{"id":72119,"date":"2025-08-21T07:00:39","date_gmt":"2025-08-21T10:00:39","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/08\/21\/massa-reconfortante-descubra-pratos-que-aquecem-o-inverno-com-sabor\/"},"modified":"2025-08-21T07:00:39","modified_gmt":"2025-08-21T10:00:39","slug":"massa-reconfortante-descubra-pratos-que-aquecem-o-inverno-com-sabor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/curiosidades\/2025\/08\/21\/massa-reconfortante-descubra-pratos-que-aquecem-o-inverno-com-sabor\/","title":{"rendered":"Massa reconfortante: descubra pratos que aquecem o inverno com sabor"},"content":{"rendered":"

Com as menores temperaturas<\/strong> dos \u00faltimos 20 anos e uma s\u00e9rie de frentes frias, o inverno deste ano tem incentivado a busca por pratos que aquecem o corpo e a alma. Em Niter\u00f3i, chefs locais est\u00e3o inovando com receitas que se destacam como verdadeiras experi\u00eancias de comfort food<\/strong>.<\/p>\n

Entre as op\u00e7\u00f5es, o taglioni de espinafre<\/strong> com pesto de lim\u00e3o-siciliano, stracciatella e pangratatto, criado pelo chef Leo Guida e pela sous chef Marina War, \u00e9 uma das estrelas do menu do restaurante Amana. Este prato traz um frescor que combina perfeitamente com o clima frio.<\/p>\n

No Macaw, o chef Rafa Gomes apresenta o nhoque caccio e pepe<\/strong> com cogumelos salteados e tornedor de mignon, ideal para os dias mais amenos \u00e0 beira-mar. A Trattoria Ragazza Di Pasta, conhecida por suas massas artesanais, destaca o Ravi\u00f3li Campe\u00e3o<\/strong>, recheado com queijo da Serra da Canastra e banana da terra, acompanhado de um molho de tomate artesanal e bacon marinado no u\u00edsque.<\/p>\n

Op\u00e7\u00f5es Variadas<\/h3>\n

O restaurante Siri tamb\u00e9m oferece alternativas de massas, como o talharim ao molho branco<\/strong> com fil\u00e9-mignon. J\u00e1 no Bistr\u00f4 MAC, o chef Vicente Maia sugere o fetuccine de creme de bacalhau<\/strong> com alho-por\u00f3, azeitonas pretas e br\u00f3colis ao alho, finalizado com crispy de cebola. Cada prato \u00e9 pensado para proporcionar um verdadeiro abra\u00e7o em forma de comida, trazendo conforto e sabor em tempos de frio intenso.<\/p>\n

Essas cria\u00e7\u00f5es refletem a busca por pratos que n\u00e3o apenas alimentam, mas tamb\u00e9m aquecem o cora\u00e7\u00e3o, fazendo do inverno uma esta\u00e7\u00e3o de sabores e mem\u00f3rias afetivas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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  • O inverno deste ano apresenta as menores temperaturas dos \u00faltimos 20 anos, levando a uma maior procura por pratos quentes.<\/li>\n
  • Chefs de Niter\u00f3i est\u00e3o criando receitas de inverno que se destacam como comfort food.<\/li>\n
  • No restaurante Amana, o chef Leo Guida e a sous chef Marina War oferecem taglioni de espinafre com pesto de lim\u00e3o-siciliano.<\/li>\n
  • O chef Rafa Gomes, do Macaw, apresenta nhoque caccio e pepe com cogumelos e tornedor de mignon.<\/li>\n
  • Outros pratos not\u00e1veis incluem o ravi\u00f3li recheado com queijo da Serra da Canastra na Trattoria Ragazza Di Pasta e fetuccine de creme de bacalhau no Bistr\u00f4 MAC.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":72164,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Chefs de Niter\u00f3i inovam com receitas de inverno, oferecendo pratos que aquecem o corpo e a alma em tempos de frio intenso","footnotes":""},"categories":[15,17],"tags":[140,227,138,102,97,211],"class_list":["post-72119","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-curiosidades","tag-alimentacao","tag-alimentaco","tag-cinema","tag-conflitos","tag-curiosidades","tag-dicas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/72119","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=72119"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/72119\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/72164"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=72119"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=72119"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=72119"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}