{"id":723819,"date":"2026-05-18T14:36:19","date_gmt":"2026-05-18T17:36:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/05\/18\/no-dia-da-coxinha-aprenda-a-fazer-o-salgado-com-casquinha-crocante\/"},"modified":"2026-05-18T14:36:19","modified_gmt":"2026-05-18T17:36:19","slug":"no-dia-da-coxinha-aprenda-a-fazer-o-salgado-com-casquinha-crocante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/curiosidades\/2026\/05\/18\/no-dia-da-coxinha-aprenda-a-fazer-o-salgado-com-casquinha-crocante\/","title":{"rendered":"No Dia da Coxinha, aprenda a fazer o salgado com casquinha crocante"},"content":{"rendered":"<p>Nesta segunda-feira, 18 de maio, o Dia da Coxinha \u00e9 celebrado no Brasil. A data ganha destaque com a divulga\u00e7\u00e3o de uma receita pela revista Malu, que utiliza ingredientes das marcas Soya e Rosa Branca. A proposta valoriza massa macia com empanamento crocante.<\/p>\n<p>A ideia \u00e9 oferecer uma op\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica para festas infantis, encontros com amigos e lanches da tarde, mantendo a tradi\u00e7\u00e3o do salgado. O preparo envolve, entre etapas, refogar o recheio, preparar a massa com caldo do frango e modelar as coxinhas antes da fritura.<\/p>\n<h3>Coxinha de frango tradicional<\/h3>\n<p>O recheio leva frango desfiado, cebola, alho, tomate e cheiro-verde, temperados com o caldo do cozimento. A massa usa batata, caldo e farinha, resultando em textura homog\u00eanea que desmancha na mordida. O empanado combina farinha de trigo, ovo e p\u00e3o.<\/p>\n<p>Na montagem, pequenas por\u00e7\u00f5es de massa s\u00e3o abertas, recebem o recheio, moldadas na forma de coxinha e passam por farinha de trigo, ovo e p\u00e3o. A fritura ocorre em \u00f3leo quente at\u00e9 dourar, seguindo instru\u00e7\u00f5es da receita da publica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Dia 18 de maio \u00e9 celebrado como Dia da Coxinha, \u00edcone da culin\u00e1ria brasileira.<\/li>\n<li>A revista Malu apresenta uma receita com massa macia e empanamento crocante, em parceria com as marcas Soya e Rosa Branca.<\/li>\n<li>Recheio tradicional \u00e9 feito com frango cozido desfiado, cebola, alho, tomate e caldo do cozimento.<\/li>\n<li>A massa leva caldo do frango, batata cozida, \u00f3leo de soja, farinha de trigo e sal, e precisa ficar homog\u00eanea e desgrudar do fundo.<\/li>\n<li>Na montagem, bolinhas de 25 g recebem 10 g de recheio, passam pela farinha de trigo, pelo ovo e pela farinha de p\u00e3o, e v\u00e3o fritas em \u00f3leo de soja a 170 \u00b0C at\u00e9 dourar.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":723890,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Dia da Coxinha celebra \u00edcone da culin\u00e1ria brasileira, com massa macia e empanamento crocante, valorizando ingredientes Soya e Rosa Branca","footnotes":""},"categories":[15,17],"tags":[140,208,26,218,59],"class_list":["post-723819","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-curiosidades","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida","tag-comunidade","tag-restaurantes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/723819","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=723819"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/723819\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/723890"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=723819"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=723819"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=723819"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}