No Brasil, as abelhas nativas polinizam cerca de 70% das esp\u00e9cies vegetais que dependem de insetos para se reproduzirem, fortalecendo a base da alimenta\u00e7\u00e3o. O tema foi discutido em painel durante o S\u00e3o Paulo Innovation Week, promovido pelo Estad\u00e3o em parceria com a Base Eventos.<\/p>\n
Os especialistas destacam que o valor das abelhas vai al\u00e9m do mel. A poliniza\u00e7\u00e3o \u00e9 apresentada como o principal legado das abelhas, vital para biodiversidade, culturas agr\u00edcolas e seguran\u00e7a alimentar mundial. Sem esse servi\u00e7o, muitos alimentos estariam em risco.<\/p>\n
Marcia Basile, s\u00f3cia da MBee, explica que h\u00e1 um vasto universo de meles produzidos por abelhas nativas, com caracter\u00edsticas diversas. Ela compara o mel a bebidas fermentadas e refor\u00e7a que n\u00e3o h\u00e1 apenas um tipo de mel no Brasil.<\/p>\n
A diversidade brasileira vai al\u00e9m da imagem cl\u00e1ssica da abelha preta e amarela. O pa\u00eds abriga mais de 300 esp\u00e9cies nativas, muitas sem ferr\u00e3o, cada uma com comportamentos e meles pr\u00f3prios, ampliando o leque de sabores.<\/p>\n
Segundo os especialistas, o Brasil produz meles com acidez elevada, notas fermentadas e perfis arom\u00e1ticos complexos, aproximando o ingrediente de universos como vinho, caf\u00e9 e fermenta\u00e7\u00e3o de p\u00e3es. A ideia \u00e9 enxergar o mel como biodiversidade.<\/p>\n
O interesse de chefs nacionais e internacionais confirma a riqueza: muitos profissionais se surpreendem ao provar meles de abelhas nativas e questionam se aquilo realmente \u00e9 mel pela variedade sentida.<\/p>\n
Para produtores, o mel brasileiro deve ser entendido como terroir, ligado ao ambiente e \u00e0s esp\u00e9cies de abelhas que o produzem. Em regi\u00f5es secas, abelhas nativas buscam n\u00e9ctar em plantas resistentes, como o mandacaru, apontando a adapta\u00e7\u00e3o local.<\/p>\n
Casos de mel avermelhado j\u00e1 foram produzidos pela raspagem de mandacaru, segundo as lideran\u00e7as da MBee. Definir o mel apenas pela florada seria uma vis\u00e3o limitada de um ecossistema mais rico.<\/p>\n
Os conhecimentos sobre meles nativos s\u00e3o ancestrais: povos ind\u00edgenas j\u00e1 utilizavam esses meles em rituais, medicinas tradicionais e cerim\u00f4nias muito antes da chegada de Apis ao Brasil.<\/p>\n
Apesar da riqueza, o consumo de mel no Brasil \u00e9 menor do que o de outros mercados, como o americano. Para Marcia, parte desse ajuste cultural passa pela desmistifica\u00e7\u00e3o do mel como rem\u00e9dio, incorporando-o mais \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o di\u00e1ria.<\/p>\n
A produ\u00e7\u00e3o de meliponia depende de florestas preservadas, conectando ambiente, economia e trabalho humano. O consumo de mel incentiva a preserva\u00e7\u00e3o das abelhas e o servi\u00e7o de poliniza\u00e7\u00e3o, segundo os produtores.<\/p>\n
O setor envolve tr\u00eas pilares: ambiental, ao preservar ecossistemas e esp\u00e9cies; econ\u00f4mico, gerando renda para produtores rurais; e social, promovendo empregos est\u00e1veis no campo. As comunidades locais atuam diretamente nos projetos ligados ao mel.<\/p>\n
Marcia afirma que quem produz o mel s\u00e3o as abelhas, mas s\u00e3o as pessoas que sustentam toda a cadeia, desde a defesa ambiental at\u00e9 a gera\u00e7\u00e3o de renda em comunidades rurais.<\/p>\n
Apesar de as Apis n\u00e3o apresentarem risco de extin\u00e7\u00e3o, v\u00e1rias abelhas nativas enfrentam press\u00f5es como desmatamento, mudan\u00e7as clim\u00e1ticas e uso de agrot\u00f3xicos. Os produtores defendem a prote\u00e7\u00e3o dessas esp\u00e9cies como estrat\u00e9gia para a alimenta\u00e7\u00e3o futura.<\/p>\n
A substitui\u00e7\u00e3o por mel de laborat\u00f3rio \u00e9 criticada, por reduzir benef\u00edcios ambientais e a renda de quem vive da conserva\u00e7\u00e3o. Para os produtores, a floresta \u00e9 parte essencial do ciclo de produ\u00e7\u00e3o do mel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"