Pelo Loire, um antigo que se perdeu no tempo volta a ganhar espa\u00e7o: Pineau d\u2019Aunis, uma uva tinta que marcou a regi\u00e3o no s\u00e9culo XIII e que quase desapareceu ap\u00f3s a phylloxera. A redescoberta contempor\u00e2nea tem sido liderada por produtores e importadores que apostam na express\u00e3o deste grape varietal raro.<\/p>\n
O renascimento, segundo especialistas, ocorreu a partir dos anos 2000, quando viticultores reaprenderam a cultivar a variedade em vinhedos velhos, mantendo vinifica\u00e7\u00e3o cuidadosa para preservar a personalidade do Pineau d\u2019Aunis. Hoje, a uva encontra espa\u00e7o em r\u00f3tulos que ganham destaque em lojas e cartas de vinho natural.<\/p>\n
A remontagem da linguagem deste vinho envolve nomes como Jean-Pierre Robinot, Thierry Puzelat e Eric Nicolas, entre outros, que est\u00e3o na linha de frente da recupera\u00e7\u00e3o \u2022 Nicolas repovoou vinhedos com material de mais de 100 anos para alimentar Hommage \u00e0 Louis Derr\u00e9. Importadores como Louis Dressner ajudam a levar a uva aos Estados Unidos.<\/p>\n
Para al\u00e9m da viticultura, as obras de Nicolas e de seus pares mostraram que Pineau d\u2019Aunis n\u00e3o \u00e9 apenas um vinho leve. A variedade pode expressar rusticidade, complexidade e acidez marcante, com potencial para harmoniza\u00e7\u00f5es que v\u00e3o al\u00e9m de op\u00e7\u00f5es simples de consumo.<\/p>\n
A diversidade de estilos \u00e9 percept\u00edvel nos r\u00f3tulos dispon\u00edveis hoje, que variam de vinhos com leveza mineral a op\u00e7\u00f5es com maior estrutura t\u00e2nica. A seguir, seis r\u00f3tulos que ilustram essa amplitude de express\u00e3o.<\/p>\n
Destacado pela assinatura da casa, o vinho utiliza uvas de vinhedos centen\u00e1rios, em solos argilo-limosos. Apresenta aromas de ameixa, amora e cassis com notas de especiarias e musgo \u00famido. Taninos finos, paladar elegante e final longo.<\/p>\n
Cuv\u00e9e lan\u00e7ada em 2015, vinificada sem sulfitos adicionados. Cor rubi transl\u00facido, acidez vivaz e notas de laranja sangu\u00ednea, azeitona Castelvetrano e pimenta ao final, mantendo frescor e presen\u00e7a.<\/p>\n
Fermenta\u00e7\u00e3o em vinha inteira por tr\u00eas semanas, matura\u00e7\u00e3o de 15 meses em barril. Perfeito equil\u00edbrio entre acidez alta e tanninos delicados, com notas de cranberry, rom\u00e3 e salinidade suave.<\/p>\n
Acu\u00f1a as vinhas com mais de 50 anos, em solos argilosos. Macera\u00e7\u00e3o semi-carbonica de duas a tr\u00eas semanas, seguida de 12 meses em barril. Frutas vermelhas com especiarias quentes e final robusto.<\/p>\n
100% Pineau d\u2019Aunis, vinificado com base em vinhedos do Coteaux du Loir. Equil\u00edbrio entre fruta vermelha, terra e mineralidade, com acidez marcante e final picante.<\/p>\n
Cuv\u00e9e de C\u00f4teaux du Loir descaracterizada como Vin de France. Paladar m\u00e9dio, com perfume de morango, violetas e cereja, e notas de pimenta, chocolate e terra \u00famida. Perfil jovial, por\u00e9m com presen\u00e7a estrutural.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"