{"id":702426,"date":"2026-05-15T10:00:15","date_gmt":"2026-05-15T13:00:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/05\/15\/cinco-saladas-mornas-para-dias-frios\/"},"modified":"2026-05-15T10:00:15","modified_gmt":"2026-05-15T13:00:15","slug":"cinco-saladas-mornas-para-dias-frios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/saude-cotidiano\/2026\/05\/15\/cinco-saladas-mornas-para-dias-frios\/","title":{"rendered":"Cinco saladas mornas para dias frios"},"content":{"rendered":"<p>O movimento de alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel ganha espa\u00e7o com saladas mornas, op\u00e7\u00e3o reconfortante para dias frios. Diferentes de vers\u00f5es frias, elas combinam legumes assados, grelhados ou refogados, mantendo nutrientes e leveza. A seguir, cinco propostas pr\u00e1ticas para o dia a dia.<\/p>\n<p>A proposta \u00e9 oferecer pratos com teor nutritivo equilibrado, saboroso e r\u00e1pido de preparar. As receitas destacam legumes variados, prote\u00ednas vegetais e molhos cremosos, servidos ainda mornos para conforto t\u00e9rmico.<\/p>\n<h3>1. Salada morna com batata dourada e lentilha<\/h3>\n<p>A por\u00e7\u00e3o principal mistura batatas douradas com lentilha cozida, tomate-cereja e cebola-roxa. O molho \u00e9 \u00e0 base de iogurte com ricota, lim\u00e3o e cheiro-verde, finalizando com salsinha.<\/p>\n<p>Preparo: as batatas v\u00e3o ao forno com azeite, sal, p\u00e1prica e pimenta at\u00e9 dourar. A cebola-roxa \u00e9 refogada rapidamente para suavizar o sabor.<\/p>\n<p>Mistura-se tudo em prato grande ainda morno, acrescentando o molho cremoso por cima. A salada pode ser servida em seguida.<\/p>\n<h3>2. Salada morna de cogumelo com espinafre e tomate-cereja<\/h3>\n<p>Cogumelo shimeji grelhado \u00e9 combinado a espinafre e tomate-cereja, com cebola-roxa, alho e nozes para croc\u00e2ncia. O lim\u00e3o acentua o frescor.<\/p>\n<p>Preparo: o refogado de cebola e alho recebe o cogumelo at\u00e9 dourar. Tomate-cereja \u00e9 incorporado, pouco tempo de cozimento, para manter textura.<\/p>\n<p>O espinafre murcha com o calor restante, e o prato recebe nozes por cima. Finaliza-se com sal, pimenta e lim\u00e3o, servido ainda morno.<\/p>\n<h3>3. Salada morna de gr\u00e3o-de-bico com abobrinha grelhada<\/h3>\n<p>Gr\u00e3o-de-bico cozido \u00e9 acompanhado de abobrinha grelhada, cebola-roxa e tomate-cereja. O molho com lim\u00e3o, azeite e ervas confere cremosidade.<\/p>\n<p>Preparo: abobrinha \u00e9 grelhada at\u00e9 dourar. Cebola e alho s\u00e3o refogados rapidamente para sabor. Gr\u00e3o-de-bico \u00e9 aquecido junto aos tomates.<\/p>\n<p>Montagem com folhas de r\u00facula, deixando o gr\u00e3o-de-bico morno sobre a base. Tempera-se com lim\u00e3o, sal, pimenta e or\u00e9gano, servido logo em seguida.<\/p>\n<h3>4. Salada morna de batata-doce com br\u00f3colis<\/h3>\n<p>Batata-doce e br\u00f3colis aparecem com folhas verdes, amendoim torrado e uva-passa. O molho de pasta de amendoim acrescenta toque suave.<\/p>\n<p>Preparo: batata-doce assa at\u00e9 ficar macia; br\u00f3colis \u00e9 cozido rapidamente para manter verde. Folhas, cebola-roxa e os legumes s\u00e3o reunidos na travessa.<\/p>\n<p>Molho de amendoim \u00e9 preparado com \u00e1gua, mel e lim\u00e3o, formando creme leve que finaliza o prato. Sirva imediatamente.<\/p>\n<h3>5. Salada morna de cenoura e beterraba assadas com queijo branco<\/h3>\n<p>Cenoura e beterraba assadas recebem queijo branco em cubos, alface, cebola-roxa e sementes de girassol. Suco de lim\u00e3o confere acidez suave.<\/p>\n<p>Preparo: legumes assam em forno a 200 \u00b0C at\u00e9 dourarem. Em seguida, montam-se em cama de folhas com o queijo por cima.<\/p>\n<p>Finaliza-se com lim\u00e3o, sementes de girassol, sal e pimenta. Sirva ainda morna para preservar a textura dos vegetais.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Salada morna com batata dourada e lentilha: batatas assadas com lentilha, tomate-cereja, pepino, azeitona, cebola-roxa e molho cremoso de iogurte com ricota, finalizada com salsinha.<\/li>\n<li>Salada morna de cogumelo com espinafre e tomate-cereja: cogumelo refogado, espinafre murchado, tomate-cereja, cebola-roxa, alho, nozes e suco de lim\u00e3o, servida morna.<\/li>\n<li>Salada morna de gr\u00e3o-de-bico com abobrinha grelhada: gr\u00e3o-de-bico aquecido com abobrinha grelhada, cebola-roxa, tomate-cereja e r\u00facula, temperada com lim\u00e3o, or\u00e9gano, sal e pimenta.<\/li>\n<li>Salada morna de batata-doce com br\u00f3colis: batata-doce e br\u00f3colis levemente cozidos, folhas verdes, cebola-roxa, amendoim, uva-passa e molho de amendoim cremoso.<\/li>\n<li>Salada morna de cenoura e beterraba assadas com queijo branco: cenoura e beterraba assadas, queijo branco em cubos, folhas de alface, cebola-roxa, sementes de girassol e molho de lim\u00e3o.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":702467,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Saladas mornas ganham espa\u00e7o no inverno, com legumes assados e prote\u00ednas, oferecendo sabor reconfortante e nutrientes para o dia a dia","footnotes":""},"categories":[15,28],"tags":[140,208,26,29],"class_list":["post-702426","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-saude-cotidiano","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida","tag-saude"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/702426","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=702426"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/702426\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/702467"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=702426"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=702426"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=702426"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}