{"id":767236,"date":"2026-05-23T05:37:48","date_gmt":"2026-05-23T08:37:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/05\/23\/queda-no-preco-do-cacau-altera-receitas-da-industria\/"},"modified":"2026-05-23T05:37:48","modified_gmt":"2026-05-23T08:37:48","slug":"queda-no-preco-do-cacau-altera-receitas-da-industria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/economia\/2026\/05\/23\/queda-no-preco-do-cacau-altera-receitas-da-industria\/","title":{"rendered":"Queda no pre\u00e7o do cacau altera receitas da ind\u00fastria"},"content":{"rendered":"<p>O mercado global do cacau passa por mudan\u00e7as relevantes ap\u00f3s uma queda expressiva nas cota\u00e7\u00f5es futuras. O recuo pr\u00f3ximo de 70% no pre\u00e7o da commodity impacta a composi\u00e7\u00e3o de chocolates, abrindo espa\u00e7o para mais cacau nas receitas e reduzindo a necessidade de itens substitutos.<\/p>\n<p>A ind\u00fastria, que antes reduziu por\u00e7\u00f5es e recorreu a misturas com frutas, castanhas e gorduras, v\u00ea sinais de recupera\u00e7\u00e3o. Em meio a r\u00f3tulos mais chamativos como \u201csabor chocolate\u201d, fabricantes enfrentam press\u00f5es de custo e de qualidade anunciadas para 2025.<\/p>\n<h3>Mudan\u00e7as de cen\u00e1rio<\/h3>\n<p>A varia\u00e7\u00e3o de pre\u00e7os ocorreu ap\u00f3s fatores clim\u00e1ticos, pragas e redu\u00e7\u00e3o de estoques globais, levando o pre\u00e7o da tonelada para patamares acima de US$ 12 mil em 2024 e, recentemente, abaixo de US$ 4 mil na bolsa de Nova York. O recuo tem potencial de reequilibrar margens.<\/p>\n<p>No Brasil, sexto maior consumidor per capita, uma nova lei aprovada em maio exige que chocolates contenham no m\u00ednimo 35% de s\u00f3lidos de cacau, com pelo menos 18% de manteiga de cacau. O leite continua permitido em f\u00f3rmulas de chocolates ao leite com 25% de cacau. A norma visa elevar a qualidade e a valoriza\u00e7\u00e3o do cacau nacional.<\/p>\n<h3>Impactos esperados<\/h3>\n<p>Especialistas apontam que a mudan\u00e7a regulat\u00f3ria pode estimular a verticaliza\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o e a obten\u00e7\u00e3o de insumos de maior valor agregado. A cadeia produtiva brasileira pode ver maior demanda interna por cacau de qualidade superior, favorecendo cooperativas e pequenos produtores, incluindo \u00e1reas como o sistema cabruca na Bahia.<\/p>\n<p>Observadores do mercado ressaltam que, mesmo com o recuo global, a recupera\u00e7\u00e3o da demanda pode levar at\u00e9 dois anos e meio. Mudan\u00e7as de h\u00e1bitos de consumo e a ascens\u00e3o de produtos com menor teor de cacau tamb\u00e9m influenciam o cen\u00e1rio. A possibilidade de novas oscila\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas mant\u00e9m a cautela dos agentes setoriais.<\/p>\n<h3>Panorama da ind\u00fastria<\/h3>\n<p>A Hershey, gigante norte-americana com marcas como Hershey\u2019s e Reese\u2019s, anunciou que retornar\u00e1 \u00e0s receitas originais a partir do pr\u00f3ximo ano, ap\u00f3s cr\u00edticas p\u00fablicas. A decis\u00e3o pode desencadear efeitos competitivos no setor, com marcas buscando alinhar r\u00f3tulos e conte\u00fados aos padr\u00f5es de qualidade.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>A ind\u00fastria aliment\u00edcia reduziu por\u00e7\u00f5es, aumentou adi\u00e7\u00e3o de ingredientes e come\u00e7ou a usar r\u00f3tulos com \u201csabor chocolate\u201d devido ao aumento dos pre\u00e7os do cacau.<\/li>\n<li>Com a queda de quase setenta por cento nas cota\u00e7\u00f5es futuras do cacau, o chocolate pode voltar a ter mais cacau em suas receitas.<\/li>\n<li>Mudan\u00e7as tamb\u00e9m devem reduzir parcialmente os chamados \u201cchocolates alternativos\u201d com baixo teor de cacau.<\/li>\n<li>A gigante Hershey anunciou que, a partir do pr\u00f3ximo ano, suas principais linhas devem retornar \u00e0s receitas originais ap\u00f3s cr\u00edticas p\u00fablicas.<\/li>\n<li>No Brasil, h\u00e1 uma nova lei que exige no m\u00ednimo 35% de s\u00f3lidos totais de cacau e 18% de manteiga de cacau em chocolates, o que pode mudar a ind\u00fastria e estimular produ\u00e7\u00e3o de cacau de maior valor.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":767253,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Queda de quase setenta por cento nas cota\u00e7\u00f5es de cacau impulsiona retorno do chocolate de verdade nas receitas; lei brasileira exige 35% de cacau e 18% de manteiga","footnotes":""},"categories":[41,1],"tags":[258,140,208,26,94,248],"class_list":["post-767236","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia","category-noticias","tag-agronegocio","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida","tag-economia","tag-regulacao"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/767236","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=767236"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/767236\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/767253"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=767236"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=767236"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=767236"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}