O pre\u00e7o do cacau voltou a cair ap\u00f3s atingir patamares recordes no ano passado, mas o impacto direto no pre\u00e7o do chocolate nas g\u00f4ndolas ainda n\u00e3o foi sentido pelo consumidor. Em abril de 2024, o cacau chegou a US$ 12 mil a tonelada, e no in\u00edcio de 2026 recuou para cerca de US$ 4 mil. Mesmo com a queda, os chocolates permaneceram relativamente mais caros para o p\u00fablico.<\/p>\n
Ind\u00fastria e produtores apontam que a rela\u00e7\u00e3o entre pre\u00e7o de mat\u00e9ria-prima e pre\u00e7o de venda \u00e9 complexa. A produ\u00e7\u00e3o de chocolate no Brasil cresceu de 806 mil toneladas em 2024 para 814 mil em 2025, alta de quase 1%, segundo a Abicab. O atraso entre varia\u00e7\u00e3o da cacau\u00edna e o repasse ao consumidor explica parte do comportamento observado.<\/p>\n
O ciclo de reajustes come\u00e7ou muito antes de a mat\u00e9ria-prima recuar. A Abicab informa que a ind\u00fastria trabalha com grande anteced\u00eancia, o que retardou a transmiss\u00e3o da oscila\u00e7\u00e3o de pre\u00e7o ao mercado de consumo. Al\u00e9m disso, as fabricantes reduziram margens e adotaram estrat\u00e9gias para reduzir a depend\u00eancia da mat\u00e9ria-prima.<\/p>\n
Em v\u00e1rios elos da cadeia, houve adapta\u00e7\u00f5es diante da alta hist\u00f3rica do cacau. Empresas moageiras registraram queda de 14,6% na compra de cacau em 2025, em rela\u00e7\u00e3o a 2024, segundo a AIPC. Alguns grandes nomes da ind\u00fastria passaram a usar mais mat\u00e9rias-primas alternativas e revisaram formula\u00e7\u00f5es para evitar repassar integralmente o aumento aos pre\u00e7os.<\/p>\n
Ind\u00fastrias de chocolate artesanais e de m\u00e9dio porte tamb\u00e9m ajustaram seus produtos. Em S\u00e3o Paulo, uma confeitaria trocou parte do chocolate caro por doces de leite e frutas para manter o card\u00e1pio est\u00e1vel, elevando pre\u00e7os de alguns itens apenas parcialmente para n\u00e3o perder clientes. Chocolatarias de menor escala relataram redu\u00e7\u00e3o de volumes e busca por insumos com menor volatilidade.<\/p>\n
Especialistas ressaltam que o cen\u00e1rio continua incerto. A volatilidade do cacau persiste, com expectativas de menor intensidade de altas futuras, por\u00e9m sem garantias de estabiliza\u00e7\u00e3o r\u00e1pida. A Lei 15.404\/2026, que define percentuais m\u00ednimos de cacau e rotulagem, n\u00e3o deve provocar mudan\u00e7as dr\u00e1sticas nas f\u00f3rmulas, segundo analistas, mantendo o consumo est\u00e1vel apesar de ajustes no mix.<\/p>\n
Para o setor, a leitura \u00e9 de que o pior momento pode ter ficado para tr\u00e1s, mas o caminho para normaliza\u00e7\u00e3o envolve equil\u00edbrio entre custo de insumos e demanda. Observadores citam que o pre\u00e7o de refer\u00eancia n\u00e3o dever\u00e1 retornar aos picos de 2024, estimando patamares mais baixos, por\u00e9m ainda vari\u00e1veis.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"