{"id":779629,"date":"2026-05-25T10:00:09","date_gmt":"2026-05-25T13:00:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/05\/25\/semana-traz-5-receitas-saudaveis-com-proteina-vegetal\/"},"modified":"2026-05-25T10:00:09","modified_gmt":"2026-05-25T13:00:09","slug":"semana-traz-5-receitas-saudaveis-com-proteina-vegetal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/saude-cotidiano\/2026\/05\/25\/semana-traz-5-receitas-saudaveis-com-proteina-vegetal\/","title":{"rendered":"Semana traz 5 receitas saud\u00e1veis com prote\u00edna vegetal"},"content":{"rendered":"<p>O Portal Tela divulga o card\u00e1pio da semana com 5 receitas saud\u00e1veis baseadas em prote\u00edna vegetal. O objetivo \u00e9 oferecer op\u00e7\u00f5es nutritivas para almo\u00e7o ou jantar, mantendo a variedade ao longo dos dias.<\/p>\n<p>As receitas privilegiam ingredientes de origem vegetal, com combina\u00e7\u00f5es que ajudam a sustentar fun\u00e7\u00f5es do organismo. A sele\u00e7\u00e3o busca sabor sem abrir m\u00e3o da praticidade no preparo.<\/p>\n<p>A seguir, confira cada prato, com foco no que acontece, quem est\u00e1 envolvido (receitas em si), quando e por qu\u00ea ele faz parte do card\u00e1pio da semana.<\/p>\n<h3>Curry de cogumelo com gr\u00e3o-de-bico e espinafre<\/h3>\n<p>Pratos com cogumelo, gr\u00e3o-de-bico e leite de coco. Ingredientes incluem curry, p\u00e1prica, c\u00farcuma e gengibre para um sabor marcante sem prote\u00edna animal.<\/p>\n<p>O preparo utiliza refogos simples e cozimento gradual para alcan\u00e7ar molho encorpado e folhas murchas.<\/p>\n<h3>Abobrinha recheada com quinoa e nozes<\/h3>\n<p>Abobrinhas cortadas ao meio recebem recheio de quinoa, nozes e tomate. Acompanhamento com or\u00e9gano e azeite real\u00e7a textura crocante por fora e macia por dentro.<\/p>\n<p>A receita favorece prote\u00edna vegetal com carro-chefe de gr\u00e3os inteiros e fibras, mantendo baixo teor de gordura saturada.<\/p>\n<h3>Macarr\u00e3o de arroz com tofu, ervilha-torta e cenoura<\/h3>\n<p>Macarr\u00e3o de arroz combina com tofu dourado, ervilha-torta e cenoura. Gengibre, alho e \u00f3leo de gergelim completam o sabor oriental.<\/p>\n<p>Cozimento r\u00e1pido e montagem em uma frigideira \u00fanica facilitam o preparo para dias corridos.<\/p>\n<h3>Alm\u00f4ndegas de feij\u00e3o-preto<\/h3>\n<p>Feij\u00e3o-preto amassado, aveia e temperos formam alm\u00f4ndegas que ganham textura firme ao dourar. Molho de tomate finaliza o prato com sabor reconfortante.<\/p>\n<p>Acompanhamento com molho pronto real\u00e7a o conjunto sem uso de carne.<\/p>\n<h3>Panqueca de feij\u00e3o-fradinho com legumes<\/h3>\n<p>Feij\u00e3o-fradinho batido com aveia resulta em massas homog\u00eaneas para panquecas douradas. Legumes refogados acompanham as panquecas, mantendo o prato colorido e nutritivo.<\/p>\n<p>A combina\u00e7\u00e3o oferece prote\u00edna vegetal, fibras e vitaminas, ideal para uma refei\u00e7\u00e3o equilibrada.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Curry de cogumelo com gr\u00e3o-de-bico e espinaf\u00adre: cogumelo, gr\u00e3o-de-bico, espinafre, tomate, leite de coco e curry em p\u00f3.<\/li>\n<li>Abobrinha recheada com quinoa e nozes: abobrinhas, quinoa, nozes, tomate, cebola, alho e or\u00e9gano.<\/li>\n<li>Macarr\u00e3o de arroz com tofu, ervilha-torta e cenoura: macarr\u00e3o de arroz, tofu, ervilha-torta, cenoura, alho e gengibre.<\/li>\n<li>Alm\u00f4ndegas de feij\u00e3o-preto: feij\u00e3o-preto, aveia, cebola, alho, cheiro-verde, molho de tomate e p\u00e1prica defumada.<\/li>\n<li>Panqueca de feij\u00e3o-fradinho com legumes: feij\u00e3o-fradinho, farinha de aveia, cenoura, abobrinha, tomate, cebola e c\u00farcuma.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":779722,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Cinco receitas com prote\u00edna vegetal comp\u00f5em o card\u00e1pio da semana, oferecendo op\u00e7\u00f5es nutritivas para almo\u00e7o e jantar e refor\u00e7ando a alimenta\u00e7\u00e3o balanceada","footnotes":""},"categories":[15,28],"tags":[140,208,26,29],"class_list":["post-779629","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-saude-cotidiano","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida","tag-saude"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/779629","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=779629"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/779629\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/779722"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=779629"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=779629"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=779629"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}