{"id":773200,"date":"2026-05-24T09:51:28","date_gmt":"2026-05-24T12:51:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/05\/24\/feijao-pode-causar-gases-veja-como-preparar-antes-e-durante\/"},"modified":"2026-05-24T09:51:28","modified_gmt":"2026-05-24T12:51:28","slug":"feijao-pode-causar-gases-veja-como-preparar-antes-e-durante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/saude-cotidiano\/2026\/05\/24\/feijao-pode-causar-gases-veja-como-preparar-antes-e-durante\/","title":{"rendered":"Feij\u00e3o pode causar gases: veja como preparar antes e durante"},"content":{"rendered":"<p>O feij\u00e3o \u00e9 um alimento tradicional, rico em prote\u00ednas vegetais, fibras, ferro e vitaminas. Ainda assim, muitas pessoas evitam o prato por causa dos gases e do desconforto intestinal. Estudos apontam que a forma de preparo faz diferen\u00e7a relevante. T\u00e9cnicas simples podem reduzir componentes ferment\u00e1veis.<\/p>\n<p>Segundo a nutricionista Dra. Aline Maldonado, o feij\u00e3o possui oligossacar\u00eddeos, como a rafinose, que n\u00e3o s\u00e3o digeridos no intestino delgado. Ao chegar ao intestino grosso, s\u00e3o fermentados pela microbiota, gerando gases. N\u00e3o \u00e9 preciso abandonar o alimento, desde que haja ajustes na prepara\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<h3>Por que o feij\u00e3o pode causar gases<\/h3>\n<p>A digest\u00e3o dos carboidratos complexos pode provocar desconforto em pessoas sens\u00edveis, mesmo sendo fisiol\u00f3gica a produ\u00e7\u00e3o de gases. Pequenas mudan\u00e7as no preparo podem melhorar a toler\u00e2ncia e a absor\u00e7\u00e3o de nutrientes.<\/p>\n<h3>Como reduzir gases do feij\u00e3o<\/h3>\n<ul>\n<li>Deixe o feij\u00e3o de molho por cerca de 24 horas, trocando a \u00e1gua ao longo do per\u00edodo.<\/li>\n<li>Descarte a \u00e1gua do demolho antes de cozinhar e enx\u00e1gue bem os gr\u00e3os.<\/li>\n<li>Fa\u00e7a uma fervura inicial r\u00e1pida em \u00e1gua limpa e descarte esse l\u00edquido.<\/li>\n<li>Use especiarias digestivas como cominho, louro, gengibre e erva-doce.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00c9 comum que pr\u00e1ticas culin\u00e1rias tradicionais tenham respaldo cient\u00edfico. O uso de especiarias digestivas e o preparo cuidadoso das leguminosas s\u00e3o exemplos disso.<\/p>\n<h3>Vale a pena manter o feij\u00e3o na dieta<\/h3>\n<p>Excluir o alimento deve ser a \u00faltima op\u00e7\u00e3o, j\u00e1 que o feij\u00e3o continua sendo uma fonte importante de fibras, ferro e vitaminas. Muitas pessoas conseguem voltar a consumir o prato ap\u00f3s ajustes no preparo e na quantidade.<\/p>\n<p>Antes de retirar alimentos nutritivos, \u00e9 essencial avaliar o modo de preparo, a por\u00e7\u00e3o e a individualidade de cada pessoa. O feij\u00e3o deve permanecer na alimenta\u00e7\u00e3o da maioria.<\/p>\n<h3>Receita sugerida: feij\u00e3o preto mexicano<\/h3>\n<p>A marca Meu Biju oferece uma varia\u00e7\u00e3o com frango e especiarias. Ingredientes<\/p>\n<ul>\n<li>300 g de peito de frango em cubos<\/li>\n<li>Sal a gosto<\/li>\n<li>Suco de \u00bd lim\u00e3o<\/li>\n<li>200 g de feij\u00e3o preto<\/li>\n<li>800 ml de \u00e1gua para o feij\u00e3o<\/li>\n<li>6 colheres (sopa) de azeite<\/li>\n<li>1 dente de alho picado<\/li>\n<li>1 cebola pequena picada<\/li>\n<li>\u00bd pimenta dedo-de-mo\u00e7a picada<\/li>\n<li>1 colher (ch\u00e1) de cominho<\/li>\n<li>2 tomates picados sem pele e sementes<\/li>\n<li>Coentro a gosto<\/li>\n<\/ul>\n<p>Modo de preparo<\/p>\n<ul>\n<li>Tempere o frango com sal e suco de lim\u00e3o; reserve.<\/li>\n<li>Cozinhe o feij\u00e3o na \u00e1gua com pouco sal at\u00e9 ficar macio.<\/li>\n<li>Refogue alho, cebola, pimenta e cominho no azeite at\u00e9 dourar.<\/li>\n<li>Acrescente tomates e cozinhe at\u00e9 desmanchar; junte ao feij\u00e3o.<\/li>\n<li>Doure o frango em outra frigideira; sirva sobre o feij\u00e3o.<\/li>\n<li>Finalize com coentro e pimenta, se desejar.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>O feij\u00e3o pode provocar gases por conter oligossacar\u00eddeos, carboidratos complexos que n\u00e3o s\u00e3o digeridos no intestino delgado e fermentam no intestino grosso.<\/li>\n<li>A forma de preparo pode reduzir esses carboidratos e melhorar a absor\u00e7\u00e3o de nutrientes.<\/li>\n<li>Dicas r\u00e1pidas: deixar de molho por cerca de 24 horas, trocar a \u00e1gua, descartar essa \u00e1gua, enxaguar bem os gr\u00e3os e fazer uma fervura inicial r\u00e1pida em \u00e1gua limpa, descartando esse l\u00edquido; usar especiarias digestivas como cominho, louro, gengibre e erva-doce.<\/li>\n<li>Excluir o feij\u00e3o da alimenta\u00e7\u00e3o n\u00e3o \u00e9 necess\u00e1rio; ele continua sendo fonte de fibras, ferro e vitaminas, e ajustes no preparo costumam permitir o consumo.<\/li>\n<li>Receita sugerida: feij\u00e3o preto mexicano com frango, que inclui feij\u00e3o preto, frango, cominho, alho, cebola, tomate, pimenta dedo-de-mo\u00e7a e coentro, com modo de preparo detalhado.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":773220,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Preparo adequado do feij\u00e3o reduz gases, com t\u00e9cnicas simples como demolho de vinte e quatro horas, descarte da \u00e1gua, enx\u00e1gue e uso de especiarias digestivas","footnotes":""},"categories":[15,28],"tags":[140,208,26,211,221,29],"class_list":["post-773200","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-saude-cotidiano","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida","tag-dicas","tag-nutricionista","tag-saude"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/773200","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=773200"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/773200\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/773220"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=773200"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=773200"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=773200"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}