\u00c0s margens do Dan\u00fabio, Budapeste combina mem\u00f3ria hist\u00f3rica com culin\u00e1ria contempor\u00e2nea. Na cidade, o restaurante e caf\u00e9 Menza, conduzido pelo chef L\u00e1szl\u00f3 Csizmazia, destaca a rela\u00e7\u00e3o entre sazonalidade e menu tradicional com toques modernos. Ele re\u00fane pratos t\u00edpicos h\u00fangaros e op\u00e7\u00f5es veganas em espa\u00e7o retr\u00f4.<\/p>\n
Para Csizmazia, a sazonalidade guia o card\u00e1pio, com ingredientes que variam ao longo das quatro esta\u00e7\u00f5es e surgem conforme o interesse dos clientes. A experi\u00eancia inclui receitas populares, como mangalica e cordeiro, al\u00e9m de op\u00e7\u00f5es de pato, foie gras e carne bovina.<\/p>\n
O chef tamb\u00e9m valoriza viagens culin\u00e1rias, especialmente a cozinha japonesa, que inspira parte de suas escolhas. A seguir, seus cinco endere\u00e7os favoritos em Budapeste, cidade que ganhar\u00e1 epis\u00f3dios de uma temporada in\u00e9dita do CNN Viagem & Gastronomia pelo Dan\u00fabio.<\/p>\n
Meu restaurante japon\u00eas favorito em Budapeste \u00e9 o Kicsi Jap\u00e1n, lembran\u00e7a de uma viagem de tr\u00eas semanas a T\u00f3quio em 2019. A equipe japonesa prepara pratos aut\u00eanticos com forte sabor japon\u00eas.<\/p>\n
O card\u00e1pio inclui sushi, niguiris de qualidade, kimchi caseiro e omelete mayo. O espa\u00e7o celebra seu s\u00e9timo anivers\u00e1rio neste ano.<\/p>\n
Kicsi Jap\u00e1n: Budapest, \u00dcll\u0151i \u00fat 40, 1082 Hungria. Hor\u00e1rio: ter\u00e7as a sexta, 14h30-22h; s\u00e1bados e domingos, 12h-22h.<\/p>\n
Na regi\u00e3o de Kispest, a pizzaria All\u2019 Angolo Pizzeria \u00e9 a favorita do chef. O espa\u00e7o \u00e9 pequeno e acolhedor, com equipe de duas pessoas e assentos para 10 a 15 clientes.<\/p>\n
Pizzas s\u00e3o no estilo napolitano, em forno a lenha, com farinha importada de N\u00e1poles e fermenta\u00e7\u00e3o de 72 horas. Fim de semana oferece cannoli siciliano de ricota doce de ovelha.<\/p>\n
All\u2019 Angolo Pizzeria: Budapest, \u00dcll\u0151i \u00fat 250\/13, 1193 Hungria. Hor\u00e1rio: quinta a s\u00e1bado, 11h30-21h.<\/p>\n
Kadarka \u00e9 o wine bar preferido, que recebe o nome da variedade de uva local. O bar oferece uma grande carta de vinhos h\u00fangaros em ta\u00e7a e orienta\u00e7\u00e3o especializada para harmoniza\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
A comida acompanha a proposta com tapas em estilo h\u00fangaro. A casa \u00e9 recomendada para quem deseja provar as uvas locais, muitas \u00fanicas na regi\u00e3o.<\/p>\n
Kadarka Wine Bar: Budapest, Kir\u00e1ly u. 42, 1061 Hungria. Hor\u00e1rio: todos os dias, 16h-0h.<\/p>\n
Para quem busca carne, a Ica Mama H\u00fasboltja funciona ao lado de um a\u00e7ougue, usando os pr\u00f3prios produtos para preparar pratos, principalmente carnes e mi\u00fados.<\/p>\n
O restaurante fecha no in\u00edcio da noite, seguindo o hor\u00e1rio do a\u00e7ougue. A proposta \u00e9 retratar uma casa tradicional com produtos locais.<\/p>\n
Ica Mama H\u00fasboltja: Budapest, Bart\u00f3k B\u00e9la \u00fat 64, 1114 Hungria. Hor\u00e1rio: seg-sex 7h-18h; s\u00e1b 7h-14h; fechado aos domingos.<\/p>\n
Para um ambiente mais elegante sem rigidez, Stand25 Bizt\u00f3 oferece culin\u00e1ria h\u00fangara com toques internacionais, al\u00e9m de menus degusta\u00e7\u00e3o. A carta de vinhos re\u00fane op\u00e7\u00f5es h\u00fangaras e internacionais.<\/p>\n
O restaurante funciona em dois hor\u00e1rios di\u00e1rios, com servi\u00e7o de almo\u00e7o e noite. Stand25 Bizt\u00f3 tamb\u00e9m oferece op\u00e7\u00f5es de reserva e degusta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Stand25 Bizt\u00f3: Budapest, Attila \u00fat 10, 1013 Hungria. Hor\u00e1rio: seg-s\u00e1b 12h-16h (\u00faltimo 14h30) e 17h30-0h (\u00faltimo 21h30); fechado aos domingos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"