{"id":75322,"date":"2025-05-24T14:40:36","date_gmt":"2025-05-24T17:40:36","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/05\/24\/saperavi-cresce-no-brasil-e-promete-se-tornar-a-uva-emblematica-do-pais\/"},"modified":"2025-05-24T14:40:36","modified_gmt":"2025-05-24T17:40:36","slug":"saperavi-cresce-no-brasil-e-promete-se-tornar-a-uva-emblematica-do-pais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/05\/24\/saperavi-cresce-no-brasil-e-promete-se-tornar-a-uva-emblematica-do-pais\/","title":{"rendered":"Saperavi cresce no Brasil e promete se tornar a uva emblem\u00e1tica do pa\u00eds"},"content":{"rendered":"<p>A produ\u00e7\u00e3o de <strong>Saperavi<\/strong> no Brasil teve um crescimento de <strong>458%<\/strong> entre <strong>2020<\/strong> e <strong>2023<\/strong>, passando de <strong>1,8 toneladas<\/strong> para <strong>10,7 toneladas<\/strong>. Essa uva ancestral da Ge\u00f3rgia, mencionada na B\u00edblia, tem atra\u00eddo a aten\u00e7\u00e3o de vin\u00edcolas artesanais, que acreditam que ela pode se tornar emblem\u00e1tica no pa\u00eds, especialmente para vinhos naturais.<\/p>\n<p>A Saperavi \u00e9 uma uva tintureira, conhecida por sua resist\u00eancia \u00e0 umidade, um desafio enfrentado por muitos produtores brasileiros. O franc\u00eas Gaspar Desurmont, da Vinhetica, destaca que a cepa se adapta bem ao clima do Sul do Brasil. Ele produz um vinho chamado <strong>Georginano<\/strong>, que combina <strong>80%<\/strong> de Saperavi com <strong>20%<\/strong> de Syrah, fermentado em madeira brasileira e envelhecido em carvalho franc\u00eas.<\/p>\n<p>Produtores como James Carl, da vin\u00edcola Negroponte Vigna, tamb\u00e9m est\u00e3o apostando na Saperavi para criar vinhos naturais. Carl acredita que a uva pode se tornar a &#8220;uva emblem\u00e1tica do Brasil&#8221;, especialmente entre aqueles que buscam m\u00e9todos de cultivo com menos interven\u00e7\u00f5es qu\u00edmicas.<\/p>\n<h3>Vin\u00edcolas em Ascens\u00e3o<\/h3>\n<p>Vin\u00edcolas menores, como a Peculiari, localizada no Vale dos Vinhedos, est\u00e3o se destacando com seus vinhos de Saperavi, como um exemplar que custa <strong>R$ 198,00<\/strong>. A Aurora, uma vin\u00edcola maior, tamb\u00e9m apresentou sua vers\u00e3o da uva na Wine South America, onde o vinho foi envelhecido por <strong>12 meses<\/strong> em carvalho americano, resultando em um produto com aromas de frutas escuras, como ameixa.<\/p>\n<p>A Saperavi, conhecida como &#8220;vinho negro&#8221; devido \u00e0 sua cor intensa, \u00e9 ideal para acompanhar pratos encorpados. Com a chegada das temperaturas mais baixas, combina\u00e7\u00f5es como polenta com ossobuco s\u00e3o recomendadas. A hist\u00f3ria da Saperavi, que remete \u00e0 Arca de No\u00e9, continua a ser um atrativo para os amantes do vinho, mas a modera\u00e7\u00e3o \u00e9 sempre aconselhada.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A uva Saperavi, que tem origem na Ge\u00f3rgia e \u00e9 mencionada na B\u00edblia, est\u00e1 ganhando destaque no Brasil. Entre 2020 e 2023, a produ\u00e7\u00e3o dessa uva aumentou 458%, passando de 1,8 toneladas para 10,7 toneladas. Esse crescimento \u00e9 impulsionado principalmente por vin\u00edcolas artesanais. A Saperavi \u00e9 conhecida por sua resist\u00eancia \u00e0 umidade, o que a torna ideal para o clima brasileiro. Produtores acreditam que ela pode se tornar uma uva emblem\u00e1tica no pa\u00eds, especialmente para vinhos naturais. Um exemplo \u00e9 a vin\u00edcola Peculiari, que produz um Saperavi potente. A Aurora, uma vin\u00edcola maior, tamb\u00e9m est\u00e1 investindo na uva, criando um vinho f\u00e1cil de beber e com aromas de frutas escuras. A Saperavi, chamada de &#8220;vinho negro&#8221; por sua cor intensa, combina bem com pratos encorpados, como polenta com ossobuco.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Saperavi, a uva ancestral da Ge\u00f3rgia, cresce 458% no Brasil, atraindo vin\u00edcolas artesanais e prometendo se tornar emblem\u00e1tica.","footnotes":""},"categories":[13,1],"tags":[100],"class_list":["post-75322","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lazer","category-noticias","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/75322","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=75322"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/75322\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=75322"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=75322"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=75322"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}