{"id":772932,"date":"2026-05-24T08:51:23","date_gmt":"2026-05-24T11:51:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/05\/24\/carne-desfiada-com-pure-de-mandioquinha-ganha-almoco-caprichado\/"},"modified":"2026-05-24T08:51:23","modified_gmt":"2026-05-24T11:51:23","slug":"carne-desfiada-com-pure-de-mandioquinha-ganha-almoco-caprichado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/saude-cotidiano\/2026\/05\/24\/carne-desfiada-com-pure-de-mandioquinha-ganha-almoco-caprichado\/","title":{"rendered":"Carne desfiada com pur\u00ea de mandioquinha ganha almo\u00e7o caprichado"},"content":{"rendered":"<p>Atrav\u00e9s de uma sugest\u00e3o pr\u00e1tica para o almo\u00e7o, a combina\u00e7\u00e3o de carne desfiada com pur\u00ea de mandioquinha \u00e9 apresentada como op\u00e7\u00e3o saborosa e de preparo r\u00e1pido. A receita promete rendimento suficiente para fam\u00edlias e permite adapta\u00e7\u00e3o ao dia a dia.<\/p>\n<p>O prato utiliza carne bem temperada como base, com um pur\u00ea cremoso de mandioquinha para acompanhar. O preparo valoriza itens comuns de despensa e exige tempo relativamente curto, mantendo a qualidade do sabor para quem busca refei\u00e7\u00e3o reconfortante sem complica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<h3>Ingredientes<\/h3>\n<p>#### Para a carne<\/p>\n<ul>\n<li>500 g de cox\u00e3o mole ou patinho em cubos<\/li>\n<li>1 cubo de caldo de carne<\/li>\n<li>1 cebola picada<\/li>\n<li>1 x\u00edcara de molho de tomate<\/li>\n<li>1 e 1\/2 x\u00edcara de \u00e1gua<\/li>\n<li>2 tomates picados<\/li>\n<li>1 piment\u00e3o verde picado<\/li>\n<li>1 x\u00edcara de azeitonas verdes picadas<\/li>\n<li>2 colheres de ch\u00e1 de cheiro-verde picado<\/li>\n<li>Sal a gosto<\/li>\n<\/ul>\n<p>#### Para o pur\u00ea de mandioquinha<\/p>\n<ul>\n<li>600 g de mandioquinha<\/li>\n<li>1 cubo de caldo de legumes<\/li>\n<li>1 colher de sopa de manteiga<\/li>\n<li>1\/2 x\u00edcara de creme de leite<\/li>\n<li>Sal a gosto<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Modo de preparo<\/h3>\n<p>#### Prepare a carne<\/p>\n<p>Na panela de press\u00e3o, combine carne, caldo de carne e \u00e1gua. Cozinhe cerca de 15 minutos ap\u00f3s pegar press\u00e3o. Desligue e espere a press\u00e3o sair naturalmente, abra com cuidado. Desfie a carne e reserve. Refogue cebola, tomates e piment\u00e3o em outra panela. Acrescente as azeitonas, molho de tomate, parte do caldo e cheiro-verde. Ajuste o sal e cozinhe por cerca de 5 minutos. Junte a carne desfiada e deixe ferver por mais 5 minutos.<\/p>\n<p>#### Fa\u00e7a o pur\u00ea<\/p>\n<p>Cozinhe mandioquinha com o caldo de legumes em \u00e1gua por cerca de 15 minutos, at\u00e9 ficar macia. Escorra, passe pelo espremedor e transfira para uma tigela. Acrescente manteiga, creme de leite e sal, mexendo at\u00e9 obter pur\u00ea cremoso.<\/p>\n<h3>Montagem e sugest\u00e3o de servi\u00e7o<\/h3>\n<p>Espalhe o pur\u00ea na travessa e disponha a carne desfiada por cima. Para enriquecer o prato, sirva com salada de folhas. O conjunto resulta em uma refei\u00e7\u00e3o caseira, pr\u00e1tica e saborosa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Receita de carne desfiada com pur\u00ea de mandioquinha, pr\u00e1tica e indicada para almo\u00e7o di\u00e1rio ou fim de semana.<\/li>\n<li>Carne leva cox\u00e3o mole ou patinho, caldo de carne, cebola, tomate, piment\u00e3o, azeitonas verdes e cheiro-verde; pur\u00ea leva mandioquinha, caldo de legumes, manteiga e creme de leite.<\/li>\n<li>Prepara\u00e7\u00e3o da carne: na press\u00e3o, cozinhar por cerca de quinze minutos, desfiar, refogar com cebola, tomate, piment\u00e3o, azeitonas, molho de tomate e cheiro-verde.<\/li>\n<li>Pur\u00ea: cozinhar a mandioquinha, amassar, misturar manteiga, creme de leite e sal at\u00e9 ficar cremoso.<\/li>\n<li>Montagem: espalhar o pur\u00ea na travessa, colocar a carne desfiada por cima e, se quiser, servir com salada de folhas.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":772953,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Prato simples e reconfortante: carne desfiada com pur\u00ea de mandioquinha, com preparo r\u00e1pido e bom rendimento para refei\u00e7\u00f5es em fam\u00edlia","footnotes":""},"categories":[15,28],"tags":[140,208,26,218,134,59],"class_list":["post-772932","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-saude-cotidiano","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida","tag-comunidade","tag-familia","tag-restaurantes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/772932","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=772932"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/772932\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/772953"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=772932"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=772932"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=772932"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}