{"id":708,"date":"2025-03-11T19:00:37","date_gmt":"2025-03-11T22:00:37","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/03\/11\/semana-do-riesling-destaca-a-excelencia-dos-vinhos-brancos-da-alemanha-em-sao-paulo\/"},"modified":"2025-03-11T19:00:37","modified_gmt":"2025-03-11T22:00:37","slug":"semana-do-riesling-destaca-a-excelencia-dos-vinhos-brancos-da-alemanha-em-sao-paulo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/03\/11\/semana-do-riesling-destaca-a-excelencia-dos-vinhos-brancos-da-alemanha-em-sao-paulo\/","title":{"rendered":"Semana do Riesling destaca a excel\u00eancia dos vinhos brancos da Alemanha em S\u00e3o Paulo"},"content":{"rendered":"<p>A Alemanha se consolidou como refer\u00eancia na produ\u00e7\u00e3o de vinhos brancos, especialmente com a uva <strong>Riesling<\/strong>, que \u00e9 altamente valorizada por sommeliers devido \u00e0 sua complexidade. Para celebrar essa variedade, a <strong>Semana do Riesling<\/strong> est\u00e1 em andamento at\u00e9 o dia <strong>16 de abril<\/strong>, com sete estabelecimentos em S\u00e3o Paulo oferecendo novos r\u00f3tulos em jantares harmonizados e degusta\u00e7\u00f5es em \u201cflights\u201d. Os locais participantes incluem Sede 261, NOMO Restaurante, Restaurante Banana Verde, Concei\u00e7\u00e3o Discos &amp; Comes, Pra\u00e7a S\u00e3o Louren\u00e7o, Makoto Cidade Jardim e Ping Yang Thai Bar &amp; Food.<\/p>\n<p>No dia <strong>12 de abril<\/strong>, a Enocultura, localizada nos Jardins, realizar\u00e1 uma feira dedicada aos vinhos alem\u00e3es, com destaque para a Riesling e outras castas como a <strong>Sylvaner<\/strong>. O evento ocorrer\u00e1 das <strong>18h \u00e0s 21h<\/strong>, com ingressos a R$ <strong>190<\/strong>, sendo que R$ <strong>100<\/strong> s\u00e3o descontados na compra de vinhos. A iniciativa \u00e9 promovida pela <strong>Weinkeller<\/strong>, a \u00fanica importadora brasileira focada exclusivamente em r\u00f3tulos alem\u00e3es, que foi criada em <strong>2012<\/strong> em um cen\u00e1rio de preconceito em rela\u00e7\u00e3o aos vinhos do pa\u00eds.<\/p>\n<p>Vivien Kelber, s\u00f3cia da Weinkeller, destaca que, na \u00e9poca da funda\u00e7\u00e3o, os vinhos brancos eram menos consumidos e considerados complicados. A legisla\u00e7\u00e3o alem\u00e3 sobre vinhos \u00e9 complexa, com diversas gradua\u00e7\u00f5es de qualidade, desde <strong>Qualit\u00e4tswein<\/strong> at\u00e9 <strong>Trockenbeerenauslese<\/strong> (TBA), que indica vinhos de alta qualidade e a\u00e7\u00facar residual elevado. A percep\u00e7\u00e3o sobre o a\u00e7\u00facar nos vinhos tamb\u00e9m \u00e9 diferente, com r\u00f3tulos que podem ser considerados secos mesmo com n\u00edveis mais altos de a\u00e7\u00facar residual.<\/p>\n<p>Atualmente, a produ\u00e7\u00e3o de Riesling na Alemanha representa <strong>40%<\/strong> do total mundial, com a regi\u00e3o de <strong>Pfalz<\/strong> liderando com quase <strong>6 mil hectares<\/strong> dedicados \u00e0 variedade. Em <strong>Rheingau<\/strong>, a Riesling comp\u00f5e <strong>78%<\/strong> dos vinhedos. Os produtores est\u00e3o se adaptando \u00e0s novas demandas do mercado, focando em vinhos secos e frescos ou em op\u00e7\u00f5es doces de sobremesa, enquanto os \u201cmeio secos\u201d, que contribu\u00edram para a m\u00e1 fama dos vinhos alem\u00e3es, est\u00e3o em decl\u00ednio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A Alemanha se consolidou como refer\u00eancia na produ\u00e7\u00e3o de vinhos brancos, especialmente com a uva Riesling, que \u00e9 altamente valorizada por sommeliers devido \u00e0 sua complexidade. 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