{"id":728848,"date":"2026-05-19T10:02:22","date_gmt":"2026-05-19T13:02:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/05\/19\/chefs-renomados-adotam-buffet-livre-e-ilimitado\/"},"modified":"2026-05-19T10:02:22","modified_gmt":"2026-05-19T13:02:22","slug":"chefs-renomados-adotam-buffet-livre-e-ilimitado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/curiosidades\/2026\/05\/19\/chefs-renomados-adotam-buffet-livre-e-ilimitado\/","title":{"rendered":"Chefs renomados adotam buffet livre e ilimitado"},"content":{"rendered":"<p>Meherwan Irani e Alon Shaya est\u00e3o entre os chefs premiados que adotam buffets de prato livre, explorando o formato como op\u00e7\u00e3o de grande valor sem abrir m\u00e3o da qualidade. A proposta re\u00fane variedade e sabor em uma experi\u00eancia acess\u00edvel.<\/p>\n<p>Segundo os relatos, o movimento mostra que buffets podem oferecer refei\u00e7\u00f5es robustas sem perder car\u00e1ter gourmet, com dezenas de pratos dispon\u00edveis ao longo da refei\u00e7\u00e3o. Os cozinheiros destacam a possibilidade de experimentar novas combina\u00e7\u00f5es sem pressa.<\/p>\n<p>Entre os exemplos citados, h\u00e1 spreads de almo\u00e7o com influ\u00eancias indianas e brunches israelenses considerados sofisticados. O objetivo \u00e9 provar que o modelo pode ser competitivo em termos de custo e desempenho culin\u00e1rio.<\/p>\n<p>A abordagem valoriza a qualidade por volume, mantendo padr\u00f5es elevados de execu\u00e7\u00e3o. Os chefs envolvidos defendem que o buffet pode servir tanto pr\u00e1ticas r\u00e1pidas quanto op\u00e7\u00f5es de alta gastronomia, conforme o restaurante e o p\u00fablico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Chefs premiados, incluindo Meherwan Irani e Alon Shaya, est\u00e3o adotando buffets all\u2011you\u2011can\u2011eat.<\/li>\n<li>O formato \u00e9 apresentado como oferecendo bom custo-benef\u00edcio sem perder qualidade.<\/li>\n<li>Os card\u00e1pios variam entre spreads de almo\u00e7o indianos e brunch israelense mais sofisticado.<\/li>\n<li>A tend\u00eancia envolve chefs de renome explorando novos formatos para atrair clientes.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":728882,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Chefs renomados passam a valorizar buffets ilimitados, com almo\u00e7os indianos e brunches israelenses, ressaltando custo-benef\u00edcio e qualidade","footnotes":""},"categories":[15,17],"tags":[84,140,208,27,26,59],"class_list":["post-728848","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-curiosidades","tag-acontecimentos-internacionais","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-chef","tag-comida","tag-restaurantes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/728848","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=728848"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/728848\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/728882"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=728848"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=728848"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=728848"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}