{"id":71786,"date":"2025-06-20T13:43:00","date_gmt":"2025-06-20T16:43:00","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/06\/20\/maido-e-eleito-o-melhor-restaurante-do-mundo-pelo-50-best\/"},"modified":"2025-06-20T13:43:00","modified_gmt":"2025-06-20T16:43:00","slug":"maido-e-eleito-o-melhor-restaurante-do-mundo-pelo-50-best","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/06\/20\/maido-e-eleito-o-melhor-restaurante-do-mundo-pelo-50-best\/","title":{"rendered":"Maido \u00e9 eleito o melhor restaurante do mundo pelo 50 Best"},"content":{"rendered":"

O chef peruano Mitsuharu Tsumura, conhecido como Micha, recebeu recentemente o t\u00edtulo de melhor restaurante do mundo<\/strong> pelo The World’s 50 Best 2025. O Maido, sua casa em Lima, j\u00e1 havia sido reconhecido como o melhor da Am\u00e9rica Latina por quatro anos consecutivos, destacando a culin\u00e1ria nikkei<\/strong>, que combina tradi\u00e7\u00f5es japonesas e peruanas.<\/p>\n

Micha enfatiza a import\u00e2ncia de os chefs latinos valorizarem seus insumos locais. “Devemos olhar para dentro e n\u00e3o para fora”, afirma. O Maido, localizado no bairro de Miraflores, oferece uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica \u00fanica, com um menu que pode ultrapassar mil d\u00f3lares por pessoa<\/strong>. A casa, com tr\u00eas andares, \u00e9 decorada com elementos que remetem \u00e0 cultura inca, como os “quipux”, usados para comunica\u00e7\u00e3o e contabilidade.<\/p>\n

Os pratos servidos no Maido s\u00e3o elaborados com insumos frescos e locais. A experi\u00eancia inclui uma sequ\u00eancia de 15 pratos, come\u00e7ando com o “zig zag amaz\u00f4nico”. Entre as iguarias est\u00e3o o cuy san<\/strong>, um porquinho da \u00edndia, e o atum fresco, fatiado na frente dos clientes. A harmoniza\u00e7\u00e3o das refei\u00e7\u00f5es \u00e9 feita pela sommeli\u00e8re Maria Florencia Rey, que j\u00e1 foi premiada como a melhor do mundo.<\/p>\n

O restaurante recebe muitos turistas, especialmente do Brasil, que representam cerca de 50% dos clientes. Para atender essa demanda, tr\u00eas gar\u00e7ons aprenderam portugu\u00eas. Micha destaca que os brasileiros costumam gastar bem e apreciam os melhores vinhos. O Maido \u00e9 um espa\u00e7o onde a tradi\u00e7\u00e3o e a inova\u00e7\u00e3o se encontram, proporcionando uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica inesquec\u00edvel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O chef peruano Mitsuharu Tsumura, conhecido como Micha, recebeu o pr\u00eamio de melhor restaurante do mundo pelo The World’s 50 Best 2025 para o Maido, seu restaurante em Lima, que j\u00e1 havia sido eleito o melhor da Am\u00e9rica Latina por quatro anos. O Maido \u00e9 famoso pela culin\u00e1ria nikkei, que mistura influ\u00eancias japonesas e peruanas, e Micha destaca a import\u00e2ncia de usar ingredientes locais. O restaurante, localizado em Miraflores, oferece uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica que pode custar mais de mil d\u00f3lares por pessoa, com um menu que inclui 15 pratos, como cuy san e atum fresco. A sommeli\u00e8re Maria Florencia Rey, reconhecida mundialmente, cuida da harmoniza\u00e7\u00e3o dos vinhos. O Maido atrai muitos turistas, especialmente brasileiros, que representam cerca de 50% dos clientes, e para atender a essa demanda, alguns gar\u00e7ons aprenderam portugu\u00eas. O espa\u00e7o combina tradi\u00e7\u00e3o e inova\u00e7\u00e3o, proporcionando uma experi\u00eancia \u00fanica.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":71824,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Maido, de Mitsuharu Tsumura, \u00e9 eleito o melhor restaurante do mundo e destaca a valoriza\u00e7\u00e3o de insumos peruanos na culin\u00e1ria nikkei.","footnotes":""},"categories":[12,13],"tags":[100],"class_list":["post-71786","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entretenimento","category-lazer","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/71786","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=71786"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/71786\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/71824"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=71786"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=71786"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=71786"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}