{"id":6926,"date":"2025-06-23T04:30:31","date_gmt":"2025-06-23T07:30:31","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/06\/23\/guimas-brunch-bar-inaugura-com-cardapio-exclusivo-de-gonzalo-vidal\/"},"modified":"2025-06-23T04:30:31","modified_gmt":"2025-06-23T07:30:31","slug":"guimas-brunch-bar-inaugura-com-cardapio-exclusivo-de-gonzalo-vidal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/06\/23\/guimas-brunch-bar-inaugura-com-cardapio-exclusivo-de-gonzalo-vidal\/","title":{"rendered":"Guimas Brunch &amp; Bar inaugura com card\u00e1pio exclusivo de Gonzalo Vidal"},"content":{"rendered":"<p>O <strong>Guimas Brunch &amp; Bar<\/strong>, nova aposta das filhas de Chico Mascarenhas, Isabel e Lu\u00edsa, j\u00e1 est\u00e1 atraindo um grande p\u00fablico no Baixo G\u00e1vea. Com um card\u00e1pio moderno e inovador, o espa\u00e7o foi inaugurado na semana passada e promete trazer uma nova experi\u00eancia gastron\u00f4mica \u00e0 regi\u00e3o, mantendo as cores tradicionais do Guimas.<\/p>\n<p>As irm\u00e3s, que cresceram no famoso restaurante, decidiram abrir o novo estabelecimento ap\u00f3s testes bem-sucedidos de brunch em datas especiais. Junto delas, est\u00e1 Christiana Azeredo, que traz influ\u00eancias do extinto <strong>Seu Martin<\/strong>, um sucesso no Leblon entre 2000 e 2007. O <strong>soft opening<\/strong> j\u00e1 mostrou resultados promissores, com o card\u00e1pio esgotando rapidamente no \u00faltimo domingo.<\/p>\n<h3>Card\u00e1pio Inovador<\/h3>\n<p>O chef Gonzalo Vidal, respons\u00e1vel pela cria\u00e7\u00e3o do menu, destaca que a proposta \u00e9 oferecer um caf\u00e9 da manh\u00e3 divertido e moderno. Entre os pratos inovadores est\u00e3o o <strong>pita dog<\/strong>, que combina p\u00e3o pita com salsicha Berna e creme de queijo gratinado, e o <strong>pita crudo<\/strong>, uma mistura de steak tartare com ovo beneditino. O card\u00e1pio, que funciona de manh\u00e3 \u00e0 noite, inclui ainda pitas, toasts, pratos afetivos e uma variedade de doces e drinques.<\/p>\n<p>O mixologista Leo Forti assina as bebidas, enquanto o chef Yan Thompson cuida da execu\u00e7\u00e3o dos pratos. A experi\u00eancia \u00e9 complementada por jogos americanos que permitem aos clientes colorir desenhos dos itens do card\u00e1pio, mantendo a tradi\u00e7\u00e3o de interatividade que o Guimas sempre teve.<\/p>\n<h3>Legado Familiar<\/h3>\n<p>Chico Mascarenhas, fundador do Guimas, expressa seu orgulho pela nova gera\u00e7\u00e3o que d\u00e1 continuidade \u00e0 hist\u00f3ria da fam\u00edlia. Ele ressalta a import\u00e2ncia do novo espa\u00e7o, que j\u00e1 se tornou um ponto de encontro na G\u00e1vea, atraindo tanto antigos clientes quanto novos frequentadores. O Guimas Brunch &amp; Bar promete ser mais do que um simples restaurante, mas um local que resgata mem\u00f3rias e cria novas experi\u00eancias para todos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O Guimas Brunch &amp; Bar, novo restaurante das filhas de Chico Mascarenhas, Isabel e Lu\u00edsa, j\u00e1 est\u00e1 fazendo sucesso no Baixo G\u00e1vea. Inaugurado recentemente, o local oferece um card\u00e1pio moderno com pratos como pita dog e pita crudo. As irm\u00e3s decidiram abrir o espa\u00e7o ap\u00f3s testes de brunch que tiveram boa aceita\u00e7\u00e3o. Com a ajuda de Christiana Azeredo, que traz influ\u00eancias do antigo Seu Martin, o soft opening foi um sucesso, com os pratos esgotando rapidamente. O chef Gonzalo Vidal criou um menu divertido que inclui pitas, toasts e doces, enquanto o mixologista Leo Forti cuida das bebidas. O ambiente tamb\u00e9m permite que os clientes interajam, colorindo desenhos dos pratos. Chico Mascarenhas se mostra orgulhoso da nova gera\u00e7\u00e3o que continua a tradi\u00e7\u00e3o da fam\u00edlia, e o Guimas Brunch &amp; Bar j\u00e1 se tornou um ponto de encontro na regi\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":6938,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Filhas de Chico Mascarenhas inauguram o Guimas Brunch & Bar, oferecendo um card\u00e1pio inovador e atraindo novos clientes no Baixo G\u00e1vea.","footnotes":""},"categories":[12,13],"tags":[100],"class_list":["post-6926","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entretenimento","category-lazer","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/6926","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=6926"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/6926\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/6938"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=6926"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=6926"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=6926"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}