Cerca de 11 a 12 graus de \u00e1lcool nem sempre significam vinho \u201cmais leve\u201d em calorias. A energia vem de duas fontes: o \u00e1lcool e o a\u00e7\u00facar residual. O \u00e1lcool rende cerca de 7 calorias por grama, portanto vinhos com mais \u00e1lcool costumam ter mais calorias, mesmo com a\u00e7\u00facar semelhante.<\/p>\n
Por outro lado, um vinho com baixo teor alco\u00f3lico pode compensar a leveza com mais a\u00e7\u00facar residual. O resultado \u00e9 que r\u00f3tulos rotulados como \u201cleves\u201d ou \u201clight\u201d nem sempre s\u00e3o menos cal\u00f3ricos; o a\u00e7\u00facar pode elevar o aporte cal\u00f3rico total.<\/p>\n
Essa l\u00f3gica se aplica a vinhos alem\u00e3es ou alsacianos de baixa gradua\u00e7\u00e3o, bem como a espumantes demi-sec ou doces. As sa\u00eddas mais comumente menos cal\u00f3ricas seguem uma linha seca, com pouco \u00e1lcool e sem a\u00e7\u00facar residual percept\u00edvel.<\/p>\n
Entre op\u00e7\u00f5es consideradas menos cal\u00f3ricas, aparecem muscadet, chen\u00edn seco, chablis e vermentino, incluindo vers\u00f5es corse. Fique atento a vinhos comercialmente rotulados como \u201clow alcohol\u201d sem indica\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar residual.<\/p>\n
Desde alguns anos, as garrafas costumam trazer QR code com informa\u00e7\u00f5es nutricionais por 100 ml. A pr\u00e1tica facilita verificar o equil\u00edbrio entre \u00e1lcool e a\u00e7\u00facares e evitar surpresas no tamanho da caloria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"