Danilo Takigawa, chef curitibano nascido em Presidente Prudente, revela os restaurantes que mais gosta na Cidade do M\u00e9xico. Em viagem para conhecer sabores locais, ele compartilha suas escolhas com a equipe do CNN Viagem & Gastronomia. A visita ocorre em meio \u00e0s prepara\u00e7\u00f5es para a Copa do Mundo de 2026, que ter\u00e1 a capital mexicana como sede.<\/p>\n
Takigawa ganhou notoriedade no cen\u00e1rio brasileiro ao comandar o ASU, em Curitiba, e participar do Bocuse d\u2019Or, onde ficou em terceiro em 2018. Ele tamb\u00e9m integrou a equipe do premiado Central, em Lima, e foi finalista do Master do Sabor, da TV Globo. No M\u00e9xico, ele prioriza estabelecimentos com identidade forte e t\u00e9cnica apurada.<\/p>\n
A seguir, os cinco endere\u00e7os indicados pelo chef, com notas sobre o que torna cada um especial.<\/p>\n
Maizajo, do chef Santiago Mu\u00f1oz Moctezuma, \u00e9 uma taquer\u00eda centrada no milho. O local funciona como espa\u00e7o cultural e gastron\u00f4mico, segundo Takigawa. Est\u00e1 entre os restaurantes recomendados pela Guia Michelin. Destaque para o sorvete de pinole, feito com milho torrado e cacau, entre outros ingredientes. O Maizajo fica na Condesa, com funcionamento de ter\u00e7a a s\u00e1bado e domingo em hor\u00e1rios reduzidos.<\/p>\n
Mi Compa Chava opera em duas unidades da cidade, mantendo um ambiente informal e bastante movimentado. O card\u00e1pio incorpora frutos do mar com forte intensidade de sabor. Entre as sugest\u00f5es do chef est\u00e3o a tostada de atum com wakame e o aguachile negro de camar\u00e3o. O restaurante funciona de ter\u00e7a a domingo, ao meio-dia.<\/p>\n
Rosetta tem uma estrela Michelin e une tradi\u00e7\u00e3o italiana a uma percep\u00e7\u00e3o mexicana contempor\u00e2nea. Sob o comando da chef Elena Reygadas, a casa trabalha com pratos para compartilhar. Takigawa ressaltou o tamale com creme defumado, destacando a textura cremosa e o sabor sutil do defumado. O Rosetta fica no Roma Norte, com hor\u00e1rios definidores ao longo da semana.<\/p>\n
Nicos aparece como refer\u00eancia de cozinha de bairro, segundo o Guia Michelin 2025. O servi\u00e7o \u00e9 elogiado pela qualidade, com carta que valoriza a comida tradicional mexicana. O prato de prefer\u00eancia do chef \u00e9 a tostada com tutano. A casa fica em Azcapotzalco e atende em hor\u00e1rios amplos, desde o caf\u00e9 da manh\u00e3 at\u00e9 o p\u00f4r do sol.<\/p>\n
Mercado San Juan oferece op\u00e7\u00f5es simples e aut\u00eanticas para entender a cidade pelo alimento. Existem dois endere\u00e7os com o mesmo nome no mesmo bairro: um dedicado a itens importados e regionais, o outro a barracas de comidas locais. O espa\u00e7o \u00e9 apontado como experi\u00eancia gastron\u00f4mica para visitantes que desejam explorar variedade. Os dois mercados ficam no Centro da Cidade do M\u00e9xico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"