{"id":724578,"date":"2026-05-18T16:00:21","date_gmt":"2026-05-18T19:00:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/05\/18\/coxinha-sem-gluten-ganha-massa-de-batata-doce-em-receita-facil\/"},"modified":"2026-05-18T16:00:21","modified_gmt":"2026-05-18T19:00:21","slug":"coxinha-sem-gluten-ganha-massa-de-batata-doce-em-receita-facil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/saude-cotidiano\/2026\/05\/18\/coxinha-sem-gluten-ganha-massa-de-batata-doce-em-receita-facil\/","title":{"rendered":"Coxinha sem gl\u00faten ganha massa de batata-doce em receita f\u00e1cil"},"content":{"rendered":"<p>Uma nova op\u00e7\u00e3o de lanche sem gl\u00faten \u00e9 apresentada: coxinha feita com massa de batata-doce, voltada a cel\u00edacos e pessoas sensibles ao gl\u00faten. A receita promete sabor tradicional e praticidade para preparo em casa.<\/p>\n<p>Estudos apontam que a doen\u00e7a cel\u00edaca \u00e9 autoimune e inflamat\u00f3ria; a ingest\u00e3o de gl\u00faten desencadeia sintomas. A OMS estima cerca de 1% da popula\u00e7\u00e3o mundial, enquanto o Brasil pode ter at\u00e9 2 milh\u00f5es de cel\u00edacos, muitos sem diagn\u00f3stico.<\/p>\n<h3>Receita de Coxinha de batata-doce<\/h3>\n<p>A ideia central \u00e9 substituir a farinha de trigo por farinha de arroz sem gl\u00faten, mantendo a textura firme da coxinha. O recheio combina frango desfiado com creme de ricota, real\u00e7ado por tomate e temperos.<\/p>\n<p>Ingredientes do recheio: azeite, alho, cebola, frango desfiado, tomate, sal, pimenta, ricota ou requeij\u00e3o, salsinha ou cebolinha opcional.<\/p>\n<p>Ingredientes da massa: batatas-doces cozidas, azeite, sal e Farinha de Arroz Sem Gl\u00faten. A dica \u00e9 ligar tudo at\u00e9 obter uma mistura homog\u00eanea.<\/p>\n<h3>Montagem e preparo<\/h3>\n<p>Para o montar, utilize ovos batidos e uma mistura de farinha de linha\u00e7a com Panko. Modele bolas de 50 g, preencha com recheio e feche. Passe no ovo e na mistura de farinhas, antes de levar ao forno ou fritar.<\/p>\n<p>O modo de preparo sugere assar na Air Fryer ou em forno a 220\u00b0C por 15 a 20 minutos, at\u00e9 dourar. Como alternativa, as coxinhas podem ser fritas em \u00f3leo bem quente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Receita de coxinha sem gl\u00faten com massa de batata-doce, ideal para cel\u00edacos ou quem tem sensibilidade ao gl\u00faten.<\/li>\n<li>Recheio feito com frango desfiado, tomate, alho, cebola, creme de ricota ou requeij\u00e3o, e temperos; salsinha ou cebolinha podem ser adicionadas.<\/li>\n<li>Massa leva batatas-doces cozidas, azeite, sal e Farinha de Arroz Sem Gl\u00faten (Tio Jo\u00e3o).<\/li>\n<li>Montagem com ovos, farinha de linha\u00e7a dourada e farinha Panko; molda-se a coxinha e adiciona o recheio.<\/li>\n<li>Assa na Air Fryer ou forno a 220\u00b0 C por 15\u201320 minutos at\u00e9 dourar; tamb\u00e9m pode ser frita em \u00f3leo quente.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":724625,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Coxinha sem gl\u00faten com massa de batata-doce e farinha de arroz oferece op\u00e7\u00e3o segura para cel\u00edacos, mantendo sabor e praticidade","footnotes":""},"categories":[15,28],"tags":[140,208,26,159,221,29],"class_list":["post-724578","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-saude-cotidiano","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida","tag-doencas","tag-nutricionista","tag-saude"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/724578","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=724578"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/724578\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/724625"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=724578"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=724578"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=724578"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}