u00e7\u00e3o reconfortante para dias frios, com preparo simples e \u00f3tima rendimento. A receita re\u00fane mandioca, carne e temperos b\u00e1sicos, sendo preparada quase integralmente na panela de press\u00e3o.<\/p>\n<p>Ao todo, o prato prioriza praticidade: menos lou\u00e7a e mais sabor, sem perder a cremosidade. O resultado \u00e9 um caldo encorpado, ideal para fam\u00edlias grandes, servindo como refei\u00e7\u00e3o completa ou entrada quente.<\/p>\n<p>O preparo envolve refogar ingredientes, cozinhar na press\u00e3o e transformar parte da mandioca em creme para robustecer a textura. O toque final fica por conta do cheiro-verde e, opcionalmente, pimenta vermelha.<\/p>\n<h3>Ingredientes<\/h3>\n<ul>\n<li>4 colheres (sopa) de \u00f3leo<\/li>\n<li>1 cebola picada<\/li>\n<li>2 dentes de alho amassados<\/li>\n<li>700g de carne em cubos (patinho, cox\u00e3o duro ou cox\u00e3o mole)<\/li>\n<li>Sal e pimenta-do-reino a gosto<\/li>\n<li>1\/2 piment\u00e3o vermelho picado<\/li>\n<li>2kg de mandioca cortada em cubos<\/li>\n<li>2 cubos de caldo de carne<\/li>\n<li>5 x\u00edcaras (ch\u00e1) de \u00e1gua quente<\/li>\n<li>Cheiro-verde a gosto para finalizar<\/li>\n<li>Pimenta vermelha para decorar (opcional)<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Modo de preparo<\/h3>\n<ul>\n<li>Em uma panela de press\u00e3o grande, aque\u00e7a o \u00f3leo.<\/li>\n<li>Refogue a cebola e o alho at\u00e9 dourarem.<\/li>\n<li>Adicione a carne em cubos e refogue bem.<\/li>\n<li>Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.<\/li>\n<li>Acrescente o piment\u00e3o vermelho e cozinhe por cerca de 10 minutos.<\/li>\n<li>Junte a mandioca, os cubos de caldo de carne e a \u00e1gua quente.<\/li>\n<li>Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos ap\u00f3s pegar press\u00e3o.<\/li>\n<li>Desligue o fogo e espere a press\u00e3o sair naturalmente.<\/li>\n<li>Abra a panela e verifique se a mandioca est\u00e1 bem macia.<\/li>\n<li>Retire metade da mandioca com parte do caldo e espere amornar.<\/li>\n<li>Bata essa mistura no liquidificador at\u00e9 obter um creme liso.<\/li>\n<li>Volte o creme para a panela e misture bem.<\/li>\n<li>Leve ao fogo por cerca de 10 minutos, mexendo at\u00e9 engrossar levemente.<\/li>\n<li>Finalize com cheiro-verde e, se quiser, pimenta vermelha.<\/li>\n<li>Sirva bem quente.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Dicas para intensificar o sabor<\/h3>\n<ul>\n<li>Escolha carne macia para facilitar o cozimento.<\/li>\n<li>Bata apenas parte da mandioca para manter peda\u00e7os no caldo.<\/li>\n<li>Ajuste a pimenta conforme o gosto da fam\u00edlia.<\/li>\n<li>Sirva com torradas ou p\u00e3o franc\u00eas.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Receita de caldo de mandioca cremoso preparada na panela de press\u00e3o, combinando mandioca, carne e temperos simples.<\/li>\n<li>Leva 2 kg de mandioca em cubos, 700 g de carne em cubos, dois cubos de caldo de carne, \u00f3leo, cebola, alho, piment\u00e3o e \u00e1gua quente.<\/li>\n<li>Cozinha na press\u00e3o por cerca de trinta minutos; depois bate parte da mandioca com o caldo para obter creme e volta para o fogo por cerca de dez minutos.<\/li>\n<li>Finaliza com cheiro-verde e op\u00e7\u00e3o de pimenta vermelha, servindo bem quente.<\/li>\n<li>Dicas para real\u00e7ar o sabor: escolha carne macia, bata apenas parte da mandioca para manter peda\u00e7os, ajuste a pimenta e sirva com torradas ou p\u00e3o franc\u00eas.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":673184,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Caldo de mandioca cremoso feito na panela de press\u00e3o oferece praticidade e sabor reconfortante para a fam\u00edlia","footnotes":""},"categories":[15,28],"tags":[140,208,26,211,134],"class_list":["post-673168","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-saude-cotidiano","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida","tag-dicas","tag-familia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/673168","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=673168"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/673168\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/673184"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=673168"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=673168"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=673168"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}