Um vinicultor da regi\u00e3o de Riverland, em Adelaide, utiliza uva branca antiga de Chipre para enfrentar a seca extrema e os custos de \u00e1gua. A variedade Xynisteri, introduzida na Austr\u00e1lia em 2018, come\u00e7a a ganhar aten\u00e7\u00e3o entre produtores que buscam alternativas mais resistentes ao clima.<\/p>\n
Em Riverland, Yianni Koutouzis cultiva 800 vinhedos de Xynisteri e relata redu\u00e7\u00e3o de consumo h\u00eddrico na casa dos 75% em rela\u00e7\u00e3o \u00e0s videiras de Shiraz e Chardonnay. A uva suporta calor acima de 45\u00b0C e apresenta pele mais espessa, contribuindo para a toler\u00e2ncia a queimaduras pelo sol.<\/p>\n
A mudan\u00e7a clim\u00e1tica e a press\u00e3o sobre o abastecimento h\u00eddrico aceleraram a busca por variedades resistentes. Dados da ABC indicam tr\u00eas anos consecutivos de precipita\u00e7\u00f5es abaixo da m\u00e9dia em partes da Austr\u00e1lia do Sul, com ondas de calor severas que afetaram vinhedos.<\/p>\n
O pre\u00e7o da \u00e1gua tamb\u00e9m gira em torno de fatores econ\u00f4micos. Relat\u00f3rios indicam que o pre\u00e7o em mercados h\u00eddricos da Bacia Lower Murray Darling quase dobrou no \u00faltimo ano, chegando a aproximadamente AU$ 400 por megal\u00e3o.<\/p>\n
Segundo Peter Hayman, do South Australian Research and Development Institute, o custo relativo da \u00e1gua diante do pre\u00e7o obtido pela uva \u00e9 uma preocupa\u00e7\u00e3o crescente para os produtores. Staicou-se o desafio de manter margens quando os rendimentos por tonelada caem.<\/p>\n
Na Barossa Valley, produtores Paul Georgiadis e Mara Georgiadis j\u00e1 comercializam a primeira safra de Xynisteri, plantando inicialmente 90 vinhedos em 2021 e expandindo para mais de 600 ao longo de um ano. O projeto faz parte de uma tend\u00eancia de diversifica\u00e7\u00e3o para enfrentar a press\u00e3o clim\u00e1tica.<\/p>\n
Al\u00e9m disso, h\u00e1 iniciativas de diferencia\u00e7\u00e3o clim\u00e1tica no setor, com projetos de matura\u00e7\u00e3o de vinho submerso, como o Subsea Estate em Western Australia, que buscam novas formas de adaptar a produ\u00e7\u00e3o aos efeitos do aquecimento global.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"