{"id":695506,"date":"2026-05-14T15:00:18","date_gmt":"2026-05-14T18:00:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/05\/14\/caldo-de-mandioca-com-frango-desfiado-aquece-a-noite\/"},"modified":"2026-05-14T15:00:18","modified_gmt":"2026-05-14T18:00:18","slug":"caldo-de-mandioca-com-frango-desfiado-aquece-a-noite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/curiosidades\/2026\/05\/14\/caldo-de-mandioca-com-frango-desfiado-aquece-a-noite\/","title":{"rendered":"Caldo de mandioca com frango desfiado aquece a noite"},"content":{"rendered":"<p>O caldo de mandioca com frango desfiado \u00e9 apresentado como op\u00e7\u00e3o reconfortante para dias frios e festas juninas. O prato combina mandioca cremosa com frango desfiado, oferecendo uma refei\u00e7\u00e3o completa para a fam\u00edlia. A prepara\u00e7\u00e3o envolve etapas simples e ingredientes acess\u00edveis.<\/p>\n<p>A receita re\u00fane mandioca descascada, peito de frango cozido e desfiado, cebola, alho, cheiro-verde, sal, pimenta, azeite e \u00e1gua do cozimento. O preparo resulta em um caldo aveludado, com sabor suave e sust\u00e2ncia.<\/p>\n<p>A ideia \u00e9 servir bem quente, acompanhado de torradas ou p\u00e3o. Vers\u00f5es com bacon frito ou queijo ralado existem, adicionando mais peso ao prato. O preparo detalhado busca manter a qualidade e a praticidade.<\/p>\n<h3>Ingredientes<\/h3>\n<ul>\n<li>1 kg de mandioca descascada e picada<\/li>\n<li>500 g de peito de frango cozido e desfiado<\/li>\n<li>1 cebola grande picada<\/li>\n<li>3 dentes de alho amassados<\/li>\n<li>1 ma\u00e7o de cheiro-verde picado<\/li>\n<li>Sal e pimenta a gosto<\/li>\n<li>Azeite de oliva para refogar<\/li>\n<li>1 litro de \u00e1gua do cozimento da mandioca<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Modo de preparo<\/h3>\n<p>1. Cozinhar a mandioca na press\u00e3o com \u00e1gua e sal at\u00e9 ficar macia.<\/p>\n<p>2. Retirar fios centrais e processar a mandioca com a \u00e1gua de cozimento at\u00e9 virar creme.<\/p>\n<p>3. Refogar cebola e alho no azeite at\u00e9 dourarem.<\/p>\n<p>4. Acrescentar o frango desfiado, temperar com sal e pimenta.<\/p>\n<p>5. Despejar o creme de mandioca sobre o frango na panela.<\/p>\n<p>6. Cozinhar em fogo baixo por 10 minutos, mexendo para evitar grudar.<\/p>\n<p>7. Finalizar com cheiro-verde e servir quente.<\/p>\n<h3>Acompanhamentos<\/h3>\n<p>Torradas caseiras ou p\u00e3o franc\u00eas elevam a apresenta\u00e7\u00e3o. Um fio de azeite extra virgem tamb\u00e9m enriquece o sabor. Algumas varia\u00e7\u00f5es incluem bacon frito ou queijo ralado para vers\u00e3o mais robusta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Caldo de mandioca com frango desfiado \u00e9 uma op\u00e7\u00e3o tradicional para festas juninas e noites frias, com textura aveludada.<\/li>\n<li>A receita \u00e9 econ\u00f4mica, rende por\u00e7\u00f5es generosas e pode ser servida como refei\u00e7\u00e3o \u00fanica para a fam\u00edlia.<\/li>\n<li>Ingredientes principais: mandioca descascada, peito de frango cozido e desfiado, cebola, alho, cheiro-verde, azeite, sal, pimenta e \u00e1gua do cozimento.<\/li>\n<li>Preparo resumido: mandioca cozida vira creme no liquidificador com a \u00e1gua do cozimento; refoga-se cebola e alho, acrescenta o frango, mistura o creme e cozinha em fogo baixo por dez minutos; finaliza com cheiro-verde.<\/li>\n<li>Acompanhamentos sugeridos: torradas ou p\u00e3o franc\u00eas, com possibilidade de incluir bacon frito ou queijo ralado para variar o prato.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":695555,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Caldo de mandioca com frango desfiado oferece prato \u00fanico, econ\u00f4mico e reconfortante para dias frios, com textura cremosa e bom rendimento","footnotes":""},"categories":[15,17],"tags":[140,227,208,26,144],"class_list":["post-695506","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-curiosidades","tag-alimentacao","tag-alimentaco","tag-alimentos","tag-comida","tag-festivais"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/695506","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=695506"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/695506\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/695555"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=695506"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=695506"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=695506"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}