Diante de uma ta\u00e7a oferecida, nem todo vinho agrada. Em alguns casos, o copo revela defeito real, em outros, apenas gosto pessoal. O texto apresenta orienta\u00e7\u00f5es para comunicar a situa\u00e7\u00e3o de forma educada e objetiva.<\/p>\n
Quando o vinho est\u00e1 defeituoso, como corked, oxidado ou com leve picante, o correto \u00e9 sinalizar. Dizer que a bebida pode ter sido abrigada de forma inadequada ajuda o anfitri\u00e3o a verificar o estado da garrafa, sem atacar o vinho em si.<\/p>\n
J\u00e1 quando o vinho \u00e9 saud\u00e1vel, mas n\u00e3o agrada ao paladar, a mensagem deve expressar prefer\u00eancias, n\u00e3o ju\u00edzo de qualidade. Explicar que o estilo n\u00e3o se alinha ao gosto individual evita constrangimentos e mant\u00e9m o di\u00e1logo leve.<\/p>\n
Bouchonn\u00e9 indica contamina\u00e7\u00e3o por TCA, com sabor de papel\u00e3o \u00famido. Oxidado traz notas de ma\u00e7\u00e3 masta ou sherry vencido. Piqu\u00e9 resulta em leve azedo. Nesses casos, a comunica\u00e7\u00e3o deve focar no vinho espec\u00edfico e n\u00e3o na bebida como um todo.<\/p>\n
Caso o vinho esteja saud\u00e1vel, mas n\u00e3o seja do gosto do comensal, vale mencionar o estilo: mais frutado, menos madeira, mais leve, menos natural. Evita-se sil\u00eancio constrangedor e compara\u00e7\u00f5es com outras op\u00e7\u00f5es.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"