{"id":67747,"date":"2025-02-28T12:34:00","date_gmt":"2025-02-28T15:34:00","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/02\/28\/dr-kalil-analisa-o-impacto-dos-ultraprocessados-na-dieta-brasileira-de-20percent\/"},"modified":"2025-02-28T12:34:00","modified_gmt":"2025-02-28T15:34:00","slug":"dr-kalil-analisa-o-impacto-dos-ultraprocessados-na-dieta-brasileira-de-20percent","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/saude-cotidiano\/2025\/02\/28\/dr-kalil-analisa-o-impacto-dos-ultraprocessados-na-dieta-brasileira-de-20percent\/","title":{"rendered":"Dr. Kalil analisa o impacto dos ultraprocessados na dieta brasileira de 20%"},"content":{"rendered":"<p>A alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 um pilar essencial para a <strong>qualidade de vida<\/strong>, tema do segundo epis\u00f3dio do programa <strong>CNN Sinais Vitais<\/strong>, apresentado pelo Dr. Roberto Kalil. Neste epis\u00f3dio, ele conversa com Patr\u00edcia Jaime, coordenadora cient\u00edfica do NUPENS da USP, e Renata Levy, pesquisadora do Departamento de Medicina Preventiva da mesma institui\u00e7\u00e3o. Jaime destaca que a <strong>alimenta\u00e7\u00e3o adequada<\/strong> deve ser adaptada a diferentes fases da vida, equilibrada em nutrientes, moderada e diversificada, priorizando alimentos in natura e minimamente processados.<\/p>\n<p>As especialistas ressaltam que, no Brasil, o consumo de alimentos ultraprocessados \u00e9 de cerca de <strong>20%<\/strong>, enquanto em pa\u00edses como Reino Unido e Estados Unidos esse n\u00famero chega a <strong>60%<\/strong>. Renata Levy alerta para o aumento desse percentual no Brasil, que era de <strong>10%<\/strong> em 2003, e enfatiza a import\u00e2ncia de manter a cultura alimentar tradicional para evitar problemas de sa\u00fade associados \u00e0 m\u00e1 alimenta\u00e7\u00e3o, como diabetes e doen\u00e7as cardiovasculares.<\/p>\n<p>O consumo excessivo de ultraprocessados est\u00e1 ligado ao aumento da <strong>obesidade<\/strong>, que, segundo Renata, \u00e9 uma das <strong>32 doen\u00e7as<\/strong> identificadas em estudos recentes. Patr\u00edcia Jaime defende que uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel deve ser simples e acess\u00edvel, sugerindo que o planejamento pode ajudar a superar a falta de tempo para cozinhar. Ela recomenda dedicar tempo \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o, como cozinhar feij\u00e3o uma vez por semana.<\/p>\n<p>Al\u00e9m do esfor\u00e7o individual, as especialistas apontam a necessidade de <strong>pol\u00edticas p\u00fablicas<\/strong> que incentivem uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel. Patr\u00edcia sugere a defini\u00e7\u00e3o de uma cesta b\u00e1sica com pre\u00e7os reduzidos e a taxa\u00e7\u00e3o de bebidas a\u00e7ucaradas. Renata destaca a import\u00e2ncia de regulamenta\u00e7\u00f5es que protejam crian\u00e7as da exposi\u00e7\u00e3o a propagandas de alimentos ultraprocessados, especialmente em ambientes escolares. O programa \u201cCNN Sinais \u2013 Dr. Kalil Entrevista\u201d ser\u00e1 exibido no s\u00e1bado, <strong>01\u00b0 de mar\u00e7o<\/strong>, \u00e0s <strong>19h30<\/strong>, na CNN Brasil.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 um pilar essencial para a qualidade de vida, tema do segundo epis\u00f3dio do programa CNN Sinais Vitais, apresentado pelo Dr. Roberto Kalil. Neste epis\u00f3dio, ele conversa com Patr\u00edcia Jaime, coordenadora cient\u00edfica do NUPENS da USP, e Renata Levy, pesquisadora do Departamento de Medicina Preventiva da mesma institui\u00e7\u00e3o. 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