{"id":771946,"date":"2026-05-24T07:47:56","date_gmt":"2026-05-24T10:47:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/05\/24\/rocambole-de-doce-de-leite-e-destaque-em-confeitaria\/"},"modified":"2026-05-24T07:47:56","modified_gmt":"2026-05-24T10:47:56","slug":"rocambole-de-doce-de-leite-e-destaque-em-confeitaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/curiosidades\/2026\/05\/24\/rocambole-de-doce-de-leite-e-destaque-em-confeitaria\/","title":{"rendered":"Rocambole de doce de leite \u00e9 destaque em confeitaria"},"content":{"rendered":"<p>Um rocambole de doce de leite ganha espa\u00e7o na se\u00e7\u00e3o de sobremesas, apresentando uma massa leve, macia e um acabamento com doce de leite. A publica\u00e7\u00e3o traz o passo a passo de forma objetiva.<\/p>\n<p>A receita \u00e9 composta por massa feita com ovos, farinha de trigo e a\u00e7\u00facar refinado, e recheio de doce de leite. Morangos decoram o prato final, que recebe polvilho de a\u00e7\u00facar gelado.<\/p>\n<p>O preparo \u00e9 descrito de forma sequencial, com o bolo assado ainda morno para receber o recheio. O enrolamento \u00e9 feito com papel-manteiga ou filme, visando manter a massa firme.<\/p>\n<h3>Ingredientes<\/h3>\n<p>#### Massa<\/p>\n<ul>\n<li>5 ovos<\/li>\n<li>175 g farinha de trigo<\/li>\n<li>175 g a\u00e7\u00facar refinado<\/li>\n<\/ul>\n<p>#### Recheio<\/p>\n<ul>\n<li>300 g doce de leite<\/li>\n<li>A\u00e7\u00facar gelado para polvilhar<\/li>\n<li>Morangos para decorar<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Modo de preparo<\/h3>\n<p>1) Bater ovos com a\u00e7\u00facar at\u00e9 ficar claro. 2) Incorporar a farinha peneirada aos poucos. 3) Espalhar em assadeira forrada. 4) Assar a 150 \u00b0C por 10\u201315 minutos. 5) Ainda quente, espalhar o doce. 6) Enrolar com o papel e deixar esfriar. 7) Polvilhar a\u00e7\u00facar e decorar com morangos.<\/p>\n<p>Dica: usar todos os ingredientes em temperatura ambiente garante massa mais leve.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Receita de rocambole leve com doce de leite, enrolado ainda morno e decorado com morangos, ideal para o caf\u00e9 da tarde.<\/li>\n<li>Massa leva 5 ovos, 175 gramas de farinha de trigo e 175 gramas de a\u00e7\u00facar refinado, batidos at\u00e9 ficar clara e estruturada, com a farinha sendo incorporada aos poucos.<\/li>\n<li>Despejar a massa em forma forrada com papel-manteiga e levar ao forno preaquecido a 150 \u00b0C por 10 a 15 minutos.<\/li>\n<li>Recheio feito com 300 gramas de doce de leite, espalhado sobre a massa ainda quente, que \u00e9 enrolada com o ajuda do papel-manteiga ou de filme pl\u00e1stico limpo.<\/li>\n<li>Finalizar com a\u00e7\u00facar gelado e morangos; dica: usar ingredientes em temperatura ambiente para massa mais leve.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":771964,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Rocambole leve de doce de leite feito em forno baixo, enrolado ainda morno para manter maciez e sabor do recheio","footnotes":""},"categories":[15,17],"tags":[140,208,26,211],"class_list":["post-771946","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-curiosidades","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida","tag-dicas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/771946","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=771946"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/771946\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/771964"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=771946"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=771946"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=771946"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}