{"id":766318,"date":"2026-05-22T23:00:00","date_gmt":"2026-05-23T02:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/05\/22\/tradicao-entre-campo-e-taca-atravessa-geracoes\/"},"modified":"2026-05-22T23:00:00","modified_gmt":"2026-05-23T02:00:00","slug":"tradicao-entre-campo-e-taca-atravessa-geracoes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/geral\/2026\/05\/22\/tradicao-entre-campo-e-taca-atravessa-geracoes\/","title":{"rendered":"Tradi\u00e7\u00e3o entre campo e ta\u00e7a atravessa gera\u00e7\u00f5es"},"content":{"rendered":"<p>Entre o campo e a ta\u00e7a, uma tradi\u00e7\u00e3o que atravessa o tempo envolve a vin\u00edcola Lidio Carraro. A casa, com origem na fam\u00edlia do Sr. Lidio e de Isabel, mant\u00e9m uma hist\u00f3ria de mais de cinco gera\u00e7\u00f5es no cultivo de uvas no Rio Grande do Sul.<\/p>\n<p>A trajet\u00f3ria come\u00e7ou com a imers\u00e3o italiana no Vale dos Vinhedos e ganhou impulso na d\u00e9cada de 1970, com a expans\u00e3o de variedades nobres, especialmente Merlot. Em 2001, nasceu a vin\u00edcola boutique, com foco na qualidade e na pesquisa de terroir.<\/p>\n<p>A filosofia da casa \u00e9 a purista, com interven\u00e7\u00e3o m\u00ednima na vinifica\u00e7\u00e3o, vinhedos pr\u00f3prios, colheita manual e leveduras aut\u00f3ctones. A produ\u00e7\u00e3o \u00e9 limitada e feita por parcelas, com an\u00e1lises de solo e planta para manejo preciso.<\/p>\n<h3>Jantar e harmoniza\u00e7\u00e3o<\/h3>\n<p>Em Encruzilhada do Sul, cidade central para a expans\u00e3o, houve um jantar especial na vin\u00edcola. O menu incluiu pratos como panzanella, nhoque de batata-doce, creme de caboti\u00e1 e costela com mandioquinha, harmonizados com r\u00f3tulos da casa, de 2020 a 2022.<\/p>\n<p>A sequ\u00eancia de vinhos incluiu Lidio Carraro Shaar-Adonay 2020, Essence 2022, D\u00e1divas Pinot Noir 2022, Agnus Merlot 2020, Grande Vindima Quorum 2012 e Amphorae III 2020, encerrando com o Nature. A apresenta\u00e7\u00e3o destacou a aten\u00e7\u00e3o ao terroir e \u00e0 colheita manual.<\/p>\n<h3>Legado e vis\u00e3o<\/h3>\n<p>Patr\u00edcia, Isabel, Giovanni e Juliano ressaltaram o compromisso de valorizar o vinho brasileiro, mantendo o foco em qualidade e inova\u00e7\u00e3o dentro de uma produ\u00e7\u00e3o que respeita a terra. O objetivo \u00e9 manter o legado da fam\u00edlia no terroir local.<\/p>\n<p>A equipe refor\u00e7ou o reconhecimento da trajet\u00f3ria de gera\u00e7\u00f5es na vin\u00edcola e a import\u00e2ncia de uma gest\u00e3o cuidadosa do processo, desde o preparo at\u00e9 a garrafa, que carrega o DNA da fam\u00edlia.<\/p>\n<p>A jornalista Fabi Gennarini acompanhou o evento a convite da Wine South America.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>A vin\u00edcola Lidio Carraro, ligada a uma fam\u00edlia com mais de cinco gera\u00e7\u00f5es no cultivo de uvas, engloba o Sr. Lidio, Isabel e os filhos Juliano, Giovanni e Patr\u00edcia.<\/li>\n<li>O projeto da vin\u00edcola boutique come\u00e7ou em 2001, com estudo clim\u00e1tico e sele\u00e7\u00e3o gen\u00e9tica, mantendo a Merlot como variedade de destaque desde a d\u00e9cada de setenta.<\/li>\n<li>A regi\u00e3o central de atua\u00e7\u00e3o fica em Encruzilhada do Sul, a 243 km de Bento Gon\u00e7alves, onde a maior parte do trabalho \u00e9 realizada.<\/li>\n<li>A filosofia da casa \u00e9 purista, com m\u00ednima interven\u00e7\u00e3o: vinhedos pr\u00f3prios, colheita manual, leveduras aut\u00f3ctones, produ\u00e7\u00e3o limitada e vinifica\u00e7\u00e3o por parcelas.<\/li>\n<li>Em jantar na vin\u00edcola, a harmoniza\u00e7\u00e3o foi feita com r\u00f3tulos como Lidio Carraro Shaar-Adonay 2020, Essence 2022, D\u00e1divas Pinot Noir 2022, Agnus Merlot 2020, entre outros, celebrando o legado.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":766340,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Vin\u00edcola Lidio Carraro, em Encruzilhada do Sul, persiste h\u00e1 cinco gera\u00e7\u00f5es com filosofia purista, colheita manual e express\u00e3o de terroir","footnotes":""},"categories":[298,1],"tags":[258,209,26,134,101,70],"class_list":["post-766318","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-geral","category-noticias","tag-agronegocio","tag-bebidas","tag-comida","tag-familia","tag-pessoas","tag-turismo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/766318","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=766318"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/766318\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/766340"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=766318"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=766318"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=766318"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}