{"id":683588,"date":"2026-05-13T11:24:59","date_gmt":"2026-05-13T14:24:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/05\/13\/creme-de-abobora-da-chef-manu-buffara-ganha-destaque-na-culinaria-brasileira\/"},"modified":"2026-05-13T11:24:59","modified_gmt":"2026-05-13T14:24:59","slug":"creme-de-abobora-da-chef-manu-buffara-ganha-destaque-na-culinaria-brasileira","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/saude-cotidiano\/2026\/05\/13\/creme-de-abobora-da-chef-manu-buffara-ganha-destaque-na-culinaria-brasileira\/","title":{"rendered":"Creme de ab\u00f3bora da chef Manu Buffara ganha destaque na culin\u00e1ria brasileira"},"content":{"rendered":"<p>O creme de ab\u00f3bora com gengibre e maracuj\u00e1, cria\u00e7\u00e3o da chef paranaense Manu Buffara, ganhou divulga\u00e7\u00e3o no livro Comidinhas M\u00e1gicas. A receita combina ingredientes simples para aquecer o outono e o inverno no Paran\u00e1, com sabor adocicado, picante e acidez.<\/p>\n<p>O prato foi compartilhado com o Receitas RPC, mantendo o foco na praticidade. Segundo a chef, o creme \u00e9 reconfortante e ideal para reuni\u00f5es familiares ou entre amigos, especialmente em dias frios.<\/p>\n<p>A prepara\u00e7\u00e3o utiliza ab\u00f3bora, gengibre e maracuj\u00e1 para criar camadas de sabor. O resultado \u00e9 um creme encorpado, arom\u00e1tico e f\u00e1cil de servir em por\u00e7\u00f5es individuais.<\/p>\n<h3>Modo de Preparo<\/h3>\n<p>Aque\u00e7a o azeite e refogue cebola, depois alho e gengibre. Junte a ab\u00f3bora, acrescente caldo e cozinhe at\u00e9 amolecer. Bata at\u00e9 ficar homog\u00eaneo, volte ao fogo e incorpore suco de maracuj\u00e1 e creme de leite. Ajuste sal e pimenta.<\/p>\n<p>Sirva quente, com polpa de maracuj\u00e1 para decorar, se desejar. Dicas da chef apontam que, se o creme ficar grosso, basta acrescentar mais suco de maracuj\u00e1 e creme de leite.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Creme de ab\u00f3bora com gengibre e maracuj\u00e1, sugerido para dias frios de inverno, apresentado pela chef Manu Buffara.<\/li>\n<li>A receita \u00e9 do livro &#8220;Comidinhas M\u00e1gicas&#8221; e resulta em creme encorpado, com o dul\u00e7or da ab\u00f3bora, a intensidade do gengibre e a acidez do maracuj\u00e1.<\/li>\n<li>Ingredientes principais incluem ab\u00f3bora, alho, cebola, gengibre, caldo de legumes, suco de maracuj\u00e1, creme de leite e polpa de maracuj\u00e1 para decorar (opcional).<\/li>\n<li>Modo de preparo: refoga-se cebola com alho e gengibre, acrescenta-se a ab\u00f3bora e o caldo, cozinha at\u00e9 amolecer, bate at\u00e9 ficar homog\u00eaneo, volta-se \u00e0 panela com suco de maracuj\u00e1 e creme de leite, ajusta-se o sal e a pimenta e serve quente; final opcional com polpa de maracuj\u00e1.<\/li>\n<li>Dica da chef: se o creme ficar grosso, acrescentar mais suco de maracuj\u00e1 e creme de leite e ajustar os temperos.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":683727,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Frio chega ao Paran\u00e1 e aumenta demanda por pratos quentes: creme de ab\u00f3bora com gengibre e maracuj\u00e1, sugest\u00e3o da chef Manu Buffara para o inverno","footnotes":""},"categories":[15,28],"tags":[140,208,27,26,284,59],"class_list":["post-683588","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-saude-cotidiano","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-chef","tag-comida","tag-curitiba","tag-restaurantes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/683588","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=683588"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/683588\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/683727"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=683588"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=683588"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=683588"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}