{"id":753845,"date":"2026-05-21T13:34:00","date_gmt":"2026-05-21T16:34:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/05\/21\/milanesa-em-bh-tres-cozinhas-mantem-preparo-no-cardapio\/"},"modified":"2026-05-21T13:34:00","modified_gmt":"2026-05-21T16:34:00","slug":"milanesa-em-bh-tres-cozinhas-mantem-preparo-no-cardapio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/geral\/2026\/05\/21\/milanesa-em-bh-tres-cozinhas-mantem-preparo-no-cardapio\/","title":{"rendered":"Milanesa em BH: tr\u00eas cozinhas mant\u00eam preparo no card\u00e1pio"},"content":{"rendered":"<p>Tr\u00eas cozinhas de Belo Horizonte mant\u00eam a milanesa como op\u00e7\u00e3o constante no card\u00e1pio. A prepara\u00e7\u00e3o b\u00e1sica segue a tr\u00edade farinha, ovo e p\u00e3o, que atravessa diferentes propostas culin\u00e1rias na cidade.<\/p>\n<p>No Gabo, a milanesa aparece como parte de uma proposta que dialoga com vers\u00f5es portenhas e uruguayas, mostrando a versatilidade do prato al\u00e9m das fronteiras. A linha segue a tradi\u00e7\u00e3o de empanar, fritar e servir como prato principal.<\/p>\n<p>A reportagem destaca que o preparo permanece presente no cen\u00e1rio gastron\u00f4mico de BH, refletindo a demanda por receitas simples e a adapta\u00e7\u00e3o a diferentes estilos. A milanesa, nesse contexto, ganha espa\u00e7o entre op\u00e7\u00f5es consagradas e novas interpreta\u00e7\u00f5es.<\/p>\n<p>A pr\u00e1tica de manter o prato no card\u00e1pio evidencia a valoriza\u00e7\u00e3o de t\u00e9cnicas tradicionais de empanar e de sabores familiares, com varia\u00e7\u00f5es locais que preservam a base comum. Com isso, a milanesa segue consolidada na cena culin\u00e1ria da cidade.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>A milanesa em Belo Horizonte \u00e9 mantida em tr\u00eas cozinhas que utilizam o mesmo preparo-base de farinha, ovo e p\u00e3o.<\/li>\n<li>A receita atravessa cozinhas e territ\u00f3rios, conectando diferentes tradi\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias.<\/li>\n<li>No restaurante No Gabo, a milanesa integra uma proposta que dialoga com vers\u00f5es portenhas e uruguaias.<\/li>\n<li>A mat\u00e9ria destaca que a prepara\u00e7\u00e3o \u00e9 comum, mas ganha varia\u00e7\u00f5es conforme a casa.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":753906,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Tr\u00eas cozinhas de Belo Horizonte mant\u00eam a milanesa no card\u00e1pio, conectando vers\u00f5es portenha e uruguaia a partir de uma base comum","footnotes":""},"categories":[298,1],"tags":[84,227,208,26,59],"class_list":["post-753845","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-geral","category-noticias","tag-acontecimentos-internacionais","tag-alimentaco","tag-alimentos","tag-comida","tag-restaurantes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/753845","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=753845"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/753845\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/753906"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=753845"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=753845"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=753845"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}