{"id":79985,"date":"2025-06-20T21:00:00","date_gmt":"2025-06-21T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/06\/20\/tempero-essencial-para-marinar-carnes-e-revelado-por-vencedor-do-top-chef\/"},"modified":"2025-06-20T21:00:00","modified_gmt":"2025-06-21T00:00:00","slug":"tempero-essencial-para-marinar-carnes-e-revelado-por-vencedor-do-top-chef","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/06\/20\/tempero-essencial-para-marinar-carnes-e-revelado-por-vencedor-do-top-chef\/","title":{"rendered":"Tempero essencial para marinar carnes \u00e9 revelado por vencedor do &#8216;Top Chef&#8217;"},"content":{"rendered":"<p>Tristen Epps, vencedor da 22\u00aa temporada de Top Chef, apresentou suas cria\u00e7\u00f5es de culin\u00e1ria afro-caribenha no Food &amp; Wine Classic em Aspen. Durante o evento, Epps destacou o uso do <strong>tempero verde<\/strong>, um ingrediente fundamental na cozinha caribenha, em suas demonstra\u00e7\u00f5es.<\/p>\n<p>No festival, Epps preparou pratos como um <strong>pelau<\/strong> com ervilhas-pigeon, arroz, confit de pato e foie gras, al\u00e9m de um <strong>callaloo<\/strong> de caranguejo-rei. O chef enfatizou a import\u00e2ncia do tempero verde, que ele descreveu como o \u201c<strong>sangue vital<\/strong> para marinar carnes na regi\u00e3o\u201d. Este tempero \u00e9 uma mistura de ervas arom\u00e1ticas, que varia conforme a regi\u00e3o, mas geralmente inclui ingredientes como cebola, alho e um componente \u00e1cido.<\/p>\n<p>Epps detalhou sua receita de tempero verde, que inclui <strong>coentro, salsa, cebolinha, cebola, alho, gengibre, tomilho, pimenta e vinagre<\/strong>. Ele ressaltou que o tempero \u00e9 vers\u00e1til, podendo ser utilizado em carnes, peixes e at\u00e9 mesmo em arroz. Durante a demonstra\u00e7\u00e3o, o chef misturou o tempero em v\u00e1rias etapas de seu prato, mostrando sua aplica\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica.<\/p>\n<p>O uso do tempero verde n\u00e3o se limita apenas a marinadas; Epps tamb\u00e9m o incorpora em pratos como o pelau, onde o mistura com o arroz e o confit de pato. Ele alertou que, por ser salgado, \u00e9 importante ajustar a quantidade ao gosto pessoal. A m\u00e3e de Epps, Patricia, refor\u00e7ou que o tempero realmente real\u00e7a o sabor das carnes quando marinado adequadamente.<\/p>\n<p>Com a popularidade crescente da culin\u00e1ria afro-caribenha, Epps continua a promover a rica heran\u00e7a culin\u00e1ria da sua cultura, incentivando os amantes da gastronomia a experimentarem o tempero verde em suas cozinhas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tristen Epps, que ganhou a 22\u00aa temporada de Top Chef, mostrou suas receitas de culin\u00e1ria afro-caribenha no Food &amp; Wine Classic em Aspen. Ele destacou o tempero verde, um ingrediente importante na cozinha caribenha, durante suas demonstra\u00e7\u00f5es. Epps preparou pratos como pelau com ervilhas-pigeon, arroz, confit de pato e foie gras, al\u00e9m de um callaloo de caranguejo-rei. Ele explicou que o tempero verde \u00e9 essencial para marinar carnes e \u00e9 feito com ervas como coentro, salsa, cebolinha, cebola, alho, gengibre, tomilho, pimenta e vinagre. O chef tamb\u00e9m mencionou que o tempero pode ser usado em carnes, peixes e arroz, e que \u00e9 importante ajustar a quantidade ao gosto pessoal. A m\u00e3e de Epps, Patricia, comentou que o tempero real\u00e7a o sabor das carnes. Epps continua a promover a culin\u00e1ria afro-caribenha e incentiva as pessoas a experimentarem o tempero verde em suas cozinhas.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":80008,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Tristen Epps impressiona no Food & Wine Classic em Aspen ao destacar o tempero verde, essencial na culin\u00e1ria caribenha.","footnotes":""},"categories":[12,13],"tags":[100],"class_list":["post-79985","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entretenimento","category-lazer","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/79985","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=79985"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/79985\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/80008"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=79985"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=79985"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=79985"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}