{"id":756063,"date":"2026-05-21T17:47:00","date_gmt":"2026-05-21T20:47:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/05\/21\/alimentos-comuns-fazem-muitas-pessoas-exceder-o-acucar-sem-perceber\/"},"modified":"2026-05-21T17:47:00","modified_gmt":"2026-05-21T20:47:00","slug":"alimentos-comuns-fazem-muitas-pessoas-exceder-o-acucar-sem-perceber","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/ciencia\/2026\/05\/21\/alimentos-comuns-fazem-muitas-pessoas-exceder-o-acucar-sem-perceber\/","title":{"rendered":"Alimentos comuns fazem muitas pessoas exceder o a\u00e7\u00facar sem perceber"},"content":{"rendered":"<p>O a\u00e7\u00facar considerado invis\u00edvel ganha destaque ao ampliar o consumo di\u00e1rio sem que a pessoa perceba. Em muitos casos, o alimento n\u00e3o parece doce, mas cont\u00e9m glicose ou carboidratos de r\u00e1pida absor\u00e7\u00e3o. Segundo a nutricionista Carla de Castro, esse a\u00e7\u00facar oculto aparece em itens considerados saud\u00e1veis ou comuns no dia a dia.<\/p>\n<p>Ela explica que a glicose pode aparecer com diferentes nomes no r\u00f3tulo, como xarope de glicose, maltodextrina, dextrose e sacarose. Por isso, h\u00e1 o risco de ingest\u00e3o elevada sem percep\u00e7\u00e3o. O organismo n\u00e3o reage apenas ao sabor doce; carboidratos refinados tamb\u00e9m elevam a glicose rapidamente.<\/p>\n<p>Ao analisar exemplos, a especialista aponta que p\u00e3es brancos, massas refinadas e biscoitos podem gerar picos de glicose semelhantes aos de itens doces. Alimentos rotulados como fit ou light tamb\u00e9m podem conter carboidratos de r\u00e1pida absor\u00e7\u00e3o que impactam o metabolismo.<\/p>\n<h3>Onde o a\u00e7\u00facar silencioso \u00e9 encontrado<\/h3>\n<p>A nutricionista alerta que produtos com o r\u00f3tulo zero a\u00e7\u00facar nem sempre significam menor impacto metab\u00f3lico. Amidos refinados costumam ser usados para melhorar sabor e textura, mantendo a glicose elevada.<\/p>\n<p>Entre os itens citados est\u00e3o granola, cereais matinais, molhos industrializados, iogurtes saborizados e barras de cereais. Mesmo vers\u00f5es com apelo saud\u00e1vel podem apresentar excesso de glicose na composi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<h3>Como evitar<\/h3>\n<p>Para reduzir a ingest\u00e3o de a\u00e7\u00facares ocultos, a recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 montar refei\u00e7\u00f5es mais completas, associando carboidratos a prote\u00ednas, fibras e gorduras boas. Essa combina\u00e7\u00e3o ajuda a evitar picos glic\u00eamicos e favorece saciedade est\u00e1vel ao longo do dia.<\/p>\n<p>Mudan\u00e7as simples e constantes costumam trazer mais benef\u00edcio do que restri\u00e7\u00f5es extremas. Adotar padr\u00f5es alimentares mais equilibrados ao longo do tempo \u00e9 o caminho apontado pela especialista para reduzir o efeito dos a\u00e7\u00facares ocultos. Sources: Metropoles.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>O a\u00e7\u00facar pode estar presente de forma silenciosa em alimentos considerados saud\u00e1veis, como iogurtes saborizados e barras de cereais, n\u00e3o apenas em doces e refrigerantes.<\/li>\n<li>No r\u00f3tulo, a glicose pode aparecer com nomes diferentes (xarope de glicose, maltodextrina, dextrose e sacarose), o que facilita o consumo sem perceber.<\/li>\n<li>Carboidratos refinados, como p\u00e3o branco e massas, tamb\u00e9m se transformam em glicose rapidamente, impactando o organismo mesmo sem sabor doce evidente.<\/li>\n<li>Produtos com r\u00f3tulo \u201czero a\u00e7\u00facar\u201d nem sempre t\u00eam menor impacto metab\u00f3lico, pois podem usar amidos refinados e carboidratos de r\u00e1pida absor\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<li>Para evitar o a\u00e7\u00facar oculto, recomenda-se estruturar refei\u00e7\u00f5es com carboidratos aliados a prote\u00ednas, fibras e gorduras boas, promovendo saciedade e libera\u00e7\u00e3o de energia est\u00e1vel.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":756079,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"A\u00e7\u00facar oculto em alimentos salgados pode vir de r\u00f3tulos com glicose, maltodextrina e sacarose; alimenta\u00e7\u00e3o balanceada reduz picos glic\u00eamicos","footnotes":""},"categories":[296,1],"tags":[140,208,26,124,211,29],"class_list":["post-756063","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencia","category-noticias","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida","tag-comportamento","tag-dicas","tag-saude"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/756063","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=756063"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/756063\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/756079"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=756063"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=756063"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=756063"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}