{"id":79592,"date":"2025-05-13T11:10:18","date_gmt":"2025-05-13T14:10:18","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/05\/13\/brasil-nao-tem-restaurantes-com-tres-estrelas-no-guia-michelin-2025-que-destaca-sao-paulo-e-rio\/"},"modified":"2025-05-13T11:10:18","modified_gmt":"2025-05-13T14:10:18","slug":"brasil-nao-tem-restaurantes-com-tres-estrelas-no-guia-michelin-2025-que-destaca-sao-paulo-e-rio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/05\/13\/brasil-nao-tem-restaurantes-com-tres-estrelas-no-guia-michelin-2025-que-destaca-sao-paulo-e-rio\/","title":{"rendered":"Brasil n\u00e3o tem restaurantes com tr\u00eas estrelas no Guia Michelin 2025, que destaca S\u00e3o Paulo e Rio"},"content":{"rendered":"

Nenhum restaurante brasileiro recebeu a m\u00e1xima distin\u00e7\u00e3o<\/strong> de tr\u00eas estrelas na sele\u00e7\u00e3o de 2025 do Guia Michelin, anunciada na noite de segunda-feira (12). A lista abrange apenas S\u00e3o Paulo e Rio de Janeiro, onde o n\u00famero de estabelecimentos com duas estrelas caiu de seis para cinco.<\/p>\n

Os restaurantes que mant\u00eam duas estrelas s\u00e3o D.O.M., Evvai e Tuju, em S\u00e3o Paulo, e Lasai e Oro, no Rio de Janeiro. O Oteque, que tinha duas estrelas, agora possui uma. O guia n\u00e3o esclareceu os motivos para essa altera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

A nova sele\u00e7\u00e3o inclui quatro estreantes<\/strong> com uma estrela: Casa 201 e Osseile, no Rio, e Kanoe e Ryo, em S\u00e3o Paulo. Ao todo, 20 restaurantes<\/strong> nas duas cidades est\u00e3o estrelados. Entre os j\u00e1 conhecidos est\u00e3o Fame, Jun Sakamoto, Man\u00ed, Picchi e Cipriani.<\/p>\n

Novidades no Guia<\/h3>\n

O Guia Michelin tamb\u00e9m adicionou cinco novos Bib Gourmand<\/strong> em S\u00e3o Paulo, que reconhecem a boa rela\u00e7\u00e3o entre qualidade e pre\u00e7o. Os novos representantes s\u00e3o A Casa do Porco, Cepa, Clandestina, Jac\u00f3 e Manioca da Mata. Com isso, a cidade totaliza 33 estabelecimentos<\/strong> nessa categoria, enquanto o Rio de Janeiro possui apenas sete.<\/p>\n

O diretor internacional do guia, Gwendal Poullennec, afirmou que o n\u00edvel gastron\u00f4mico do Brasil<\/strong> continua a mostrar \u201cpersonalidade e constante progresso\u201d. Ele destacou que chefs est\u00e3o aplicando t\u00e9cnicas modernas a receitas tradicionais e inovadoras.<\/p>\n

Al\u00e9m das estrelas, o guia incluiu doze novos restaurantes recomendados<\/strong>, sendo oito em S\u00e3o Paulo e quatro no Rio de Janeiro. Essa categoria valida a qualidade culin\u00e1ria, embora n\u00e3o ofere\u00e7a distin\u00e7\u00f5es formais.<\/p>\n

Pr\u00eamios Individuais e Sustentabilidade<\/h3>\n

Nesta edi\u00e7\u00e3o, tr\u00eas pr\u00eamios individuais foram concedidos a chefs de S\u00e3o Paulo: Iago Jacomussi (Jac\u00f3) como Jovem Chef, Marcelo da Fonseca Lopes Costa (Evvai) como Sommelier e Rodrigo Cavalcante (Tuju) pelo Servi\u00e7o.<\/p>\n

A Estrela Verde, que reconhece boas pr\u00e1ticas ambientais, permanece com tr\u00eas restaurantes em S\u00e3o Paulo: A Casa do Porco, Corrutela e Tuju. Nenhum novo nome foi adicionado, sugerindo desafios na avalia\u00e7\u00e3o para essa categoria.<\/p>\n

O an\u00fancio da sele\u00e7\u00e3o de 2025 coincide com o 125\u00ba anivers\u00e1rio<\/strong> do guia, que busca expandir sua presen\u00e7a fora da Europa, mas no Brasil, a cobertura ainda \u00e9 limitada \u00e0s duas maiores cidades.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nenhum restaurante brasileiro ganhou a mais alta distin\u00e7\u00e3o do Guia Michelin na sele\u00e7\u00e3o de 2025, que foi anunciada recentemente. O n\u00famero de restaurantes com duas estrelas caiu de seis para cinco, e as casas premiadas s\u00e3o D.O.M., Evvai, Tuju, Lasai e Oro. O Oteque, que tinha duas estrelas, agora tem uma. Quatro novos restaurantes receberam sua primeira estrela: Casa 201 e Osseile no Rio de Janeiro, e Kanoe e Ryo em S\u00e3o Paulo. No total, 20 restaurantes est\u00e3o estrelados nas duas cidades. Al\u00e9m disso, cinco novos Bib Gourmand foram adicionados em S\u00e3o Paulo, reconhecendo a boa rela\u00e7\u00e3o entre qualidade e pre\u00e7o. O guia tamb\u00e9m incluiu 12 novos restaurantes recomendados, sendo oito em S\u00e3o Paulo e quatro no Rio. O Guia Michelin tamb\u00e9m premiou tr\u00eas chefs de S\u00e3o Paulo em categorias individuais e manteve a Estrela Verde, que destaca boas pr\u00e1ticas ambientais, apenas para tr\u00eas restaurantes. O an\u00fancio ocorre no ano em que o guia completa 125 anos, mas a cobertura no Brasil ainda \u00e9 limitada a S\u00e3o Paulo e Rio de Janeiro.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Guia Michelin 2025 n\u00e3o concede estrelas m\u00e1ximas a restaurantes brasileiros; cinco mant\u00eam duas estrelas e novas adi\u00e7\u00f5es surgem em S\u00e3o Paulo.","footnotes":""},"categories":[13,1],"tags":[100],"class_list":["post-79592","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lazer","category-noticias","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/79592","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=79592"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/79592\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=79592"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=79592"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=79592"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}