{"id":703303,"date":"2026-05-15T11:54:21","date_gmt":"2026-05-15T14:54:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/05\/15\/frango-amarelo-vs-branco-entenda-as-diferencas\/"},"modified":"2026-05-15T11:54:21","modified_gmt":"2026-05-15T14:54:21","slug":"frango-amarelo-vs-branco-entenda-as-diferencas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/curiosidades\/2026\/05\/15\/frango-amarelo-vs-branco-entenda-as-diferencas\/","title":{"rendered":"Frango amarelo vs branco: entenda as diferen\u00e7as"},"content":{"rendered":"<p>Muita gente acredita que a cor do frango indica qualidade ou frescor. Em vez disso, a tonalidade da carne depende da alimenta\u00e7\u00e3o e do modo de cria\u00e7\u00e3o da ave. A carne, naturalmente clara, tem pouca mioglobina.<\/p>\n<p>Frangos brancos ou rosados s\u00e3o criados com ra\u00e7\u00f5es \u00e0 base de trigo, soja ou sorgo, que n\u00e3o possuem pigmentos fortes. J\u00e1 o frango amarelo consome alimentos ricos em carotenoides, como milho, ab\u00f3bora, cenoura e beterraba.<\/p>\n<p>Alguns produtores ainda adicionam extratos naturais autorizados na ra\u00e7\u00e3o para intensificar o tom dourado. A cor n\u00e3o altera significativamente o valor nutricional nem o sabor, que varia mais pelo manejo e preparo.<\/p>\n<h3>Identifica\u00e7\u00e3o da qualidade<\/h3>\n<p>A colora\u00e7\u00e3o entre rosa e amarela \u00e9 normal e segura. Aten\u00e7\u00e3o a sinais de deteriora\u00e7\u00e3o: acinzentado, manchas escuras ou textura pegajosa.<\/p>\n<p>O odor forte e azedo indica que a carne passou do ponto. Frango com cheiro neutro e cor uniforme pode ser consumido com seguran\u00e7a.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>A cor do frango (amarelo ou branco) \u00e9 defined pela alimenta\u00e7\u00e3o e pelo tipo de cria\u00e7\u00e3o, n\u00e3o pela qualidade ou frescor.<\/li>\n<li>Frango branco\/rosado \u00e9 criado com ra\u00e7\u00f5es \u00e0 base de trigo, soja ou sorgo, que n\u00e3o possuem pigmentos fortes, mantendo a carne clara.<\/li>\n<li>Frango amarelo consome alimentos ricos em carotenoides (milho, ab\u00f3bora, cenoura e beterraba), o que d\u00e1 o tom dourado; \u00e0s vezes s\u00e3o usados extratos naturais na ra\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<li>A nutri\u00e7\u00e3o \u00e9 similar entre ambos; as prote\u00ednas, vitaminas e minerais s\u00e3o equivalentes, e o sabor pode variar pelo estilo de cria\u00e7\u00e3o, n\u00e3o pela cor.<\/li>\n<li>Sinais de carne ruim: tom acinzentado, manchas escuras, textura pegajosa ou odor forte; cor uniforme branca ou amarela costuma indicar produto em condi\u00e7\u00f5es seguras.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":703355,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Cor do frango n\u00e3o define qualidade nem sabor; diferen\u00e7as v\u00eam da alimenta\u00e7\u00e3o, com impactos nutricionais m\u00ednimos e aspectos est\u00e9ticos","footnotes":""},"categories":[15,17],"tags":[258,140,208,26,29],"class_list":["post-703303","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-curiosidades","tag-agronegocio","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida","tag-saude"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/703303","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=703303"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/703303\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/703355"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=703303"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=703303"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=703303"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}