O Caco, novo restaurante em Pinheiros, abriu h\u00e1 tr\u00eas semanas e j\u00e1 atrai curiosos pela atmosfera acolhedora. O espa\u00e7o fica em uma casa dos anos 1960, com paredes de tijolos \u00e0 mostra, mesas de m\u00e1rmore e estofados em vinho. A ideia, segundo o dono, nasceu de um sonho antigo.<\/p>\n
Victor Senna, de 31 anos, comanda a cozinha. Formado em gastronomia ap\u00f3s deixar a USP, ele j\u00e1 trabalhou com chefs de destaque e abriu uma empresa de eventos. No Caco, ele transforma a paix\u00e3o pela culin\u00e1ria em pratos de assinatura.<\/p>\n
O card\u00e1pio privilegia massas frescas feitas no local. Destaques incluem jil\u00f3 gratinado com miss\u00f4 e mel, servido com gergelim; alm\u00f4ndegas de cordeiro com molho de tomate e feta; e sacottini recheado com ragu de cordeiro. Valores variam entre R$ 46 e R$ 74.<\/p>\n
Outra op\u00e7\u00e3o \u00e9 a mezzaluna com ricota, Tulha e fior di latte, com demi glace de vegetais e nozes; h\u00e1 tamb\u00e9m op\u00e7\u00f5es de sobremesa com menos a\u00e7\u00facar, como banoffee com zabaione. Os pre\u00e7os v\u00e3o de R$ 39 a R$ 42.<\/p>\n
Para acompanhar, a casa oferece uma carta de vinhos com op\u00e7\u00f5es naturais, com ta\u00e7as a partir de R$ 38. A bartender Thatta Kimura assina drinques autorais, como o mil folhas, que custa R$ 38. Destaque para drinks que valorizam o sabor da casa.<\/p>\n
O sal\u00e3o permite diversas experi\u00eancias, do balc\u00e3o ao lado da cozinha \u00e0 varanda ao ar livre. O objetivo \u00e9 combinar clima acolhedor com propostas da cozinha italiana contempor\u00e2nea, em ambientes que valorizam a simplicidade dos ingredientes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"