Nos \u00faltimos 50 anos, o tamanho das por\u00e7\u00f5es aumentou em v\u00e1rias partes do mundo, acompanhando o crescimento de refei\u00e7\u00f5es fora de casa e a oferta de ultraprocessados. A mudan\u00e7a tem rela\u00e7\u00e3o direta com \u00edndices de obesidade e com h\u00e1bitos alimentares em diferentes pa\u00edses.<\/p>\n
Especialistas afirmam que o fen\u00f4meno come\u00e7ou a ganhar for\u00e7a nos Estados Unidos na d\u00e9cada de 1980, impulsionado pela concorr\u00eancia entre restaurantes e pela redu\u00e7\u00e3o de custos. Por\u00e7\u00f5es maiores tendem a estimular o consumo de mais calorias.<\/p>\n
No Brasil, a tend\u00eancia tamb\u00e9m se observa principalmente em alimentos embalados e ultraprocessados, segundo pesquisadores da USP. Por\u00e7\u00f5es maiores n\u00e3o se encontram com frequ\u00eancia em itens tradicionais como arroz, feij\u00e3o ou peixe empanado.<\/p>\n
Dados de pesquisas indicam que dobrar o tamanho da por\u00e7\u00e3o pode elevar a ingest\u00e3o em cerca de 35%. O efeito ocorre mesmo quando a pessoa n\u00e3o consome tudo o que est\u00e1 no prato, pois a refer\u00eancia de por\u00e7\u00e3o funciona como est\u00edmulo.<\/p>\n
Estudos mostraram que o tamanho do prato por si s\u00f3 n\u00e3o reduz a quantidade comida consumida. O que importa \u00e9 a disponibilidade: se h\u00e1 mais comida acess\u00edvel, tende a haver maior consumo ao longo da refei\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Especialistas sugerem aten\u00e7\u00e3o aos sinais de fome e maior consci\u00eancia sobre o que se come. Ler r\u00f3tulos, observar as por\u00e7\u00f5es indicadas e entender a distor\u00e7\u00e3o causada pelo aumento constante das por\u00e7\u00f5es ajudam no controle.<\/p>\n
Para itens in natura, como frutas, a diferen\u00e7a de por\u00e7\u00e3o \u00e9 menos impactante. Em produtos industrializados, retirar o alimento do pacote e comparar com a por\u00e7\u00e3o indicada no r\u00f3tulo facilita o controle da quantidade realmente consumida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"