Carlo Petrini, fundador do movimento Slow Food, morreu aos 76 anos na quinta-feira, 21 de maio, em Bra, no Piemonte. A perda foi comunicada pela organiza\u00e7\u00e3o que ele ajudou a criar, que defende uma alimenta\u00e7\u00e3o boa, limpa e justa.<\/p>\n
Petrini ficou conhecido por liderar protestos contra o McDonald\u2019s na It\u00e1lia, em 1986, e pela confer\u00eancia de Paris de 1989 que lan\u00e7ou o manifesto constitutivo do Slow Food. O movimento apresenta uma vis\u00e3o cr\u00edtica do sistema alimentar global.<\/p>\n
O falecimento ocorreu na cidade onde Petrini residia e onde fica a sede mundial da Slow Food. A not\u00edcia \u00e9 confirmada pela organiza\u00e7\u00e3o, que descreve o legado dele como uma defesa da comida como vida, cultura e sustentabilidade.<\/p>\n
Petrini defendia uma mudan\u00e7a radical no modelo alimentar atual, enfatizando que a comida deve ser boa, limpa e justa. A defini\u00e7\u00e3o orientou o movimento, que ganhou alcance global com atua\u00e7\u00e3o militante e foco em produtores, cozinheiros e consumidores.<\/p>\n
A morte de Petrini \u00e9 recebida como perda significativa para quem valoriza a rela\u00e7\u00e3o entre alimenta\u00e7\u00e3o, meio ambiente e justi\u00e7a social. Diversos membros da Slow Food enfatizam que o trabalho dele continua a inspirar iniciativas em todo o mundo.<\/p>\n
Seu trabalho tamb\u00e9m impactou entrevistas, debates e eventos do setor, consolidando a figura de Petrini como s\u00edmbolo de uma reforma alimentar que prioriza a dignidade humana e a sustentabilidade do planeta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"