A festa junina costuma ganhar destaque com uma mesa recheada de comidas tradicionais, entre canjica, pamonha e bolos. Dentre os s\u00edmbolos do S\u00e3o Jo\u00e3o, o milho \u00e9 o ingrediente que mais se confirma na cozinha t\u00edpica. Diversas receitas valorizam esse per\u00edodo do calend\u00e1rio.<\/p>\n
Com itens que variam entre cremosos, fofinhos e com toques de queijo ou coco, os bolos juninos aparecem como op\u00e7\u00f5es para acompanhar caf\u00e9 quente ou ch\u00e1. A sele\u00e7\u00e3o a seguir traz cinco sabores que s\u00e3o quase obrigat\u00f3rios em arrai\u00e1s pelo pa\u00eds.<\/p>\n
A origem dessas receitas est\u00e1 ligada aos costumes rurais brasileiros, que valorizam produtos locais e o aproveitamento de ingredientes sazonais. Abaixo, veja os bolos mais presentes nas mesas de junho, segundo guias culin\u00e1rios.<\/p>\n
O bolo de milho \u00e9 considerado o rei das festas juninas. O milho figura entre os s\u00edmbolos mais fortes da comemora\u00e7\u00e3o. O bolo aparece em vers\u00f5es cremosas, no liquidificador, com queijo ou coco.<\/p>\n
Al\u00e9m do sabor marcante, o cheiro de milho no forno \u00e9 caracter\u00edstico da \u00e9poca. Diversas varia\u00e7\u00f5es atendem a diferentes paladares, mantendo a tradi\u00e7\u00e3o em alta.<\/p>\n
Conhecido tamb\u00e9m como bolo de mandioca, o aipim \u00e9 outro cl\u00e1ssico do arrai\u00e1. A massa costuma ser mais \u00famida e densa, o que \u00e9 apreciado por quem busca conforto durante as celebra\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
Receitas combinam bem com coco ralado, leite de coco e queijo. O resultado \u00e9 um bolo com sabor afetivo, muito presente em mesas juninas.<\/p>\n
O amendoim marca presen\u00e7a em v\u00e1rias del\u00edcias juninas, como pa\u00e7oca e p\u00e9 de moleque. Por isso, n\u00e3o \u00e9 surpresa encontrar o bolo de amendoim entre as op\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
O sabor intenso e o aroma caracter\u00edstico costumam ganhar acompanhamento de caf\u00e9. Uma sugest\u00e3o de acabamento \u00e9 a farofinha de amendoim por cima.<\/p>\n
O tradicional bolo de fub\u00e1 \u00e9 comum em arrai\u00e1s. Vers\u00e1til, ele aparece em vers\u00f5es cremosas ou com erva-doce, e casa bem com caf\u00e9 ou ch\u00e1.<\/p>\n
Essa vers\u00e3o tamb\u00e9m costuma ser escolhida para quermesses em fam\u00edlia, refor\u00e7ando a tradi\u00e7\u00e3o de junho em muitas casas.<\/p>\n
Para quem busca um sabor bem junino, o bolo de pa\u00e7oca \u00e9 uma op\u00e7\u00e3o marcante. A massa macia ganha o toque do amendoim com uma cobertura cremosa ou pa\u00e7oca esfarelada.<\/p>\n
A combina\u00e7\u00e3o costuma ser muito apreciada e tende a desaparecer rapidamente das mesas dos arrai\u00e1s.<\/p>\n
Os bolos t\u00edpicos ajudam a compor a tradi\u00e7\u00e3o das festas juninas, ligadas aos costumes rurais do S\u00e3o Jo\u00e3o brasileiro. Milho, aipim, amendoim e fub\u00e1 aparecem com frequ\u00eancia nas receitas da \u00e9poca.<\/p>\n
Agora \u00e9 poss\u00edvel escolher entre essas op\u00e7\u00f5es para compor a mesa da festa. A rela\u00e7\u00e3o entre ingredientes sazonais e pr\u00e1ticas culturais refor\u00e7a a import\u00e2ncia dessa tradi\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria.<\/p>\n
Fonte: Guia da Cozinha<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"