{"id":682013,"date":"2026-05-13T09:06:14","date_gmt":"2026-05-13T12:06:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/05\/13\/batata-doce-como-preparar-para-preservar-nutrientes-sem-fritar\/"},"modified":"2026-05-13T09:06:14","modified_gmt":"2026-05-13T12:06:14","slug":"batata-doce-como-preparar-para-preservar-nutrientes-sem-fritar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/saude-cotidiano\/2026\/05\/13\/batata-doce-como-preparar-para-preservar-nutrientes-sem-fritar\/","title":{"rendered":"Batata-doce: como preparar para preservar nutrientes sem fritar"},"content":{"rendered":"<p>O forno \u00e9 apontado como a melhor op\u00e7\u00e3o para preservar nutrientes da batata-doce. Em compara\u00e7\u00e3o ao cozimento tradicional, ass\u00e1-la mant\u00e9m melhor as vitaminas sol\u00faveis em \u00e1gua e conserva minerais importantes, como pot\u00e1ssio, mangan\u00eas e cobre.<\/p>\n<p>Al\u00e9m disso, o calor seco favorece a carameliza\u00e7\u00e3o natural dos a\u00e7\u00facares, real\u00e7ando o sabor sem a necessidade de adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar. O m\u00e9todo tamb\u00e9m reduz o uso de \u00f3leo, tornando o prato menos cal\u00f3rico e mais f\u00e1cil de digerir.<\/p>\n<h3>Por que assar a batata-doce \u00e9 a melhor escolha?<\/h3>\n<p>O preparo no forno ajuda a preservar vitaminas e minerais essenciais para o funcionamento card\u00edaco e muscular. A batata-doce assada tende a perder menos nutrientes do que o cozimento convencional.<\/p>\n<p>Outra vantagem \u00e9 a praticidade: o alimento fica saboroso com pouco uso de gordura, o que favorece dietas equilibradas. A batata-doce pode ser preparada tanto no forno tradicional quanto na *airfryer*.<\/p>\n<h3>Como preparar o alimento de forma correta<\/h3>\n<p>A orienta\u00e7\u00e3o \u00e9 cortar em peda\u00e7os uniformes e assar a temperaturas moderadas, monitorando o tempo para evitar ressecar. Temperos simples real\u00e7am o sabor sem comprometer a sa\u00fade.<\/p>\n<p>Para quem usa a *airfryer*, o tempo tende a ser menor, exigindo menos supervis\u00e3o. Em ambos os m\u00e9todos, o objetivo \u00e9 manter a textura macia por dentro e dourada por fora.<\/p>\n<p>Fontes consultadas destacam que o m\u00e9todo de preparo influencia significativamente o conte\u00fado nutricional. O material recomenda explorar diferentes maneiras de assar para equilibrar sabor e sa\u00fade.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Assar a batata-doce \u00e9 uma das formas mais eficientes para conservar nutrientes, principalmente vitaminas sol\u00faveis em \u00e1gua, comparado ao cozimento.<\/li>\n<li>O forno mant\u00e9m minerais como pot\u00e1ssio, mangan\u00eas e cobre, ben\u00e9ficos para o funcionamento do cora\u00e7\u00e3o e dos m\u00fasculos.<\/li>\n<li>O m\u00e9todo de forno real\u00e7a o sabor natural, caramelizando os a\u00e7\u00facares sem necessidade de a\u00e7\u00facar adicional.<\/li>\n<li>Diferente da fritura, assar utiliza pouca ou nenhuma \u00f3leo, tornando o prato menos cal\u00f3rico e mais f\u00e1cil de digerir.<\/li>\n<li>A batata-doce pode ser preparada tanto no forno tradicional quanto na airfryer.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":682023,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Assar batata-doce conserva vitaminas e minerais, reduz o \u00f3leo necess\u00e1rio e real\u00e7a o sabor, tornando a prepara\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel e nutritiva","footnotes":""},"categories":[15,28],"tags":[140,208,163,26,29],"class_list":["post-682013","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-saude-cotidiano","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-cardiovascular","tag-comida","tag-saude"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/682013","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=682013"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/682013\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/682023"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=682013"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=682013"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=682013"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}