{"id":749218,"date":"2026-05-13T13:12:00","date_gmt":"2026-05-13T16:12:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/05\/13\/mousse-de-espresso-com-apenas-7-ingredientes-e-destaque\/"},"modified":"2026-05-13T13:12:00","modified_gmt":"2026-05-13T16:12:00","slug":"mousse-de-espresso-com-apenas-7-ingredientes-e-destaque","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/curiosidades\/2026\/05\/13\/mousse-de-espresso-com-apenas-7-ingredientes-e-destaque\/","title":{"rendered":"Mousse de espresso com apenas 7 ingredientes \u00e9 destaque"},"content":{"rendered":"<p>O caf\u00e9 integra a rotina de muitos brasileiros e pode ganhar espa\u00e7o em sobremesas. A professora Taila Saito, da Anhembi Morumbi, apresenta uma mousse de espresso como varia\u00e7\u00e3o do cl\u00e1ssico franc\u00eas, com apenas 7 ingredientes.<\/p>\n<p>A proposta \u00e9 unir o sabor intenso do caf\u00e9 \u00e0 leveza da mousse, mantendo a estrutura tradicional, mas com um toque moderno. A receita busca equil\u00edbrio entre doce e amargo, explorando textura aerada para servir gelada.<\/p>\n<p>A mousse requer preparo cuidadoso: chocolate derretido, caf\u00e9 incorporado, iogurte grego e licor de cereja, al\u00e9m de claras em neve para dar leveza. O tempo de geladeira \u00e9 crucial para firmar a prepara\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<h3>Ingredientes<\/h3>\n<ul>\n<li>100g de iogurte grego<\/li>\n<li>55ml de caf\u00e9 espresso<\/li>\n<li>210g de chocolate amargo<\/li>\n<li>4 claras<\/li>\n<li>20ml de licor de cereja<\/li>\n<li>55g de a\u00e7\u00facar refinado<\/li>\n<li>20ml de \u00e1gua<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Modo de preparo<\/h3>\n<p>1. Derreta o chocolate amargo at\u00e9 ficar liso e brilhante.<\/p>\n<p>2. Misture o caf\u00e9 espresso ao chocolate, vigoreosamente, at\u00e9 a emula\u00e7\u00e3o ficar homog\u00eanea.<\/p>\n<p>3. Em outro recipiente, combine o iogurte grego e o licor de cereja.<\/p>\n<p>4. Bata as claras com o a\u00e7\u00facar at\u00e9 ponto de neve.<\/p>\n<p>5. Incorpore as claras em neve \u00e0 mistura de chocolate, aos poucos, para manter as bolhas de ar.<\/p>\n<p>6. Divida a mousse em por\u00e7\u00f5es e leve \u00e0 geladeira por pelo menos tr\u00eas horas antes de servir.<\/p>\n<h3>Mais receitas de mousse<\/h3>\n<ul>\n<li>Mousse de doce de leite: com quatro ingredientes, leve e adocicado.<\/li>\n<li>Mousse tr\u00eas chocolates: combina branco, ao leite e meio amargo.<\/li>\n<li>Mousse de maracuj\u00e1 com chocolate branco e doce de leite: releitura com p\u00e3o de l\u00f3.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Receita de mousse de espresso com sete ingredientes, apresentada pela professora Taila Saito, da Anhembi Morumbi.<\/li>\n<li>Ingredientes principais: iogurte grego, caf\u00e9 espresso, chocolate amargo, quatro claras, licor de cereja, a\u00e7\u00facar refinado e \u00e1gua.<\/li>\n<li>Passos-chave: derreter o chocolate, misturar o caf\u00e9 ao chocolate, combinar o iogurte com o licor, bater as claras em neve com o a\u00e7\u00facar e incorporar delicadamente ao chocolate.<\/li>\n<li>Leve a mousse \u00e0 geladeira por no m\u00ednimo tr\u00eas horas antes de servir para atingir a textura correta.<\/li>\n<li>Tamb\u00e9m h\u00e1 outras op\u00e7\u00f5es de mousse na mat\u00e9ria: de doce de leite, tr\u00eas chocolates e maracuj\u00e1 com chocolate branco e doce de leite.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":749259,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Professora Taila Saito apresenta mousse de espresso com sete ingredientes, incluindo caf\u00e9, chocolate e licor; montagem r\u00e1pida e geladeira por tr\u00eas horas","footnotes":""},"categories":[15,17],"tags":[140,208,209,26,51,99],"class_list":["post-749218","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-curiosidades","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-bebidas","tag-comida","tag-sao-paulo","tag-universidades"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/749218","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=749218"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/749218\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/749259"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=749218"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=749218"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=749218"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}