{"id":791795,"date":"2026-05-26T18:33:25","date_gmt":"2026-05-26T21:33:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/05\/26\/receita-de-almondegas-de-frango-com-cogumelos\/"},"modified":"2026-05-26T18:33:25","modified_gmt":"2026-05-26T21:33:25","slug":"receita-de-almondegas-de-frango-com-cogumelos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/curiosidades\/2026\/05\/26\/receita-de-almondegas-de-frango-com-cogumelos\/","title":{"rendered":"Receita de alm\u00f4ndegas de frango com cogumelos"},"content":{"rendered":"<p>Desenvolvida como op\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica para quem busca sabor de dumplings sem complexidade de montagem, a nova receita combina carne de frango e cogumelos em formato de bolinhos. O objetivo \u00e9 oferecer uma alternativa vers\u00e1til, mantendo a ess\u00eancia dos dumplings tradicionais.<\/p>\n<p>Os bolinhos s\u00e3o cobertos com papel de arroz, o que facilita a etapa de selagem. Em vez de exigir dobraduras pr\u00f3prias dos dumplings, a prepara\u00e7\u00e3o se utiliza da camada externa para segurar o recheio durante o cozimento. Em seguida, s\u00e3o selados na frigideira at\u00e9 ficarem crocantes.<\/p>\n<p>A t\u00e9cnica preserva o sabor umami dos cogumelos e a suavidade do frango, resultando em uma textura externa crocante e interior macio. A proposta facilita a execu\u00e7\u00e3o para cozinheiros iniciantes e proporciona uma op\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica para refei\u00e7\u00f5es r\u00e1pidas.<\/p>\n<h3>Detalhes da t\u00e9cnica<\/h3>\n<p>A cobertura com papel de arroz envolve o contorno dos bolinhos, ajudando a manter o formato durante a fritura. A selagem na frigideira \u00e9 feita com uma combina\u00e7\u00e3o de calor uniforme e pouca gordura para alcan\u00e7ar croc\u00e2ncia sem queimar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Receita de bolinhos de carne de frango com cogumelos.<\/li>\n<li>S\u00e3o envolvidos em papel de arroz.<\/li>\n<li>S\u00e3o selados na frigideira at\u00e9 ficarem crocantes.<\/li>\n<li>Mant\u00eam o sabor t\u00edpico de dumplings sem precisar dobrar.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":791872,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Alm\u00f4ndegas de frango com cogumelo envoltas em papel de arroz, seladas na frigideira para croc\u00e2ncia de dumplings sem dobra","footnotes":""},"categories":[15,17],"tags":[227,208,26],"class_list":["post-791795","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-curiosidades","tag-alimentaco","tag-alimentos","tag-comida"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/791795","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=791795"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/791795\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/791872"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=791795"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=791795"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=791795"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}