{"id":784158,"date":"2026-05-25T18:00:36","date_gmt":"2026-05-25T21:00:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/05\/25\/linguica-parrillera-e-vazio-bovino-com-pimentao-e-queijo-na-brasa\/"},"modified":"2026-05-25T18:00:36","modified_gmt":"2026-05-25T21:00:36","slug":"linguica-parrillera-e-vazio-bovino-com-pimentao-e-queijo-na-brasa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2026\/05\/25\/linguica-parrillera-e-vazio-bovino-com-pimentao-e-queijo-na-brasa\/","title":{"rendered":"Lingui\u00e7a parrillera e vazio bovino com piment\u00e3o e queijo na brasa"},"content":{"rendered":"<p>O ga\u00facho Jalderson Parrillero desafiou o chef Felipe Bronze no programa No Fogo com Bronze, apresentando um menu de churrasco ga\u00facho. O objetivo foi competir com o renomado chef, oferecendo entrada de lingui\u00e7a parrillera e vazio bovino com piment\u00f5es e queijo na brasa.<\/p>\n<p>Os pratos foram preparados com defuma\u00e7\u00e3o inicial para real\u00e7ar o sabor da brasa, seguido de finaliza\u00e7\u00e3o na grelha para manter a sucul\u00eancia. O prato principal, o vazio na parrilla, recebeu apenas sal grosso no tempero.<\/p>\n<h3>Ingredientes<\/h3>\n<ul>\n<li>Vazio na parrilla: 3,5 quilos de fraldinha (ou vazio)<\/li>\n<li>Lingui\u00e7a parrillera com piment\u00e3o e queijo: 2,5 quilos de lingui\u00e7a toscana fresca, 4 piment\u00f5es vermelhos, 4 amarelos, 600 g de mu\u00e7arela, 300 g de provolone<\/li>\n<li>Molho parrillero: piment\u00f5es, cebolas, chimichurri desidratado, salsa, azeite, vinagre, sal, p\u00e1prica<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Modo de preparo<\/h3>\n<p>Vazio na parrilla: tempero com sal grosso, defuma na posi\u00e7\u00e3o de varal, depois finaliza na grelha para equil\u00edbrio entre sabor defumado e sucul\u00eancia.<\/p>\n<p>Lingui\u00e7a com piment\u00e3o e queijo: defuma a lingui\u00e7a, finaliza na grelha at\u00e9 dourar. Piment\u00f5es inteiros tamb\u00e9m defumados, depois grelhados para Maillard. Queijos entram para derreter ao fogo.<\/p>\n<p>Molho parrillero: chimichurri hidratado, mistura com cebolas, piment\u00f5es, salsa, azeite, vinagre, p\u00e1prica e sal, ajustando sabor e textura.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Ga\u00facho Jalderson Parrillero desafiou o chef Felipe Bronze no No Fogo com Bronze, apresentando lingui\u00e7a parrillera e vazio bovino com piment\u00e3o e queijo na brasa.<\/li>\n<li>O preparo envolve defuma\u00e7\u00e3o inicial na parrilla, seguido de finaliza\u00e7\u00e3o na grelha para manter sucul\u00eancia e sabor defumado.<\/li>\n<li>O molho parrillero \u00e9 feito com chimichurri desidratado reidratado, cebola, piment\u00f5es, salsa, azeite, vinagre de vinho tinto, p\u00e1prica doce e sal.<\/li>\n<li>Ingredientes principais incluem vazio na parrilla (3,5 quilos de fraldinha ou vazio), lingui\u00e7a toscana fresca (2,5 quilos), piment\u00f5es vermelho e amarelo, al\u00e9m de mu\u00e7arela e provolone ralados.<\/li>\n<li>Os piment\u00f5es s\u00e3o defumados, assados na grelha para Maillard, e os queijos s\u00e3o adicionados para derreter durante o cozimento.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":784178,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Jalderson Parrillero desafia Felipe Bronze em No Fogo com Bronze, apresentando lingui\u00e7a parrillera e vazio bovino com piment\u00e3o e queijo na brasa","footnotes":""},"categories":[12,13],"tags":[258,140,208,26],"class_list":["post-784158","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entretenimento","category-lazer","tag-agronegocio","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/784158","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=784158"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/784158\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/784178"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=784158"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=784158"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=784158"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}