{"id":767323,"date":"2026-05-23T06:00:30","date_gmt":"2026-05-23T09:00:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/05\/23\/empadinha-de-queijo-sem-gluten-ganha-versao-leve-para-o-dia-a-dia\/"},"modified":"2026-05-23T06:00:30","modified_gmt":"2026-05-23T09:00:30","slug":"empadinha-de-queijo-sem-gluten-ganha-versao-leve-para-o-dia-a-dia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/saude-cotidiano\/2026\/05\/23\/empadinha-de-queijo-sem-gluten-ganha-versao-leve-para-o-dia-a-dia\/","title":{"rendered":"Empadinha de queijo sem gl\u00faten ganha vers\u00e3o leve para o dia a dia"},"content":{"rendered":"<p>A Sa\u00fadeLAB divulgou uma empadinha de queijo sem gl\u00faten, com massa leve e pr\u00e1tica, voltada para lanches, marmitas e caf\u00e9 da tarde. A receita foi publicada nesta semana, visando oferecer op\u00e7\u00e3o ao trigo sem perder sabor. O objetivo \u00e9 facilitar a alimenta\u00e7\u00e3o di\u00e1ria com preparo caseiro.<\/p>\n<p>A proposta \u00e9 vers\u00e1til e atende quem busca alternativas ao gl\u00faten sem abrir m\u00e3o da praticidade. O recheio pode variar entre queijo, op\u00e7\u00f5es vegetais e combina\u00e7\u00f5es com legumes ou frango desfiado, mantendo equil\u00edbrio nutricional e facilidade de preparo.<\/p>\n<p>Al\u00e9m disso, a receita possibilita congelar as empadinhas, facilitando a organiza\u00e7\u00e3o da alimenta\u00e7\u00e3o. O modo de preparo guia o leitor desde a massa at\u00e9 a montagem e o tempo de forno, com dicas de conserva\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<h3>Massa<\/h3>\n<ul>\n<li>1 x\u00edcara de farinha de arroz;<\/li>\n<li>\u00bd x\u00edcara de f\u00e9cula de tapioca;<\/li>\n<li>1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem;<\/li>\n<li>1 ovo;<\/li>\n<li>2 colheres de \u00e1gua gelada;<\/li>\n<li>Sal a gosto;<\/li>\n<li>1 pitada de fermento qu\u00edmico em p\u00f3 (opcional).<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Recheio<\/h3>\n<ul>\n<li>\u00bd x\u00edcara de queijo minas padr\u00e3o ou queijo branco ralado;<\/li>\n<li>1 colher de sopa de requeij\u00e3o light ou iogurte natural;<\/li>\n<li>Or\u00e9gano a gosto;<\/li>\n<li>Pimenta-do-reino a gosto.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Vers\u00e3o vegetal opcional<\/h3>\n<ul>\n<li>\u00bd x\u00edcara de tofu amassado;<\/li>\n<li>1 fio de azeite;<\/li>\n<li>Sal, c\u00farcuma e pimenta-do-reino a gosto.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Modo de preparo<\/h3>\n<h3>1. Prepare a massa<\/h3>\n<p>Em uma tigela, misture a farinha de arroz, a f\u00e9cula de tapioca e o sal. Acrescente o ovo e o azeite e mexa at\u00e9 formar uma mistura \u00famida. Adicione a \u00e1gua gelada aos poucos at\u00e9 obter uma massa homog\u00eanea. Se desejar, acrescente fermento para textura mais leve.<\/p>\n<h3>2. Fa\u00e7a o recheio<\/h3>\n<p>Misture o queijo ralado com o requeij\u00e3o ou iogurte at\u00e9 ficar cremoso. Tempere com or\u00e9gano e pimenta. Na vers\u00e3o vegetal, combine o tofu com azeite e temperos at\u00e9 obter pat\u00ea firme.<\/p>\n<h3>3. Monte as empadinhas<\/h3>\n<p>Preaque\u00e7a o forno a 180 \u00b0C. Forne formas untadas ou de silicone. Distribua massa nas formas, acrescente recheio e feche com outra camada de massa, pressionando as bordas.<\/p>\n<h3>4. Asse<\/h3>\n<p>Leve ao forno por 20 a 25 minutos, at\u00e9 dourar levemente. Esfrie alguns minutos antes de desenformar para evitar quebre.<\/p>\n<h3>Por que apostar nessa vers\u00e3o?<\/h3>\n<p>A receita facilita o controle de ingredientes, atende diferentes restri\u00e7\u00f5es alimentares e pode ser adaptada com recheios variados. O preparo \u00e9 simples e acess\u00edvel, sem necessidade de equipamentos especiais.<\/p>\n<h3>Conserva\u00e7\u00e3o e varia\u00e7\u00f5es<\/h3>\n<p>As empadinhas ficam na geladeira por at\u00e9 3 dias ou podem ir ao congelador por cerca de 1 m\u00eas. Aque\u00e7a no forno ou na air fryer para recuperar a textura da massa.<\/p>\n<h3>Observa\u00e7\u00e3o<\/h3>\n<p>Pessoas com doen\u00e7a cel\u00edaca ou sensibilidade ao gl\u00faten devem verificar certifica\u00e7\u00e3o dos ingredientes e evitar contamina\u00e7\u00e3o cruzada.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Empadinha de queijo sem gl\u00faten usa massa feita com farinha de arroz, f\u00e9cula de tapioca, ovo e azeite, assada a 180 \u00b0C por cerca de 20 a 25 minutos.<\/li>\n<li>O recheio leva queijo minas padr\u00e3o ou queijo branco ralado com requeij\u00e3o light ou iogurte natural, temperado com or\u00e9gano e pimenta-do-reino.<\/li>\n<li>Vers\u00e3o vegetal opcional substitui o recheio por tofu amassado com azeite, sal, c\u00farcuma e pimenta-do-reino.<\/li>\n<li>Pode ser congelada e aquecida depois; ideal para lanches, marmitas e caf\u00e9 da tarde, especialmente para quem evita trigo.<\/li>\n<li>Dicas: experimentar recheios variados, reduzir carboidratos com farinhas alternativas e armazenar na geladeira por at\u00e9 tr\u00eas dias ou no congelador por cerca de um m\u00eas.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":767348,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Empadinhas de queijo sem gl\u00faten ganham vers\u00e3o leve, com massa de arroz e tapioca, ideais para lanches e marmitas, com op\u00e7\u00f5es vegetais e congel\u00e1veis","footnotes":""},"categories":[15,28],"tags":[140,208,26,211,29],"class_list":["post-767323","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-saude-cotidiano","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida","tag-dicas","tag-saude"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/767323","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=767323"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/767323\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/767348"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=767323"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=767323"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=767323"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}