{"id":776292,"date":"2026-05-25T03:04:00","date_gmt":"2026-05-25T06:04:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/05\/25\/especialista-recomenda-evitar-limao-ao-temperar-carne-de-porco\/"},"modified":"2026-05-25T03:04:00","modified_gmt":"2026-05-25T06:04:00","slug":"especialista-recomenda-evitar-limao-ao-temperar-carne-de-porco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/curiosidades\/2026\/05\/25\/especialista-recomenda-evitar-limao-ao-temperar-carne-de-porco\/","title":{"rendered":"Especialista recomenda evitar lim\u00e3o ao temperar carne de porco"},"content":{"rendered":"<p>O especialista Jimmy Ogro afirmou no programa Mais Voc\u00ea que o lim\u00e3o n\u00e3o deve ser usado para temperar carne de porco crua. Segundo ele, o c\u00edtrico atua na etapa de finaliza\u00e7\u00e3o, n\u00e3o no preparo inicial.<\/p>\n<p>Ogros, como ele se apresenta no meio, explicou que o lim\u00e3o pode \u201ccozinhar\u201d o porco antes do cozimento propriamente dito. A orienta\u00e7\u00e3o \u00e9 pingar o suco sobre o torresmo j\u00e1 frito, para conferir acidez, e n\u00e3o temperar a carne crua.<\/p>\n<p>Independentemente do corte \u2014 pernil, costela, bisteca, fil\u00e9, bacon, copa-lombo, lingui\u00e7a ou lombo \u2014 o especialista recomenda temperos secos e ervas para o preparo.<\/p>\n<p>Para o tempero de carne de porco, Ogro sugere p\u00e1prica e cominho, al\u00e9m de ervas como tomilho e alecrim. Essas op\u00e7\u00f5es ajudam a real\u00e7ar sabor sem depender do lim\u00e3o na etapa inicial.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Jimmy Ogro, especialista em carne su\u00edna, explicou no programa Mais Voc\u00ea que o lim\u00e3o n\u00e3o deve ser usado para temperar carne de porco crua.<\/li>\n<li>Segundo ele, o lim\u00e3o serve apenas na finaliza\u00e7\u00e3o, para adicionar acidez depois que o torresmo estiver frito e crocante.<\/li>\n<li>O lim\u00e3o pode ser usado para pingar no torresmo ao final, mas n\u00e3o durante o preparo da carne.<\/li>\n<li>Independentemente do corte (pernil, costela, bisteca, fil\u00e9-mignon, bacon, copa-lombo, lingui\u00e7a ou lombo), recomenda-se usar temperos como p\u00e1prica e cominho.<\/li>\n<li>Tamb\u00e9m sugerem-se ervas frescas, como tomilho e alecrim, para temperar a carne su\u00edna.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":776327,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Especialista afirma que lim\u00e3o n\u00e3o tempera carne de porco crua; use na finaliza\u00e7\u00e3o para acidez ap\u00f3s fritura, com p\u00e1prica e cominho no tempero","footnotes":""},"categories":[15,17],"tags":[208,26,211],"class_list":["post-776292","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-curiosidades","tag-alimentos","tag-comida","tag-dicas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/776292","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=776292"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/776292\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/776327"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=776292"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=776292"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=776292"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}