{"id":740904,"date":"2026-05-20T09:21:00","date_gmt":"2026-05-20T12:21:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/05\/20\/guia-michelin-encerra-estrela-verde-e-lanca-plataforma-para-profissionais\/"},"modified":"2026-05-20T09:21:00","modified_gmt":"2026-05-20T12:21:00","slug":"guia-michelin-encerra-estrela-verde-e-lanca-plataforma-para-profissionais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/geral\/2026\/05\/20\/guia-michelin-encerra-estrela-verde-e-lanca-plataforma-para-profissionais\/","title":{"rendered":"Guia Michelin encerra Estrela Verde e lan\u00e7a plataforma para profissionais"},"content":{"rendered":"<p>O Guia Michelin extingue a Estrela Verde e lan\u00e7a uma plataforma voltada a profissionais inspiradores. A mudan\u00e7a afeta restaurantes, hoteleiros e produtores de vinho que praticam sustentabilidade, com a descontinua\u00e7\u00e3o do programa Estrela Verde neste ano.<\/p>\n<p>A Mindful Voices, ou Voix Engag\u00e9es, \u00e9 a nova plataforma anunciada pelo Guia Michelin. O objetivo \u00e9 ampliar o foco para profissionais que promovem desenvolvimento respons\u00e1vel dos setores de gastronomia, hospitalidade e vinhos. A transi\u00e7\u00e3o envolve reconhecimento de pessoas e n\u00e3o apenas de estabelecimentos.<\/p>\n<p>O lan\u00e7amento ocorre em 1\u00ba de junho de 2026, durante a cerim\u00f4nia do Guia Michelin N\u00f3rdico em Copenhague, Dinamarca. A implementa\u00e7\u00e3o se estende pela Europa e, posteriormente, globalmente ao longo de 2026, com divulga\u00e7\u00e3o por plataformas digitais, conte\u00fado impresso e eventos.<\/p>\n<p>Em nota publicada em 18 de maio de 2026, o Michelin explicou que a Mindful Voices \u00e9 uma iniciativa editorial in\u00e9dita. O objetivo \u00e9 destacar personalidades que prop\u00f5em novas formas de interpretar gastronomia, hotelaria e vinhos, alinhadas aos valores de sustentabilidade do grupo.<\/p>\n<p>A plataforma nascer\u00e1 da experi\u00eancia das equipes de inspe\u00e7\u00e3o, que acompanham encontros e pr\u00e1ticas do dia a dia. A proposta \u00e9 amplificar vozes que est\u00e3o reformulando padr\u00f5es no setor, segundo o guia. A divulga\u00e7\u00e3o ocorrer\u00e1 via site, app, redes sociais, revista e conte\u00fados impressos.<\/p>\n<p>A mudan\u00e7a tamb\u00e9m \u00e9 comentada por representantes de restaurantes no Brasil. O Corrutela, por exemplo, aponta que a evolu\u00e7\u00e3o pode expandir o olhar para demais setores, sem deixar de cumprir compromissos sustent\u00e1veis. A nota ressalta que a transi\u00e7\u00e3o n\u00e3o inviabiliza pr\u00e1ticas j\u00e1 adotadas.<\/p>\n<p>A Casa do Porco, um dos tr\u00eas restaurantes brasileiros premiados com a Estrela Verde, integra o percurso de reconhecimento que ser\u00e1 revisitado pela Mindful Voices. Em outros casos, chefs destacam a necessidade de acompanhar os novos par\u00e2metros e a amplia\u00e7\u00e3o para vinhos e hospitalidade.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>O Guia Michelin vai extinguir a Estrela Verde, pr\u00eamio que reconhece restaurantes com pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis, neste ano.<\/li>\n<li>A substitui\u00e7\u00e3o acontece pela plataforma Mindful Voices, criada para destacar chefs, hoteleiros e profissionais do vinho inspiradores.<\/li>\n<li>Mindful Voices ser\u00e1 lan\u00e7ado em 1\u00b0 de junho de 2026, na cerim\u00f4nia do Guia Michelin N\u00f3rdico, em Copenhague, e ser\u00e1 implementado na Europa e globalmente ao longo de 2026.<\/li>\n<li>A iniciativa premiar\u00e1 pessoas ao inv\u00e9s de estabelecimentos, com divulga\u00e7\u00e3o por meio de plataformas digitais, imprensa, revista do guia e eventos exclusivos.<\/li>\n<li>No Brasil, tr\u00eas restaurantes j\u00e1 tinham a Estrela Verde: Tuju, Corrutela e A Casa do Porco; o Corrutela e outros defendem que a mudan\u00e7a \u00e9 uma evolu\u00e7\u00e3o para ampliar o alcance de crit\u00e9rios sustent\u00e1veis.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":740966,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Michelin encerra a Estrela Verde e lan\u00e7a Mindful Voices para premiar personalidades da gastronomia, hospitalidade e vinhos a partir de junho de 2026","footnotes":""},"categories":[298,1],"tags":[84,208,26,85,89,59],"class_list":["post-740904","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-geral","category-noticias","tag-acontecimentos-internacionais","tag-alimentos","tag-comida","tag-inovacao","tag-meio-ambiente","tag-restaurantes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/740904","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=740904"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/740904\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/740966"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=740904"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=740904"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=740904"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}