{"id":778683,"date":"2026-05-25T07:27:15","date_gmt":"2026-05-25T10:27:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/05\/25\/rastreabilidade-e-certificacao-de-carnes-no-brasil-como-funcionam\/"},"modified":"2026-05-25T07:27:15","modified_gmt":"2026-05-25T10:27:15","slug":"rastreabilidade-e-certificacao-de-carnes-no-brasil-como-funcionam","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/ciencia\/2026\/05\/25\/rastreabilidade-e-certificacao-de-carnes-no-brasil-como-funcionam\/","title":{"rendered":"Rastreabilidade e certifica\u00e7\u00e3o de carnes no Brasil: como funcionam"},"content":{"rendered":"<p>A rastreabilidade e a certifica\u00e7\u00e3o da cadeia bovina ganham import\u00e2ncia para o consumidor entender o modelo de produ\u00e7\u00e3o do alimento. A explica\u00e7\u00e3o \u00e9 de Rosana Maneschy, professora da UFPA e pesquisadora da USP, em parceria com a C\u00e1tedra Josu\u00e9 de Castro.<\/p>\n<p>Segundo Rosana, a pecu\u00e1ria envolve tr\u00eas fases: cria, recria e engorda. Na cria, h\u00e1 nascimento e desmame aos seis ou oito meses, com peso entre 160 kg e 200 kg. Na Amaz\u00f4nia, a participa\u00e7\u00e3o de agricultores familiares \u00e9 relevante, com menor ganho de peso.<\/p>\n<p>Na fase de recria, os animais continuam a crescer at\u00e9 cerca de 24 meses, pesando entre 300 kg e 380 kg. A engorda dura de tr\u00eas a seis meses, levando ao peso de abate entre 480 kg e 550 kg. Esse ciclo influencia o tempo at\u00e9 o abate e o desempenho.<\/p>\n<h3>Desafios para rastreabilidade e certifica\u00e7\u00e3o<\/h3>\n<p>A pesquisadora aponta a fragmenta\u00e7\u00e3o da cadeia como obst\u00e1culo, pois o mesmo animal pode passar por v\u00e1rias propriedades, dificultando o rastreamento cont\u00ednuo. A implementa\u00e7\u00e3o do PNIB, que exige identifica\u00e7\u00e3o individual at\u00e9 2032, tamb\u00e9m avan\u00e7a de forma gradual.<\/p>\n<p>No Par\u00e1, o SRBIPA tem ganhado ritmo, com previs\u00e3o de ampliar a identifica\u00e7\u00e3o individual obrigat\u00f3ria nos pr\u00f3ximos anos. Custos, tecnologia e capacita\u00e7\u00e3o aparecem como entraves, especialmente para pequenos produtores.<\/p>\n<h3>O que tem sido feito para superar desafios<\/h3>\n<p>Rosana destaca que o PNIB representa uma mudan\u00e7a estrutural ao padronizar a identifica\u00e7\u00e3o no Brasil. O Par\u00e1, com o SRBIPA, j\u00e1 constr\u00f3i uma base consistente de rastreabilidade. O \u201cboi China\u201d estimula gen\u00e9tica, manejo e gest\u00e3o da cadeia produtiva.<\/p>\n<p>Modelos como o da Rio Capim Agrossilvipastoril demonstram integra\u00e7\u00e3o entre produtores, inclusive da agricultura familiar, com assist\u00eancia t\u00e9cnica, controle de origem e melhoria de desempenho. A integra\u00e7\u00e3o de dados sanit\u00e1rios, ambientais e produtivos aumenta a transpar\u00eancia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>As fases da pecu\u00e1ria bovina s\u00e3o cria, recria e engorda: cria\u00e7\u00e3o envolve nascimento e desmama; recria leva at\u00e9 cerca de 24 meses; engorda atinge peso de abate entre 480 kg e 550 kg em tr\u00eas a seis meses.<\/li>\n<li>Na Amaz\u00f4nia, a cria\u00e7\u00e3o \u00e9 predominantemente realizada por agricultores familiares com animais de dupla aptid\u00e3o, o que pode reduzir o ganho de peso e ampliar o tempo at\u00e9 o abate.<\/li>\n<li>Desafios da rastreabilidade incluem a fragmenta\u00e7\u00e3o da cadeia, dificultando o acompanhamento cont\u00ednuo das informa\u00e7\u00f5es, e a implementa\u00e7\u00e3o do PNIB, que torna obrigat\u00f3ria a identifica\u00e7\u00e3o individual at\u00e9 2032.<\/li>\n<li>No Par\u00e1, o Sistema Oficial de Rastreabilidade Bov\u00eddea Individual (SRBIPA) avan\u00e7a mais r\u00e1pido e prev\u00ea expans\u00e3o da identifica\u00e7\u00e3o individual nos pr\u00f3ximos anos.<\/li>\n<li>Medidas j\u00e1 adotadas incluem o PNIB como mudan\u00e7a estrutural, o SRBIPA como base local, o uso do \u201cboi China\u201d para estimular melhorias e exemplos de integra\u00e7\u00e3o entre produtores, incluindo a agricultura familiar, com gest\u00e3o de origem e dados sanit\u00e1rios, ambientais e produtivos mais conectados.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":778760,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Rastreabilidade e certifica\u00e7\u00e3o da pecu\u00e1ria bovina ganham impulso com PNIB e SRBIPA no Par\u00e1, enfrentando custos e integra\u00e7\u00e3o de dados","footnotes":""},"categories":[296,1],"tags":[258,169,185,89,98,189],"class_list":["post-778683","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencia","category-noticias","tag-agronegocio","tag-cientistas","tag-estudos","tag-meio-ambiente","tag-pesquisa","tag-tecnologia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/778683","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=778683"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/778683\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/778760"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=778683"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=778683"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=778683"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}