{"id":765691,"date":"2026-05-22T17:28:00","date_gmt":"2026-05-22T20:28:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/05\/22\/como-foi-o-jantar-de-15-estrelas-michelin-no-copacabana-palace\/"},"modified":"2026-05-22T17:28:00","modified_gmt":"2026-05-22T20:28:00","slug":"como-foi-o-jantar-de-15-estrelas-michelin-no-copacabana-palace","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/geral\/2026\/05\/22\/como-foi-o-jantar-de-15-estrelas-michelin-no-copacabana-palace\/","title":{"rendered":"Como foi o jantar de 15 Estrelas Michelin no Copacabana Palace"},"content":{"rendered":"<p>O Copacabana Palace recebeu um jantar hist\u00f3rico com 15 estrelas Michelin, reunindo chefs de renome mundial para um evento do Icex, \u00f3rg\u00e3o de com\u00e9rcio exterior da Espanha. O encontro ocorreu na quinta-feira, 21 de maio, em Copacabana, RJ, durante o circuito Spain Fusion, em formato de experi\u00eancia premium.<\/p>\n<p>Os chefs participantes inclu\u00edram Joan Roca (El Celler Can Roca), Oriol Castro (Disfrutar), Andoni Aduriz (Mugaritz), Francis Paniego (El Portal de Echauren) e Rafa Costa e Silva (Lasai), entre outros. A sele\u00e7\u00e3o contou ainda com representantes de restaurantes no Brasil e na Esc\u00f3cia.<\/p>\n<p>A organiza\u00e7\u00e3o promoveu um jantar de 10 m\u00e3os, com masterclasses pela manh\u00e3 e degusta\u00e7\u00f5es ao longo do dia, sem intervalos, para 40 convidados. O objetivo foi evidenciar turismo, gastronomia e produtos espanh\u00f3is no Brasil e estimular parcerias internacionais.<\/p>\n<h3>Evento e formato<\/h3>\n<p>No sal\u00e3o nobre, os convidados tiveram uma mesa \u00fanica, decorada com rosas e velas. O evento encerrou o dia de masterclasses, com demonstra\u00e7\u00f5es de t\u00e9cnicas da cozinha espanhola contempor\u00e2nea. O elenco utilizou ingredientes dispon\u00edveis no Brasil.<\/p>\n<p>Os chefs apresentaram o card\u00e1pio em sequ\u00eancia, com pratos conceituais de cada participante. Entre as cria\u00e7\u00f5es, destacaram-se vers\u00f5es de lagostim, linguado com molhos coloridos e um prato de cordeiro, al\u00e9m de uma sobremesa com palmito pupunha, sorvete de a\u00e7a\u00ed e castanha do Par\u00e1.<\/p>\n<h3>Desenvolvimento e desdobramentos<\/h3>\n<p>Durante a tarde, o master sommelier Fernando Mora conduziu a apresenta\u00e7\u00e3o de vinhos e gelos de degusta\u00e7\u00e3o. Ao final do evento, parte dos convidados acompanhou os anfitri\u00f5es no Galeto Sat\u2019s, para um retorno descontra\u00eddo com petiscos e bebidas.<\/p>\n<p>O encontro serviu como estudo de caso para replica\u00e7\u00e3o do projeto no Rio de Janeiro, segundo a secret\u00e1ria de Turismo da cidade, Daniela Maia. Al\u00e9m disso, a iniciativa mira ampliar a presen\u00e7a carioca em eventos internacionais de gastr\u00f4nomia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Jantar com quinze estrelas Michelin aconteceu no Copacabana Palace, em 21 de maio, reunindo convidados para o evento Spain Fusion \u2013 The Premium Experience.<\/li>\n<li>O encontro reuniu chefs de renome internacional, entre eles Joan Roca, Oriol Castro, Andoni Aduriz, Francis Paniego e Rafa Costa e Silva, al\u00e9m de representantes de seus restaurantes na Espanha, Fran\u00e7a, Espanha e Brasil.<\/li>\n<li>Doze pessoas comanda a experi\u00eancia, em uma mesa \u00fanica no sal\u00e3o nobre, com decora\u00e7\u00e3o de rosas vermelhas e velas, em uma sess\u00e3o de refei\u00e7\u00f5es de dez m\u00e3os, acompanhada pelo master sommelier Fernando Mora.<\/li>\n<li>O card\u00e1pio contou com pratos como pintura de vegetais de Castro, linguado de Roca em molhos coloridos, barriga de cordeiro de Paniego e sobremesa de Rafa Costa e Silva, com palmito, sorvete de a\u00e7a\u00ed e castanha do Par\u00e1.<\/li>\n<li>O evento, que durou das 11h30 \u00e0s 17h30 sem intervalos, encerrou com o grupo indo ao Galeto Sat\u2019s para uma confraterniza\u00e7\u00e3o, em que participaram tamb\u00e9m convidados e ajudantes.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":765706,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Quinze estrelas Michelin reuniram-se no Copacabana Palace para o jantar Spain Fusion, encerrando o dia de masterclasses e promovendo o turismo gastron\u00f4mico no Rio","footnotes":""},"categories":[298,1],"tags":[84,26,269,59,77,70],"class_list":["post-765691","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-geral","category-noticias","tag-acontecimentos-internacionais","tag-comida","tag-internacionais","tag-restaurantes","tag-rio-de-janeiro","tag-turismo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/765691","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=765691"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/765691\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/765706"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=765691"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=765691"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=765691"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}