{"id":699105,"date":"2026-05-15T07:22:10","date_gmt":"2026-05-15T10:22:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/05\/15\/sardinha-brasileira-supera-peixes-caros-em-valor-nutricional\/"},"modified":"2026-05-15T07:22:10","modified_gmt":"2026-05-15T10:22:10","slug":"sardinha-brasileira-supera-peixes-caros-em-valor-nutricional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/ciencia\/2026\/05\/15\/sardinha-brasileira-supera-peixes-caros-em-valor-nutricional\/","title":{"rendered":"Sardinha brasileira supera peixes caros em valor nutricional"},"content":{"rendered":"<p>A sardinha brasileira tem ganhado destaque entre nutricionistas ao ser considerada um dos peixes mais nutritivos dispon\u00edveis no Brasil. Em compara\u00e7\u00e3o com peixes importados famosos, como o salm\u00e3o, ela aparece como op\u00e7\u00e3o econ\u00f4mica e de alto valor nutricional, especialmente por aqui.<\/p>\n<p>Uma pesquisa de 2024 na revista Food Chemistry Advances avaliou a Sardinella brasiliensis, comum na alimenta\u00e7\u00e3o nacional. O estudo, liderado por Fernanda Scheuer e equipe, encontrou elevados n\u00edveis de \u00f4mega-3 de cadeia longa, superando muitos outros peixes da dieta brasileira.<\/p>\n<h3>Estudo refor\u00e7a a pot\u00eancia nutricional<\/h3>\n<p>A an\u00e1lise constatou cerca de 2.560 mg de LC-PUFA n-3 por 100 g na sardinha selvagem, n\u00famero acima de diversos peixes consumidos no pa\u00eds. O perfil lip\u00eddico tamb\u00e9m incluiu prote\u00ednas de alta qualidade, vitaminas e minerais.<\/p>\n<h3>Outros benef\u00edcios que chamam aten\u00e7\u00e3o<\/h3>\n<p>Al\u00e9m do \u00f4mega-3, a sardinha oferece vitamina D para imunidade e ossos, c\u00e1lcio com a espinha, sel\u00eanio e B12, al\u00e9m de menor risco de contamina\u00e7\u00e3o por merc\u00fario devido ao seu pequeno porte e ciclo curto.<\/p>\n<h3>Acess\u00edvel e vers\u00e1til<\/h3>\n<p>Em compara\u00e7\u00e3o com peixes de cultivo ou importados, a sardinha permanece entre as op\u00e7\u00f5es mais acess\u00edveis do mercado. Pode ser preparada grelhada, assada, cozida, em molhos ou em conserva, conservando grande parte dos nutrientes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Estudo de 2024 na revista Food Chemistry Advances analisou Sardinella brasiliensis e encontrou n\u00edveis elevados de \u00f4mega\u20113 de cadeia longa, cerca de 2.560 mg por 100 g.<\/li>\n<li>A sardinha selvagem brasileira apresenta perfil lip\u00eddico equilibrado, com boa quantidade de prote\u00ednas de alta qualidade, vitaminas e minerais.<\/li>\n<li>Al\u00e9m do \u00f4mega\u20113, o alimento \u00e9 rico em vitamina D, c\u00e1lcio (quando consumida com a espinha), sel\u00eanio e vitamina B12, fortalecendo imunidade, ossos, energia e fun\u00e7\u00e3o cerebral.<\/li>\n<li>O pescado tem menor risco de contamina\u00e7\u00e3o por merc\u00fario por ser pequeno e de ciclo de vida curto.<\/li>\n<li>Por ser econ\u00f4mico e vers\u00e1til, a sardinha \u00e9 apresentada como op\u00e7\u00e3o nutritiva e de f\u00e1cil acesso para a alimenta\u00e7\u00e3o cotidiana.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":699120,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Estudo com sardinha brasileira revela alto valor nutricional, com LC-PUFA n-3 superior a peixes importados, fortalecendo cora\u00e7\u00e3o, ossos e imunidade","footnotes":""},"categories":[296,1],"tags":[140,208,26,221,29],"class_list":["post-699105","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencia","category-noticias","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida","tag-nutricionista","tag-saude"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/699105","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=699105"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/699105\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/699120"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=699105"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=699105"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=699105"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}